早就聞名龍系列日本料理許久,卻遲遲沒有機會早訪

 能抽到這次口碑劵,應該是吸引力法則幫的大忙

 是說從11月底出發東京前到現在,香香真的是瘋狂的吃日本料理

 手機裡滿滿的握壽司或丼飯照片

 就是這麼愛,永遠都吃不膩

 這張口碑劵有限制平日使用

 利用休假帶香爸香媽到奇美博物館大開眼界

回程到江戶龍壽司解決晚餐

充實的下大夜休假

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 江戶龍(二店)位在離碳佐麻里不遠處,星巴克對面

住這附近真的好幸福歐~美食超多的

從中華路轉個彎過來,會位在左手邊,隔條馬路而已,環境幽靜許多

開車也方便,附近有很多停車格

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 氣派的門面,散發靜謐東方美感,飄逸大方典雅氣質

看過去,會害怕餐點價位是否高不可攀 

江戶龍 二店

 近看一下簡略介紹

壽司$40起!!單點及套餐的價位算是落在很中等的區域

富含人文涵養美術館附近這高級地段來說,還算親民 

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一進門就看到水族箱內的新鮮海鮮

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瞧這龍蝦...旁邊還有鮑魚、蚵仔

活動力十足的迎接客人 

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江戶龍(二店)由純正日本手藝師傅料理珍饌,巧妙融合傳統日式料理精髓所在

以獨門創意思維,每日嚴選新鮮食材,以最道地的美味堅持,讓顧客品嚐最純粹的原味風采

二店的特色是創意無菜單ㄌ料理,價位雖高,但精緻美味

考驗著師傅道地手藝與食材新鮮程度,依當日食材與特殊性創作

吧檯區

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冰箱裡擺的新鮮漁貨,牆上是酒類菜單及推薦菜

還有龍師傅的照片XD

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 生啤機

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 店員為樓上一桌日本客人一杯杯盛著

好像很青,很好喝的樣子

香爸要開車,不然哈尬

**酒後不開車**

**未成年請勿飲酒**

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 部份環境

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 上二樓去

歐對!化妝室很乾淨歐~坐式馬桶還有塑膠坐墊捲可更換

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 樓上有三個包廂

主廚會親自於包廂內,精心為每位賓客提供完善桌邊服務

將這份初衷與心意獻給由衷喜愛日式料理的客人

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人多怕被打擾,或宴請重要人物,帶長輩的話

就很適合

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 入座準備點餐

店員會隨時添加熱茶,烏龍桂花茶回甘後還有花香味

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 店內優惠活動,有興趣的朋友可以索取歐~

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 瞧瞧MENU

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看菜單眼花撩亂...

也有不同價位的套餐供選擇

 

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~~以上均加10%服務費~~

這天是口碑劵體驗:江戶龍壽司(二店):精緻日式料理,雙人免費體驗!


內容包含:      
品項內容數量
釜飯單人套餐 前菜(二種小點)
(依當日食材為主)
各1份
季節沙拉
鮮菇松露釜飯
茶碗蒸
湯品
(依當日食材為主)
甜點
(依當日食材為主)
前菜 梅汁山藥 1份
刺身 綜合生魚片 1份
握壽司 綜合握壽司 1份(6貫)
炸物 紫蘇蝦餅 1份
蒸煮物 牛肉胡麻陶板 1份
烤物 北海道大干貝白燒 1份
鰤魚下巴鹽烤 1份
湯品 蜆蒜味清湯 1份

 前菜

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 牛蒡絲黑豆

甜甜的黑豆是香香從小就很喜歡吃的

而且對身體健康很有幫助

牛蒡絲感覺是拿現成的,這小疊幾乎沒吃

我們都覺得有種說不上來的奇怪味道

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 芥末是現磨的,一看就知道

現磨的芥末成本較高,又不方便,很少店家會採用

顏色較淡,比較沒那麼嗆

柚子醃蘿蔔清爽微酸,多了柚香,少了重鹹,口味還不錯

 季節沙拉

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基本款生菜沙拉,醬料是油醋醬,給的有點少XD

 梅汁山藥

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 這道我好愛~~幾乎是我解決掉的

太小盤的不夠啦!!(敲碗)

山藥泥拌麵線,滑順好入口

關鍵的梅汁有開胃作用

除了蘆筍還有一小小顆口感有點像蘆薈的東西

從未嚐過,問了店員才知道那叫蓴菜

 綜合生魚片

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光這擺盤,出場就夠氣勢了吧!!

左到右是鮪魚、海鱺魚、旗魚

都是香爸香媽負責吃掉的(香香愛吃日本料理,卻不愛吃生魚,很奇怪的人)

下面冰塊持續保冰維持鮮度

每個都是厚切,很大一塊

喜歡生魚片的朋友一定可以吃的滿足

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香香只負責吃掉右下角那塊花枝

QQ的,好鮮甜

桔子可加芥末醬油裡,味道很搭,更豐富味蕾

看其他網友分享還有天使紅蝦,回來看照片才發現

阿我們的怎沒有!!!!(我不依~我不依~)

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從後面看

裡面沒有裝清酒,只是裝飾的空酒瓶

想不到加上菜瓜布的擺盤,還蠻好看的說

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兩位前台的年輕師傅製作中

我們的握壽司準備上桌

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 綜合握壽司

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一份六貫排排站

端上桌也是一陣驚呼

好美膩內~~

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跟剛剛一樣有海鱺魚、旗魚跟花枝

多了比目魚跟干貝

吃進嘴裡好像還充滿生命力,扎實帶Q勁

醋飯沒有很重的酸醋味

完全就是生魚片的舞台,盡情發揮

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不愛生魚的香香唯獨鍾愛鮭魚

又搭配最愛的洋蔥

生洋蔥帶點嗆辣,又沾上芥末的嗆

卻不會很不舒服這樣,就是鮭魚的油脂與本身的甜味去中和掉了

豪好吃阿~~~

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花枝又是香香負責K.O.

上面是蒜末歐~怎麼知道香香超愛這樣吃的

蒜頭豆油也太搭了,微微焦脆

蒜味帶出花枝的甜,雙重口感和味道,反而是一種很棒的衝擊

 茶碗蒸

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 一口挖起像布丁一樣柔軟

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小小一碗料多多

有蝦子、銀杏、雞腿肉塊、魚板

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決定蒸蛋好吃與否在於高湯,厲害厲害!!!

蛋香味也好濃,口感柔嫩,不用費力就能輕鬆食用

小朋友應該很愛這道

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 北海道大干貝白燒 

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表面微微炙燒過,還保有鮮嫩質地

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像包飯糰一樣包起,是這樣吃嗎??

好大一個!!咬下還能看見裡頭湯汁

好鮮阿~~~

上桌後要馬上吃掉,不然海苔會潤潤,就不美味了

旁邊的蜜漬番茄有種花香,因為去皮,很好咬,超juicy的

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 鮮菇松露釜飯

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神秘兮兮的,下面還有燭火持續加熱著

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稍待一會,讓鍋巴形成

店員會協助拌飯

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 香氣陣陣撲鼻而來

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看到鍋巴好興奮

好喜歡吃起來焦脆有點硬硬的口感,好香好好吃

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 飯偏軟,又濕潤濕潤的,很像燉飯

裏頭有鴻禧菇、銀杏、青豆

厲害的是加入黑松露

整體的質感大幅提升,還有點嗆卻不刺鼻

是日式大人味

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 牛肉胡麻陶板

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霜降牛...油脂分布的很美

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胡麻醬調製的火鍋,適合涮肉,當醬汁食用

比較濃稠又偏鹹,就不適合當湯喝歐~

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美美的牛肉要下鍋瞜~

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混著牛蒡與洋蔥一起吃

濃濃的胡麻醬汁,很香

鹹甜鹹甜的,把牛肉的價值徹底發輝

牛肉可是一點都不柴,很軟很好咬

豐富油脂很快就在嘴裡化開

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 鰤魚下巴鹽烤

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烤的表面金黃,誘人模樣

擠上些許檸檬汁,檸檬的酸更能襯托出魚肉的甜

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這可能是香香吃過最大塊,魚肉最多的魚下巴

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 看剖面是不是很厚,這不是魚下巴吧!!

.鰤魚冬天是最肥美的盛產期

這時來吃正是時候

魚肉真的好細緻,帶很多油份

超推這道~~

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  紫蘇蝦餅

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紫蘇葉包裹蝦漿去炸

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乾吃直接沾胡椒,綠色的抹茶胡椒

還蠻特別的,辣度不高,主要是抹茶的苦甘

濕吃是將白蘿蔔泥加入醬汁內,清爽解油膩

兩種吃法都很適合搭配油炸物

蝦餅吃起來甜甜又QQ的,好飽口

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  蜆蒜味清湯 . 味噌湯

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 滿滿豆腐與魚塊

雖然是很基本的味噌湯,不過肉塊吃來不柴不澀

感覺不是加入碎碎剩下的魚肉

只是...這湯匙有夠大的,湯碗也才一人份的小碗,

這湯匙是要舀碗公的吧!

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大量蒜頭與蜆仔,都快比湯還多了

香媽直說這湯很補,對於下大夜的我來食用最好

蜆仔的鮮、蒜頭的香,所有精華都已化在湯裡

蒜頭已經不嗆,可以跟蜆仔肉一起吃掉

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 甜點

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奶酪...另有紅豆湯可以選

淋上濃濃的巧克力醬,與奶香相輔相成

重點這破蛋容器好可愛歐~~

 加碼番外篇_____________________________

這天造訪我們有三人,所以第三人要另外消費

日本星鰻丼 $280 

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鰻魚很大尾耶~

還有炸茄子、炸地瓜跟玉子燒

一人份量剛剛好

炸物表皮不會過分含油,吃出蔬菜的原味

就連配角也很不簡單這樣

甜甜的玉子燒若厚一點,口感會更好

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米飯包裹著甜甜的醬汁

鰻魚也沒有烤到過焦,表面油油亮亮

肉質軟卻不爛,相當完美

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-------------------------------------以上------------------------------------- 

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 1/21<三> 此次為口碑券體驗,感謝愛評網&江戶龍壽司招待ヾ(*´∀`*)ノ  

江戶龍 二店

 ►►店家小資訊

 江戶龍壽司 (二店)

地 址: 高雄市鼓山區明誠四路41號

電 話: 07-555-1022

營業時間: 週一~週日 11:00~14:3017:00~21:30

官方臉書: 江戶龍二店-居酒屋日本料理

_____________已歇業 _____________(2016.6更新)

 

 

 

 

 

 

 

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