彰化老店義華餅行走過半世紀,經營者的腳步一直跟著時代進步
民國81年開始由第二代醫檢師出身的楊志川接棒
因無法忘情從小和奶香、麵粉香一起長大
也珍惜祖業遠近馳名的口碑,遠赴日本研讀食品專業製作
六年後學成歸國,對於糕點的製作有了新的定位
講求衛生、新鮮,兼顧視覺與口感,也要和地方產業、文化相結合
製餅風格保留傳統濃濃鄉情,再融合日本精緻的茶點華
成為「義華國際食品有限公司」各類糕點的特色
彰化名產-卦山燒於民國89年開始是品牌的主要象徵
也是到彰化旅遊伴手禮的最佳首選
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2017卦山燒伴手小禮集結多種義華餅行的經典糕點

色彩繽紛的紙盒包裝,附贈同款提袋

新穎活潑又不失代表性

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紙盒底部有詳細的店家資訊

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內盒是各項糕點都以透明袋單一包裝

衛生又能防止碰撞摔碎

方便攜帶當小零嘴

也不怕吃不完有保存不易的問題

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熱量、營養標示、有效日期及保存方式註明的很清楚

常溫保存可15~45天

開封即食相當方便

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外盒看似不大

裡頭卻豐富的很

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 附上義華餅行DM

總店在彰化市民生路上

可以使用國旅卡歐~

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民國38年開幕至今,開發多款產品

以創新、美味、人文的理念

賦予每一塊糕點新生命

就像藝術家雕琢精品

讓人想到彰化就會連結到卦山燒

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這次體驗的禮盒裡

除了榮獲2009年第21屆優良食品評鑑優良獎的卦山燒

還有多項糕餅類點心

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就先從招牌介紹起吧!!

卦山燒

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彰化八卦山聞名遐邇,來過的遊客都對大佛留下深刻印象

卦山燒也和大佛在彰化一樣擁有久遠歷史

燒是一種營養不流失的特殊烤焙

也是唐果子中最為古法精緻的產品之一

雞蛋與麵粉等材料的比例需經過完美計算

再慢火把表皮烤至金黃色

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烙上卦山燒餅字樣,很有代表性

內餡有紅豆、綠茶及牛奶三種口味

剛好清一色都是紅豆的

給我的感覺很像車輪餅

裡頭的紅豆泥綿密細緻

蛋糕外皮紮實又帶有蜂蜜香味

吃來不甜膩,很適合搭配熱茶一起享用

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杏花酥

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這道甜品源自於法國的達克瓦茲

主體以頂級杏仁粉為主,融合嚴選的香醇咖啡

以奶油及蛋白為原料,夾帶著麥香味、咖啡香

烘烤溫度上經過多次摸索調整

最後確定以低溫來脫掉蛋白的水分,保留內軟外酥的口感

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單看表面還以為會是甜度很高的點心

結果出乎意料

咖啡與杏仁不僅合的來

整體甜度也幾近三分微糖

外皮酥脆內裡柔軟,口感很多層次

不時的咬到杏仁顆粒,再繼續延續香氣

滿口都是令人難以忘懷的香甜滋味

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台灣土鳳梨酥

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採用台灣的三號純正土鳳梨熬製而成的鳳梨餡

鳳梨纖維絲絲可見,酸味明顯且強烈

帶有奶香味外皮酥鬆.不過於油膩

台灣造型的鳳梨酥,好適合贈送外國朋友
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葡萄之戀

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這很像香香很愛的萊姆葡萄奶油夾心餅乾
想不到日本這麼難搶,在台灣就能輕易買到

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二塊厚實濃香的牛奶餅乾.夾上順口不膩的法式奶油
再加上大粒有份量的葡萄乾口感很滑順
又有那麼一點葡萄發酵的酒香氣 
還有人拿它來與日本的相比,直說這大贏呢!!
香香是也很喜歡
不過又覺得葡萄乾的酒釀味道可以再更重一些
一定會更好吃
↑↑↑是酒鬼嗎?
古早味牛奶餅

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 葡萄之戀的靈魂角色也有單售歐~

吃起來是像軟餅乾,不是酥脆的

這也是最大的特色

 

以古法製作的牛奶餅主要原料就是鮮奶

 

沒有過多調味與食用添加物

 

簡單卻雋永

 

黑魔島餅乾

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這款香香也好愛

畢竟巧克力總是會讓人吃了心情愉悅

黑魔島是帶有苦味的生巧克力

搭配棉花糖及核桃共同烘焙出的創意甜點

可以說是把布朗尼餅乾化了

一口咬下先品嚐到巧克力苦

接著棉花糖的甜與核桃的脆

口感相當豐富

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手工熊貓餅乾

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 手工貓熊餅乾為巧克力及牛奶兩種口味混合

熊貓造型超級可愛,小朋友應該愛死了

採用進口的紐西蘭奶油、日本嚴選牛奶及比利時巧克力製成

巧克力伴隨著奶油的香味立即噗鼻而來

巧克力味道甜而不膩,帶有微微的苦味

搭配香甜的牛奶餅乾有濃濃的奶油香味

吃起來有酥脆口感,香醇濃醇

喀禮多厚燒

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喀禮多厚燒是傳統思維與現代創意而誕生

香酥的咖啡香味外皮,搭配台灣三號土鳳梨

內餡纖維明顯、顏色較深、香氣足

入口後淡淡的咖啡香味在嘴裡散開,配上微酸的土鳳梨

吃的到核桃的脆脆口感

細細咀嚼還能感受到咖啡與鳳梨的特殊口感及香氣

很特別卻美味到不行

 

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 ►►店家小資訊
彰化卦山燒 
地址:彰化縣彰化市民生路152號
電話:04-7223989
營業時間:09:00~21:30

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