台灣說是美食聯合國一點也不為過

不用出國就可以吃到各國的美食

真的太幸福啦!

紅通通的重慶烤魚還是我第一次吃到

烤過鱸魚或石斑魚,再加進麻辣鍋一起燉煮

湯頭以重慶空運來台的辣椒、花椒等辛香料製成

香、麻、辣卻溫和不刺激

除了鍋物,還有熱炒、串燒、乾鍋⋯多種選擇

很適合三五好友相約來聚餐

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 小魚兒剛從西門路三段146號

搬過來19號幾個月而已

新址店面更大更寬敞

完全是全新樣貌

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 店外觀就如同招牌菜色一般,艷紅搶眼

經過應該也很難錯過

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 小魚兒也有提供外帶服務

想要在家舒適的品嚐烤魚

這是不錯的選擇

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 一進店裡是挑高二樓的區域

空間顯得寬敞不壓迫

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牆上有詳細介紹

像我是初次品嚐重慶碳烤烤魚

讓我對烤魚有進一步的認識

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 老闆娘是重慶人

也有試過台灣的食材

但後來覺得味道上多少還是有些差異

因此不惜成本將辣椒、花椒、孜然...等香料空運來台

就是要呈現最道地的口味給客人

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 另外這面牆貼著小魚兒的招牌菜色

烤魚就不用多說了

乾鍋肥腸、雞肉粥、回鍋肉、烤腦花...等等

都是重慶料理中的靈魂要角

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 一樓的用餐空間

下午剛開始營業沒多久

就陸陸續續坐滿

可見小魚兒很受歡迎呢!

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 隱密度很高的包廂座位

適合家庭或團體聚餐

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飲料自取

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 餐具店員都已協助擺放於桌面

不太需要自行取用

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別以為小魚兒只有這樣而已

咱們上樓去!

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  二樓的用餐空間更大,容納的座位更多 

除了4人方桌,也有可以坐更多人數的圓桌

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 飲料區也是doudle大

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 =MENU= 

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菜單上琳瑯滿目的菜色

有選擇障礙的話可能會點很久

光看名字跟聽店員介紹

要不是胃容量有限

不然每樣都想要點來嚐看看

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 上菜速度很快,一眨眼就擺滿桌了 

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初次與碳烤烤魚見面

有種"哇~~這就是本人啊!!"的感覺XD

整個份量比想像中還大的多

目測4~6人份差不多

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 除了一整尾石斑魚,其他配料也相當多

鍋底固定的配菜就有白蘿蔔、紅蘿蔔、芹菜、豆芽菜、馬鈴薯及洋蔥

也可以再另外加點

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烤生蠔 $100

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 香香去逛夜市就很愛吃烤生蠔

看到菜單上也有這道,二話不說當然要點來嚐嚐

這跟夜市的比起來比較西華一點

吃起來的味道也很豐富

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 一份有四枚

把上頭的青蔥撥開發現

生蠔的塊頭還不小呢!

烤的剛剛好,要是烤過頭縮水了,口感也會變差

生蠔好飽口,咬一口在嘴裡爆漿實在爽快

特製辣椒醬調味跟海山醬的作用有點類似

不過這更香辣一些,也比較有記憶點

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乾鍋花椰菜 $180

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乾鍋系列也是小魚兒家的招牌菜色

不過因為點了蠻多肉的,就點了花椰菜

端上桌有驚艷到,看似不大的乾鍋,料根本多到炸

大小就像在夜市吃小火鍋或腸旺那樣

不過這乾鍋有花椰菜、洋蔥還有五花肉呢!

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之前對乾鍋的印象就是乾鍋鴨頭

主要是品嚐其香氣

這有大量蔬菜的乾鍋,還是第一次吃到

每個毛細孔都吸進去醬汁,超入味的

快炒的鍋氣香噴噴

這光看就能扒上好幾口飯

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這道的辣度應該大眾都能接受

不只花椰菜,五花肉一點也不油膩

肥肉的部分變得脆脆的

吃起來不會有害怕的感覺

 

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香辣烤鴨腸 $70

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 這道也是解嘴饞的必點之一

在這吃不夠還想買一份回家配啤酒

鴨腸處理的很乾淨,也很新鮮

香辣脆口超涮嘴

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烤茄子 $60

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 平常很少吃茄子的我

這盤我大概吃了2/3

上面鋪了特製辣椒醬,跟烤生蠔一樣

將茄子烤了軟而不爛

吃起來的口感很濕潤

醬料都已吃進去茄子裡,超夠味

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家鄉回鍋肉 $180

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 這不用多說,一看也是白飯好朋友

怎麼可以把回鍋肉做得這麼好吃啊!

不會太油膩,味道又很夠

把川菜的精神發揮的淋漓盡致

青椒跟五花肉一起存在真的太美好

絕配!!

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 三五好友聚餐,怎能少的了串燒系列呢!

啤酒鮮來一手了還等什麼

小提醒! 未滿18歲不得飲酒!! 酒後不開車!!

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孜然羊肉串 $35

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新疆風味的羊肉串,以獨特香氣的孜然來調味

羊肉本身的腥騷味完全消失

只留下迷人的香氣,羊肉吃來軟嫩多汁

只點一串好像不太夠

頂級牛肉串 $40

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 牛肉只以簡單的椒鹽調味

吃得出牛肉本身原味

筋性跟油花的比例剛剛好

咬起來不會太費力

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醬燒口味也不賴,都點來試試看

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醬燒豬肉蔥捲 $35

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 醬燒過的豬肉本來就好吃了

再捲進多汁的青蔥

鹹甜滋味大人小孩都會喜歡

椒鹽豬五花串 $35 

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 肥滋滋的豬五花已將油脂逼出

烤的剛剛好

連同脆脆豬皮一口品嚐

這五花肉竟然吃來如此爽口

椒鹽雞肉串 $35

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 雞肉串也很好吃,肉質不會太柴

裡頭的水分還保留住

只有用椒鹽簡單調味,就十分美味

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冷泡茶

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佐餐的飲品我們拿了冷泡茶

冰冰涼涼,解正餐的油膩

重新喚醒味蕾

吃完上半場,接著換主角登場

終於要來吃烤魚了啊!

期待超久的

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香辣重慶烤魚(石斑) $780

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我們怕吃不夠,還加點了頂級雪花牛肉、木耳、豆皮

兩個小鳥胃根本吃不完,後來還打包回家吃了兩餐

份量大的很誇張啊!

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 雪花牛加進麻辣鍋裡一起煮

吸附海鮮及蔬菜的精華

雖說是薄切,但每一片吃起來就是滿足

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 配料真的多到炸 

 稍微把上頭的配料撥一旁

才能看到完整的石斑魚

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 先烤後燉的傳統重慶烤魚

用筷子輕輕一夾就能把魚肉分離

還不斷在嗆煙,烤魚從頭吃到最後都還是燒滾滾

保溫效果棒棒

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 麻辣鍋底是店家自炒的辣油

而非化學辣油的刺激感 

加入重慶花椒、二荊條辣椒及新疆孜然調味

小辣就還蠻辣的,大概是平常吃到的中辣吧!

不過辣度是很溫順自然的

吃完也沒有腸胃不適的問題

在寒冷的冬天吃烤魚在適合不過

身體都暖和起來,血液循環都變好了

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小魚兒家的烤魚分鱸魚跟石斑魚兩種 

 鱸魚肉質細嫩,味道鮮美 

石斑魚肉質扎實,口感Q彈 

兩種都有不少愛好者 

 我們則是點了石斑魚

真的是魚界的運動選手

肉質扎實有彈性

並非馬上化在口中那種

是很有存在感的

雖然算重口味,但還能吃出魚肉本身的鮮甜

很美好的甘口滋味

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 不只魚肉好吃,木耳、豆皮、洋蔥等配菜也都美味

尤其是馬鈴薯片,很值得加點喔!

燉的軟綿綿的,不用費力咀嚼,又辣又甜

這是我初次品嚐重慶烤魚

吃辣真的會上癮

香麻辣都聚集在一鍋

跟以往吃得麻辣火鍋又完全不同風貌

道地的重慶口味在台南就能吃到

晚上營業的小魚兒,晚餐宵夜都包辦

好適合下班後來這小聚

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 香噴噴的烤魚又麻又辣

不過又讓人停不下筷子,一口接一口

烤魚的魔力要親自品嚐過一回才會了解

保證一吃就上癮

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►►店家小資訊

小魚兒重慶碳烤烤魚

地址:台南市北區西門路三段19號(近成功路口)

電話: 0968-253-008

營業時間:17:00~01:00

FB粉絲頁:小魚兒重慶碳烤烤魚

 

 

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陳香香

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