目前分類:日式料理 (16)

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 いただきます(開動了)

在日本,用餐前會說這句話

對於做菜的人表示敬意,也對這餐點表達感恩

非常有禮貌,是日本文化中很重要的一環

以此取為店名,專賣正宗的日式家庭料理

由日本太太嫁來台灣,與先生共同經營的溫馨小店

擺盤與菜色搭配,都經過用心的設計

讓客人可以感受到充滿親情與愛情的幸福料理

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 位在北高雄的柶築 晚酌の店,是間居酒屋形式的日本料理餐廳

兩位年輕有想法的老闆,因為喜歡居酒屋的氣氛

運用過去多年的料理經驗,而成立了柶築

提供刺身、握壽司、串燒、燒烤、揚物...等多樣手作料理

餐點精緻,份量卻很足

說是一間能吃飽的居酒屋,一點也不為過

市面少見的各式日本酒,這裡也喝得到

給夜晚想小酌的朋友,一個日式氛圍,放鬆及填飽肚子的地方

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本家台湾咖喱由一間以餐飲業為主的公司所經營

目前在台灣有七個品牌,共開設了18間店鋪

 社長是日本人,將正統日式咖喱帶來台灣

卻將台灣肉燥加入咖喱飯內

是怎樣的想法,意外的讓這組合產生美妙火花

正常一人份的量就算大了

還推出七人份,超過一公斤的巨無霸咖喱

歡迎大胃王們前往挑戰!! 

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 戶谷川和食處屬用料實在的日式創作料理

主打日式蓋飯料理,不時會有新鮮魚獲推薦

近期推出的迷你丼飯自由配,深受顧客喜愛

生食、熟食都能一網打盡

對於食量不大的朋友來說

蒐羅多種口味丼飯,會有不一樣的感覺

滿足了無限大的口慾

一份套餐有雙重享受

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 江戶時期是握壽司興起的重要時代

更代表了日本傳統壽司技藝如日中天的時期

江戶龍壽司承襲了這樣的日本料理技藝

採用台灣豐富且新鮮的漁獲海產

製作出一道道美味的精緻佳餚

經驗老道的師傅,藉由巧思及深厚的廚藝

將當令產的海鮮,在最新鮮的精華時間內

推出限時限量的桌上佳餚

這間座落於高雄市文化中心旁的江戶龍鍋物

是江戶龍日式餐飲集團旗下最新的餐廳

華麗的裝潢在充滿文藝氣息的角落,低調卻耀眼

以客為尊的優良服務,更讓每一位客人都有尊貴的享受 

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 初日在高雄早午餐界,早已闖出屬於自己的一片天

即使只有平日早上九點可接受訂位,仍深受民眾愛戴

二店於2015年9月17日正式開幕

大致上都保有原始風格,只是空間升級,變得更加寬敞舒適

每當有早午餐約會的邀約,香香總是首推初日

這裡有少見的日式早午餐拼盤

精緻擺盤外,份量與配菜的拿捏,都很剛好

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2014年六月正式開幕的森川丼丼,最早是從超市外小攤子做起

低調隱身在楠都市場裡,楠梓夜市的小巷也可通

到夜晚時,是燈火通明的居酒屋

許多上班族辛苦一天,會相約來這品嚐道地日本料理

價位親民,是個聊天聚會的好去處88888.jpg

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咖哩捌捌原先在台東經營頗有口碑的人文藝術餐廳

後來轉型為咖哩主題餐廳,之後又移轉到高雄繼續經營

店內裝潢走工業風搭配些許日本味,室內採光明亮舒適

採用跳躍式點餐方式,讓顧客可在六種醬汁、八道主菜、四種主餐間自由選擇

接著再搭配沙拉、湯及九選一飲品,組成套餐

選擇多樣、豐富美味、價位親民,多重滿足!!

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 See~~這滿滿一碗,被牛肉鋪天蓋地,看不到米粒蹤影的丼飯

看起來是不是很厲害!!!

真是無肉不歡族的最愛

在楠梓台糖量販附近的初肉,菜單只有3種選項

都是牛肉主題的丼飯

不能預定,每日僅限量100份

想吃要趁早,耐心排隊吧!!

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2011年發跡的幽靈煎餃

竟然傳出8/27實體店舖即將熄燈

歐~~NO!!!

另相當多粉絲扼腕的壞消息

剩下不到兩個月的時間

想吃趁現在,吃不到後可是會想念這味的啊~~

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 高雄的早午餐選擇何其多,尤其是在北高雄巨蛋附近

算是一級戰區

初日就是有辦法在眾多競爭對手中脫穎而出

從2014年10月15日開幕以來,不到一年的時間,早早就打響名號

現在一到假日,還是一位難求呢!!

日式早午餐...嗯~還蠻特別的

以往的經驗,早午餐還是以我們熟悉的西式拼盤居多

香香在剛開幕不久就想到初日嚐鮮

第一次沒查清楚營業時間,平日下班過去,人家都已經打烊

第二次是年初的周六,更不用說了,起床一段時間,卻得候位2小時

誰受的了阿~~(雖然最後大約40分鐘就電話通知有位置)

撲空了兩次,終於在第三次成功踩點啦~

這三次分別都和不同人馬,大家都對初日很好奇

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 炎熱的夏天沒什麼食慾,吃日本料理再適合不過

太久沒吃真的好想念耶~~

這久違的口碑券對香香來說就像天降甘霖

希望現實生活也趕快來個及時雨吧!!

鮨月手作壽司的誕生來自於熱情洋溢的七年級老闆,一圓長久以來的美食夢

嚴選新鮮豐沛魚材,精心烹饌道地和風料理,依時序季節更替,推出時令餐點

對料理有無比熱情與真摯初衷,將純粹日式經典美味獻給每位顧客

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 香香今天要分享的是近期的愛店

在短短兩週去了兩次

對於活動在北高雄的我,算是很頻繁了

這麼大的魔力,一方面歸功於他們的餐點

市面上不算多見的日式輕食,平價又地道美味

另一方面最大的功臣絕對是社長-憨吉

就是香香最愛的狗兒柴柴

牠真的好可愛歐~~~~

店名取作喜八珈琲店,就是日文柴犬的發音[Shiba]

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   早就聞名龍系列日本料理許久,卻遲遲沒有機會早訪

 能抽到這次口碑劵,應該是吸引力法則幫的大忙

 是說從11月底出發東京前到現在,香香真的是瘋狂的吃日本料理

 手機裡滿滿的握壽司或丼飯照片

 就是這麼愛,永遠都吃不膩

 這張口碑劵有限制平日使用

 利用休假帶香爸香媽到奇美博物館大開眼界

回程到江戶龍壽司解決晚餐

充實的下大夜休假

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 璦壽司的主廚曾在紐約工作過

將創意美式壽司卷帶來高雄

有別於傳統日本料理,美式加州壽司好看又好吃

早就好奇其美味了,好開心這次抽中愛評網口碑券

是香香第一次品嚐這另類的花壽司

不吃生食的我偏偏很愛日本料理

生魚片也只吃幾片鮭魚就會停筷

璦壽司的獨特料理手法,會讓很多不敢吃生魚的朋友重新認識並愛上

原來生魚片可以這樣吃!!壽司也能變出這麼多花樣!!

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 早在2005年開幕的義郎至今共有三家分店

分別是這篇要介紹的富民路義郎創作壽司

美術東二路義郎銘壽司裕誠路小義郎壽司

常常看FB上好友打卡吃日本料理

就在想照片裡的食物怎能如此誘惑

躺在口袋裡夠久了,終於有機會來踩線

鼎鼎大明的義郎先生,這麼晚才認識你

失敬失敬阿~~~

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