對鐵板燒的第一印象是什麼呢??
不外乎是主廚在客人面前,利用高溫鐵板製作料理
現點現做,從頭到尾不假他人之手
熱騰騰快速端上桌
從小就覺得鐵板燒師傅有俐落快手
鐵板與鐵鏟發出聲響,很快就能完成好幾道菜
身影超帥氣的
胖子很愛鐵板燒,從小就是
我們很幸運,有這機會可以來明鳳鐵板燒品嚐
這是親民的高級料理,很棒的海陸饗宴
長大後對鐵板燒的想法又不同
很多餐廳走高檔路線,裝潢氣派、氛圍浪漫
是情侶約會的絕佳選擇
雖說價位動輒上千,仍然趨之若鶩
這天用餐到一半時,明鳳鐵板燒的老闆娘主動找我們聊了一下
好客熱情、開朗健談的她,讓我們了解更多
就看自己要的是什麼,投其所好
明鳳鐵板燒是自家住宅,免房租
原本只是純粹做烏魚子批發生意,不浪費空間的做起鐵板料裡
老闆也不想再重新裝潢,不刻意營造氣氛
就是一般的家庭式鐵板燒
省下大量成本投資在食材上
紅毛港就近就有現撈海鮮
實實在在,用平價吃到新鮮高級的大餐
大多常客都是附近的在地人
不靠廣告,口耳相傳來的
吃鐵板燒當然要坐在搖滾區,不然又失去意義了阿~
面紙藏在桌子下方
比較淺,就不能置物,放包包
餐具、白飯、湯品、飲料、茶水都自助取用
遇到重口味的菜色,要配上N碗飯都沒關係
這天的湯是苦瓜大骨湯
是真的用豬大骨下去熬的
將苦瓜燉到軟爛,只有微微的苦味
湯喝來苦甘苦甘
嫌不夠味,旁邊還有胡椒粉可加
明鳳鐵板燒是集數十年經驗生產製造烏魚子
從次批發的行業
第一手取得,直接向他們購買是最便宜的
至今仍遵循古法製作,經過多次的自然日曬乾燥及翻壓
準確掌握軟硬度跟鹹份
冰箱內還存有好多真空包裝好的烏魚子
吃完鐵板燒也可順便買回家自行食用
香爸很常用米酒乾燒後,不是配白蘿蔔、蒜苗,而是配水梨一起吃
一熱一涼,一鹹一甜
晚餐後有朋友造訪也是這樣招待,大家都很喜歡這吃法
來瞧瞧MENU
這次是明鳳鐵板燒(總店)：不同凡響之海陸盛宴，雙人免費體驗！
體驗內容如下
店員表示當時與愛評網可能溝通有誤
A方案就沒有檸檬生蠔和照燒松阪豬了
＊＊＊2014.11.05更正:因口碑活動頁面體驗內容誤植,原A方案更正為不包含照燒松阪豬
＊＊＊檸檬生蠔是有提供的
空心菜、高麗菜
第一道青菜先上
配著剛取用的苦瓜湯和白飯
飲料是冬瓜茶和檸檬水,香香假會把兩樣裝一起
就是冬瓜檸檬了阿~~~
是不是,看著師傅處理蝦子的架式
都不禁崇拜起來
香煎大草蝦
個頭好大
原本來之前看網友說不太優
還擔心重看不重用
其實還蠻新鮮的,只是簡單煎過和調味
吃的到鮮甜,也保有Q彈口感
錘肉→裹粉→上鐵板
全都在客人面前一一呈現
香蒜雞腿排
表皮薄薄的粉與雞皮式酥脆來原
沾上胡椒粉、和我最愛的蒜酥(
給太少了
)
超對味
選用雞腿肉,肉質不乾柴,好嫩阿~~
安格斯無骨牛小排醞釀上桌
均勻的油花紋路,看得我都要流口水了
安格斯無骨牛小排
算是菜單中價位偏高的
單點$280,套餐$350
沒點香煎烏魚子($350),這算這天的重頭戲
也真的是最美味,最愛的一道
類似醬燒的手法,配著洋蔥一起入口
也太美味了吧!!
擁有豐富的大理石油花
肉質吃來軟嫩,好咀嚼
炒過的洋蔥,更能提升肉的口感,帶出甜味
轉圈圈~~~
兩位廚師同步進行中
橙汁鮭魚、椒鹽杏鮑菇
鐵板燒常吃的都是油脂豐富的鱈魚
但其實鮭魚才是我的最愛
鮭魚肉質容易乾澀,和橙汁搭配剛好
橙汁味道不重,整體算是清淡口味
也要夠新鮮才能這樣吃
椒鹽杏鮑菇有鎖住水分,吃起來juicy
只是灑些椒鹽就美味
檸檬生蠔、奶油白酒干貝
嗯??
竟然有檸檬生蠔耶~是贈送的嗎??
回來整裡照片才發現,這是選項裡沒有的阿
還好有吃這道,超超超好吃的拉~~~
生蠔大概有7、8cm長,肥肥胖胖的,好大一個
沾過蛋液後煎過,沒有令人害怕的生腥味
帶點蛋香和奶味,很特別
不敢吃生蠔的朋友絕對可以嘗試
和干貝一樣擠上檸檬汁吃,又是另外一種滋味
活動範圍幾乎都在北高雄的我們
難得有機會來到明鳳鐵板燒
上次來到這附近應該是年初去淨園玩吧!!
想花小錢吃好料
又多了一個好選擇
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11/2<六> 此次為口碑券體驗,感謝愛評網&明鳳鐵板燒招待ヾ(*´∀｀*)ﾉ
►►店家小資訊
明鳳鐵板燒
地址：高雄市前鎮區明鳳三路58號
電話：07-7923911
營業時間：週二~週日 11:00~14:00、17:00~20:00
(每週一公休)
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