「堯平」是由兩個從小熟識的好麻吉兄弟

各自名字中的一個字,組合而成的品牌

在2011年底的一次旅遊討論後,創立了堯平

兩人熱愛旅遊、攝影、運動、藝術人文,更熱愛烘焙

在多次的嘗試與討論下,決定先以巧克力布朗尼當作主力商品

所需原料並不複雜,製作過程手續也簡單

成品黑黑一塊,卻能給人大大的濃郁與滿足感

符合堯平想要的簡單、自然、幽默、想像力的生活

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會知道堯平這間店,都是因為香香也是宥勝的小粉絲

宥勝的女兒蕾蕾,當時的彌月蛋糕就是選擇堯平的布朗尼

(據說與堯平老闆是好友)

收藏在口袋名單一年,終於吃到啦~~

6/12<日>這天是行程滿滿的台南美食之旅

特別安插了堯平這個點

反正是外帶回家慢慢享用,不會佔用太多時間

 參考這天的撐破肚皮大滿足行程

黑皮太美勝珍阿湯哥富香屋堯平府城騷烤家

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 不同於一般烘焙甜點店

2013年開幕的堯平一店,是以工作室的方式營業

位在孔廟商圈,不怎麼熱鬧的小巷內

沒有內用座位

如果想要坐下慢慢品嚐,就要到自強街的二店

那裡是間兩層樓的台式老建築

經簡單翻修整裝,提供舒適的空間

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 店內有一區是老闆的公仔收藏

還有老闆娘的美照

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牆上展示的照片是澳洲打工度假的點點滴滴

小小的工作室,敘述著好多回憶

堯老闆與平老闆喜歡與客人互動聊天

聽著彼此的故事,好有溫度 

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二店有限定的布朗尼冰淇淋

堯平烤布朗尼+莫凡彼冰淇淋

看起來還不賴

下次會想去二店坐坐

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 這位是堯老闆

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初次購買,可以預定布朗尼組合包

一次就能嚐試七種口味

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原味胡桃咖啡莓果甜酒塩鹽棉花糖 

一盒$480 

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極簡包裝,落落大方

原色紙盒,沒有多餘裝飾及色彩.也很環保

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堯老闆熱情的幫我們倒杯熱茶

準備讓我們試吃布朗尼

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讓我們選幾樣想嚐試的口味

小巧體積,剛好一口

好讓人驚艷,原來名氣漸漸響亮的堯平布朗尼

是這般口感啊!!

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雖然沒有吃到很多,但初嚐已夠滿足

接著聽到叮一聲

老闆又送上特別版的熔岩布朗尼 

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肚臍般的造型,是不是很特別

爆出來的內餡,好像迫不及待與這世界say hello

濃稠的熔岩,配上溫熱的布朗尼

果然激出美妙火花

這個限定的烤布朗尼切片,也能在二店吃到歐~

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心滿意足的把布朗尼領回家 

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七種口味的布朗尼,整齊排列

好適合花心的香香

最喜歡嘗試新奇事物

每每看到菜單上特別名字的品項也踴躍嚐試

好像從不怕踩雷

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要先從哪塊下手呢!!? 

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冷藏可保存七天

基本上是不會讓它在冰箱住這麼久的 

貼心的附上保冷袋

讓布朗尼從台南帶回高雄鮮度依舊

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附上三種吃法XD

就看你想當哪種人

不是啦~~是喜歡哪種口感的布朗尼

以香香來說,是懶人+常人

從冰箱拿出來後盛裝,倒杯清爽的飲品

好好享用

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原味

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先從原味的介紹起

成份很簡單,就是麵粉、可可雞蛋無鹽奶油巧克力

布朗尼的靈魂,來自於法國的頂級巧克力

味道濃郁純粹,口感細緻滑順

讓人吃起來一點也不像在吃布朗尼

麵粉比例佔很少,因此成本也相對高很多

與其說這是布朗尼,倒覺得更像在吃生巧克力一般

好溫柔的口感,甜度很低,在口中蔓延的巧克力味

久久難以忘懷......

咖啡  

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黑麻麻一片

將天然咖啡豆的深焙,然後搗碎

不僅外型及味道,都帶著粗曠

咖啡的顆粒感讓味道相當衝擊

卻與巧克力相輔相成

入口融化後,還以為是喝濃度很高的摩卡

胡桃

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有堅果搭配的布朗尼,算是經典款

手工胡桃相當大塊,堅果的油脂帶出豐厚的香氣與層次感

跳脫出不同口感

讓濃郁細緻的布朗尼,一口氣吃下一大塊也不膩口

塩鹽 

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表層可不是海苔粉歐~

而是巴西里,也就是常灑在義大麵上的洋香菜

塩鹽口味的布朗尼,原理有像灑鹽的西瓜 

其鹽份能讓甜度更凸顯,帶出更多甜味

不過這複合的加入,反而是緩和了巧克力的甜

鹹甜滋味混淆了味覺,忍不住多吃好幾口確認

棉花糖

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棉花糖是唯一不能加熱的口味

且成分含動物性膠質,素食者也要避免

烏黑的布朗尼,覆蓋一層白

外型很不一樣,也是最讓香香好奇的口味

Q軟的棉花糖,與扎實的布朗尼形成對比

一起在口中融化,甜蜜滋味也夠讓人醉了

甜酒

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真正會讓人醉的,是這甜酒口味

醇重的甜酒酒味並不會很重

就算不喝酒的朋友,也一定能接受

很高雅的成熟感,是屬於大人的甜點

可以聯想貝禮詩奶酒咖啡,帶有奶香

跟布朗尼果然搭的起來

莓果

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莓果口味竟然漏掉特寫

表層是手工的莓果乾

碎末的搭配方式,不會過於搶戲 

酸酸甜甜,與布朗尼就像演奏輕快的歌曲

很有春天氣息,應該會是不少女性朋友喜愛的口味

-----------------------------口味喜好本來就有所不同,以上純屬個人食記(・ิω・ิ)----------------------------

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►►店家小資訊

堯平

一店地址:台南市台南市中西區開山路122巷10號1樓之2 

二店地址:台南市自強街117號

電話:0970-697-800

營業時間:週二~週日12:00~19:00

公休日:每週一

FB粉絲團:堯平

官網:堯平布朗尼工作室

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    陳香香 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()