還記得漢神本館附近的Trattoria del CHA CHA嗎?

原是以義式料理為主的餐酒館

七月份開始轉型為現代餐酒小食吧的餐飲型態

也更名為CHA CHA TAPAS BAR

以輕鬆的環境、低消費門檻、少量多樣、多元與高質感的美味

由全新的專業團隊,提供更優質的服務品質

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CHA CHA TAPAS BAR位在新田路上

近自強三路路口

離漢神本館相當近 

後方就有一處公有停車場

停車很方便

 

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 除了提供精緻料理

掌門精釀啤酒更是這裡的招牌特色

從店外的柱子就能已大大的廣告著

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 騎樓也有一小區的座位

適合微涼的夜晚

坐在半戶外的位置小酌,也是頗為愜意

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市面少見的啤酒都能在這裡喝到

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一進店內就被這金光閃閃的啤酒吧吸引過去

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直接上二樓去

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  基本上環境沒有太大改變

可以參考上回來訪的食記

↓↓↓

Trattoria del CHA CHA

=MENU=

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 從下酒小菜、開胃小點、炸物、沙拉、湯品

到想吃飽飽的正餐都有

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需加10%服務費 

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由擁有超過16年扎實廚藝與國際餐飲經驗豐富的蔡中和主廚

擔任團隊的營運總監

曾任職於倫敦多家米其林二星與世界排名前50大餐廳

將世界頂尖的精緻料理手法融入Tapas中

Tapas是西班牙飲食中重要的一部分

指正餐前的各種小吃前菜,也通常作為下酒菜

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很高興參加這次的發表餐會

第一時間試吃熱騰騰的新菜色

只可惜沒有喝到酒(咦!酒鬼上身嗎?)

不是啦!就覺得這個愉悅的心情

應該要來點黃湯助陣,氣氛會更熱鬧

普切塔小點 單份$49/三份$130

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普切塔小點(Bruschetta)是義大利家常前菜

一次可以吃到五種口味

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精緻的份量可以嚐試多種

與三五好友分食又不至於很快就飽了 

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經典番茄風味由新鮮牛番茄為主體

加入大蒜、橄欖油與蘿勒

底層是外酥內帶韌性的法國土司

多汁番茄讓口感很清爽

另一個也是番茄為主題的番茄燉蔬菜

又是另一種風味

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百里香什錦菌菇有大量的菇菇

結合酸酸甜甜的巴沙米可醋

隱約吃的到乾酪的味道

一種口味分別有兩小塊

好適合搭配紅酒一起享用

火腿風味的普切達加了馬茲卡邦乳酪、芝麻菜及堅果

口感豐富不油膩

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蟹肉蘋果口味的在第一輪沒有吃到

又再點了一份獨自享用

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藍蟹蟹肉與蘋果的搭配

加了檸檬與香香最愛的洋蔥

吃完嘴巴殘留了蟹肉的鮮甜與檸檬的爽口

很夏天的味道

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醃漬橄欖與什錦蔬菜 $100

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其實香香不愛橄欖

對這道菜一開始興趣缺缺

吃一口後卻還蠻意外它的味道

特製的醋汁與香料,讓橄欖、小洋蔥、大蒜及甜椒每個毛細孔都入味

微嗆的滋味讓人想連吃好幾口

偏鹹超夠味

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香料炒菌菇燴鴨雜 $180 

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 菌菇炒的金黃,香味也飄散開來

鴨雜有心、肝、胗

口味濃而不膩,也沒有腥味

敢吃內臟類的朋友應該會很愛這道

不過香香還是愛菇菇多一點

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地中海風味醃漬海鮮 $200

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這道乍看之下還以為是泰式口味

原來是有著蔚藍大海的熱情地中海料理

有蝦子、花枝、蛤蠣...等時令海鮮

唇齒之間最能感受到其新鮮

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西班牙臘腸炒章魚 $200

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 低溫慢煮三小時的章魚腳與西班牙臘腸一起煎炒

是西班牙餐酒館的經典菜色

西班牙臘腸鹹味適中

章魚腳肉質很飽滿

低溫烹調過咀嚼一點也不費力

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油漬鴨胗佐蘑菇芝麻菜沙拉 $150

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不知為何,覺得蘑菇長的好卡通

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 鴨胗油封低溫烹煮兩小時

搭配生蘑菇片、芝麻菜及堅果碎末

調味料是薑味油醋

味道相當強烈

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辛香蒜味辣炒蛤蠣 $160

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蛤蠣超大顆的,忘了拿50元硬幣對比一下

辛香調味讓本身鮮味很足的蛤蠣更加分

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龍眼木煙燻桂丁雞凱薩沙拉 $280

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雖是沙拉,雞肉的份量卻可不比菜少呢!

桂丁雞有著土雞般的肉質

雖是雞胸肉部位,卻一點也不柴,很有彈性

龍眼木煙燻過有著獨特香氣,吃來鮮嫩多汁

搭配新鮮蘿蔓生菜及麵包丁,是道滿分的沙拉

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德式香腸與酸菜燉豬腳 $450

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豬腳燉道超軟嫩的

輕輕用叉子就能分離

德國菜也少不了的德國香腸

一起與酸菜食用

不用飛到德國就能吃到道地菜色

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X教授精釀啤酒燉牛頰 $580

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牛頰的肉質很細緻

跟牛腱吃來有點像

不過這有著更豐厚的膠原蛋白

吃來軟嫩有彈性

醬汁有堅果與咖啡奶香

要是能搭配米飯類的應該也很搭

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西班牙風味燉煮桂丁雞 $480

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桂丁雞以西班牙風味再次登場!!

搭配番茄、甜椒、白豆及煙燻紅椒慢時燉煮

主廚對香料的掌握功力超強大

雞肉本身就以燉煮的超入味

加上香味十足的醬汁,就連配菜都能成為主角

一端上桌就迅速完食

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嫩煎花田豬霜降佐發酵蘋果泥與高麗菜苗 $580 

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這道美的就像精緻的法式甜點

是由來自彰化的花田喜彘永隆牧場飼養的好豬做成的美味料理

油脂分佈很均勻的豬兩層肉,軟中帶脆

還多了堅果香氣與脆口

搭配發酵蘋果泥與高麗菜苗

 口感絕妙又討喜

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擺盤及味道都完美無缺

應要說出一個缺點

那就是份量不夠滿足吧!(笑)

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沒有酒類佐餐

有清爽的錫蘭紅茶也不錯

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-------------------------------------以上。用餐日期8/19<六> -------------------------------------

►►店家小資訊

CHA CHA TAPAS BAR 

地址:高雄市前金區新田路268號

電話:07-2168600

營業時間:週一~週五18:00~24:00

週六、日11:30~14:30、18:00~24:00

公休日:每週二

官方臉書:CHA CHA TAPAS BAR 

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