對鐵板燒的第一印象是什麼呢??

不外乎是主廚在客人面前,利用高溫鐵板製作料理

現點現做,從頭到尾不假他人之手

熱騰騰快速端上桌

從小就覺得鐵板燒師傅有俐落快手

鐵板與鐵鏟發出聲響,很快就能完成好幾道菜

身影超帥氣的

胖子很愛鐵板燒,從小就是

我們很幸運,有這機會可以來明鳳鐵板燒品嚐

這是親民的高級料理,很棒的海陸饗宴

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長大後對鐵板燒的想法又不同

很多餐廳走高檔路線,裝潢氣派、氛圍浪漫

是情侶約會的絕佳選擇

雖說價位動輒上千,仍然趨之若鶩

這天用餐到一半時,明鳳鐵板燒的老闆娘主動找我們聊了一下

好客熱情、開朗健談的她,讓我們了解更多

就看自己要的是什麼,投其所好

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明鳳鐵板燒是自家住宅,免房租

原本只是純粹做烏魚子批發生意,不浪費空間的做起鐵板料裡

老闆也不想再重新裝潢,不刻意營造氣氛

就是一般的家庭式鐵板燒

省下大量成本投資在食材上

紅毛港就近就有現撈海鮮

實實在在,用平價吃到新鮮高級的大餐

大多常客都是附近的在地人

不靠廣告,口耳相傳來的

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吃鐵板燒當然要坐在搖滾區,不然又失去意義了阿~

面紙藏在桌子下方

比較淺,就不能置物,放包包

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餐具、白飯湯品、飲料、茶水都自助取用

遇到重口味的菜色,要配上N碗飯都沒關係

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這天的湯是苦瓜大骨湯

是真的用豬大骨下去熬的

將苦瓜燉到軟爛,只有微微的苦味

湯喝來苦甘苦甘

嫌不夠味,旁邊還有胡椒粉可加

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明鳳鐵板燒是集數十年經驗生產製造烏魚子

從次批發的行業

第一手取得,直接向他們購買是最便宜的

至今仍遵循古法製作,經過多次的自然日曬乾燥及翻壓

準確掌握軟硬度跟鹹份

冰箱內還存有好多真空包裝好的烏魚子

吃完鐵板燒也可順便買回家自行食用

香爸很常用米酒乾燒後,不是配白蘿蔔、蒜苗,而是配水梨一起吃

一熱一涼,一鹹一甜

晚餐後有朋友造訪也是這樣招待,大家都很喜歡這吃法

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來瞧瞧MENU

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這次是明鳳鐵板燒(總店):不同凡響之海陸盛宴,雙人免費體驗!
體驗內容如下

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店員表示當時與愛評網可能溝通有誤

A方案就沒有檸檬生蠔和照燒松阪豬了

 

***2014.11.05更正:因口碑活動頁面體驗內容誤植,原A方案更正為不包含照燒松阪豬

 

***檸檬生蠔是有提供的

 

空心菜、高麗菜

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第一道青菜先上

配著剛取用的苦瓜湯和白飯

飲料是冬瓜茶和檸檬水,香香假會把兩樣裝一起

就是冬瓜檸檬了阿~~~

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是不是,看著師傅處理蝦子的架式

都不禁崇拜起來 

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香煎大草蝦

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個頭好大

原本來之前看網友說不太優

還擔心重看不重用

其實還蠻新鮮的,只是簡單煎過和調味

吃的到鮮甜,也保有Q彈口感

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錘肉裹粉→上鐵板

全都在客人面前一一呈現

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香蒜雞腿排 

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表皮薄薄的粉與雞皮式酥脆來原

沾上胡椒粉、和我最愛的蒜酥(給太少了)

超對味

選用雞腿肉,肉質不乾柴,好嫩阿~~

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安格斯無骨牛小排醞釀上桌

均勻的油花紋路,看得我都要流口水了

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安格斯無骨牛小排

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算是菜單中價位偏高的

單點$280,套餐$350

沒點香煎烏魚子($350),這算這天的重頭戲

也真的是最美味,最愛的一道

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類似醬燒的手法,配著洋蔥一起入口

也太美味了吧!!

擁有豐富的大理石油花

肉質吃來軟嫩,好咀嚼

炒過的洋蔥,更能提升肉的口感,帶出甜味

轉圈圈~~~

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兩位廚師同步進行中

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橙汁鮭魚、鹽杏鮑菇

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鐵板燒常吃的都是油脂豐富的鱈魚

但其實鮭魚才是我的最愛

鮭魚肉質容易乾澀,和橙汁搭配剛好

橙汁味道不重,整體算是清淡口味

也要夠新鮮才能這樣吃

鹽杏鮑菇有鎖住水分,吃起來juicy

只是灑些椒鹽就美味

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檸檬生蠔、奶油白酒干貝

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嗯??

竟然有檸檬生蠔耶~是贈送的嗎??

回來整裡照片才發現,這是選項裡沒有的阿

還好有吃這道,超超超好吃的拉~~~

生蠔大概有7、8cm長,肥肥胖胖的,好大一個

沾過蛋液後煎過,沒有令人害怕的生腥味

帶點蛋香和奶味,很特別

不敢吃生蠔的朋友絕對可以嘗試

干貝一樣擠上檸檬汁吃,又是另外一種滋味

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活動範圍幾乎都在北高雄的我們

難得有機會來到明鳳鐵板燒

上次來到這附近應該是年初去淨園玩吧!!

想花小錢吃好料

又多了一個好選擇

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11/2<六> 此次為口碑券體驗,感謝愛評網&明鳳鐵板燒招待ヾ(*´∀`*)ノ

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►►店家小資訊
 明鳳鐵板燒
地址:高雄市前鎮區明鳳三路58號
 電話:07-7923911
營業時間:週二~週日 11:00~14:00、17:00~20:00
(每週一公休)

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    陳香香 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()