早就聞名龍系列日本料理許久,卻遲遲沒有機會早訪
能抽到這次口碑劵,應該是吸引力法則幫的大忙
是說從11月底出發東京前到現在,香香真的是瘋狂的吃日本料理
手機裡滿滿的握壽司或丼飯照片
就是這麼愛,永遠都吃不膩
這張口碑劵有限制平日使用
利用休假帶香爸香媽到奇美博物館大開眼界
回程到江戶龍壽司解決晚餐
充實的下大夜休假
江戶龍(二店)位在離碳佐麻里不遠處,星巴克對面
住這附近真的好幸福歐~美食超多的
從中華路轉個彎過來,會位在左手邊,隔條馬路而已,環境幽靜許多
開車也方便,附近有很多停車格
氣派的門面,散發靜謐東方美感,飄逸大方典雅氣質
看過去,會害怕餐點價位是否高不可攀
近看一下簡略介紹
壽司$40起!!單點及套餐的價位算是落在很中等的區域
在富含人文涵養美術館附近這高級地段來說,還算親民
一進門就看到水族箱內的新鮮海鮮
瞧這龍蝦...旁邊還有鮑魚、蚵仔
活動力十足的迎接客人
江戶龍(二店)由純正日本手藝師傅料理珍饌,巧妙融合傳統日式料理精髓所在
以獨門創意思維,每日嚴選新鮮食材,以最道地的美味堅持,讓顧客品嚐最純粹的原味風采
二店的特色是創意無菜單ㄌ料理,價位雖高,但精緻美味
考驗著師傅道地手藝與食材新鮮程度,依當日食材與特殊性創作
吧檯區
冰箱裡擺的新鮮漁貨,牆上是酒類菜單及推薦菜
還有龍師傅的照片XD
生啤機
店員為樓上一桌日本客人一杯杯盛著
好像很青,很好喝的樣子
香爸要開車,不然哈尬
**酒後不開車**
**未成年請勿飲酒**
ˊ
部份環境
上二樓去
歐對!化妝室很乾淨歐~坐式馬桶還有塑膠坐墊捲可更換
樓上有三個包廂
主廚會親自於包廂內,精心為每位賓客提供完善桌邊服務
將這份初衷與心意獻給由衷喜愛日式料理的客人
人多怕被打擾,或宴請重要人物,帶長輩的話
就很適合
入座準備點餐
店員會隨時添加熱茶,烏龍桂花茶回甘後還有花香味
店內優惠活動,有興趣的朋友可以索取歐~
瞧瞧MENU
看菜單眼花撩亂...
也有不同價位的套餐供選擇
~~以上均加10%服務費~~
這天是口碑劵體驗:江戶龍壽司(二店)：精緻日式料理，雙人免費體驗！
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
|---|---|---|
| 釜飯單人套餐 | 前菜(二種小點) (依當日食材為主) |
各1份 |
| 季節沙拉 | ||
| 鮮菇松露釜飯 | ||
| 茶碗蒸 | ||
| 湯品 (依當日食材為主) |
||
| 甜點 (依當日食材為主) |
||
| 前菜 | 梅汁山藥 | 1份 |
| 刺身 | 綜合生魚片 | 1份 |
| 握壽司 | 綜合握壽司 | 1份(6貫) |
| 炸物 | 紫蘇蝦餅 | 1份 |
| 蒸煮物 | 牛肉胡麻陶板 | 1份 |
| 烤物 | 北海道大干貝白燒 | 1份 |
| 鰤魚下巴鹽烤 | 1份 | |
| 湯品 | 蜆蒜味清湯 | 1份 |
前菜
牛蒡絲與黑豆
甜甜的黑豆是香香從小就很喜歡吃的
而且對身體健康很有幫助
牛蒡絲感覺是拿現成的,這小疊幾乎沒吃
我們都覺得有種說不上來的奇怪味道
芥末是現磨的,一看就知道
現磨的芥末成本較高,又不方便,很少店家會採用
顏色較淡,比較沒那麼嗆
柚子醃蘿蔔清爽微酸,多了柚香,少了重鹹,口味還不錯
季節沙拉
基本款生菜沙拉,醬料是油醋醬,給的有點少XD
梅汁山藥
這道我好愛~~幾乎是我解決掉的
太小盤的不夠啦!!(敲碗)
山藥泥拌麵線,滑順好入口
關鍵的梅汁有開胃作用
除了蘆筍還有一小小顆口感有點像蘆薈的東西
從未嚐過,問了店員才知道那叫蓴菜
綜合生魚片
光這擺盤,出場就夠氣勢了吧!!
左到右是鮪魚、海鱺魚、旗魚
都是香爸香媽負責吃掉的(香香愛吃日本料理,卻不愛吃生魚,很奇怪的人)
下面冰塊持續保冰維持鮮度
每個都是厚切,很大一塊
喜歡生魚片的朋友一定可以吃的滿足
香香只負責吃掉右下角那塊花枝
QQ的,好鮮甜
桔子可加芥末醬油裡,味道很搭,更豐富味蕾
看其他網友分享還有天使紅蝦,回來看照片才發現
阿我們的怎沒有!!!!
(我不依~我不依~)
從後面看
裡面沒有裝清酒,只是裝飾的空酒瓶
想不到加上菜瓜布的擺盤,還蠻好看的說
兩位前台的年輕師傅製作中
我們的握壽司準備上桌
綜合握壽司
一份六貫排排站
端上桌也是一陣驚呼
好美膩內~~
跟剛剛一樣有海鱺魚、旗魚跟花枝
多了比目魚跟干貝
吃進嘴裡好像還充滿生命力,扎實帶Q勁
醋飯沒有很重的酸醋味
完全就是生魚片的舞台,盡情發揮
不愛生魚的香香唯獨鍾愛鮭魚
又搭配最愛的洋蔥
生洋蔥帶點嗆辣,又沾上芥末的嗆
卻不會很不舒服這樣,就是鮭魚的油脂與本身的甜味去中和掉了
豪好吃阿~~~
花枝又是香香負責K.O.
上面是蒜末歐~怎麼知道香香超愛這樣吃的
蒜頭豆油也太搭了,微微焦脆
蒜味帶出花枝的甜,雙重口感和味道,反而是一種很棒的衝擊
茶碗蒸
一口挖起像布丁一樣柔軟
小小一碗料多多
有蝦子、銀杏、雞腿肉塊、魚板
決定蒸蛋好吃與否在於高湯,厲害厲害!!!
蛋香味也好濃,口感柔嫩,不用費力就能輕鬆食用
小朋友應該很愛這道
北海道大干貝白燒
表面微微炙燒過,還保有鮮嫩質地
像包飯糰一樣包起,是這樣吃嗎??
好大一個!!咬下還能看見裡頭湯汁
好鮮阿~~~
上桌後要馬上吃掉,不然海苔會潤潤,就不美味了
旁邊的蜜漬番茄有種花香,因為去皮,很好咬,超juicy的
鮮菇松露釜飯
神秘兮兮的,下面還有燭火持續加熱著
稍待一會,讓鍋巴形成
店員會協助拌飯
香氣陣陣撲鼻而來
看到鍋巴好興奮
好喜歡吃起來焦脆有點硬硬的口感,好香好好吃
飯偏軟,又濕潤濕潤的,很像燉飯
裏頭有鴻禧菇、銀杏、青豆
厲害的是加入黑松露
整體的質感大幅提升,還有點嗆卻不刺鼻
是日式大人味
牛肉胡麻陶板
霜降牛...油脂分布的很美
胡麻醬調製的火鍋,適合涮肉,當醬汁食用
比較濃稠又偏鹹,就不適合當湯喝歐~
美美的牛肉要下鍋瞜~
混著牛蒡與洋蔥一起吃
濃濃的胡麻醬汁,很香
鹹甜鹹甜的,把牛肉的價值徹底發輝
牛肉可是一點都不柴,很軟很好咬
豐富油脂很快就在嘴裡化開
鰤魚下巴鹽烤
烤的表面金黃,誘人模樣
擠上些許檸檬汁,檸檬的酸更能襯托出魚肉的甜
這可能是香香吃過最大塊,魚肉最多的魚下巴
看剖面是不是很厚,這不是魚下巴吧!!
.鰤魚冬天是最肥美的盛產期
這時來吃正是時候
魚肉真的好細緻,帶很多油份
超推這道~~
紫蘇蝦餅
紫蘇葉包裹蝦漿去炸
乾吃直接沾胡椒,綠色的抹茶胡椒
還蠻特別的,辣度不高,主要是抹茶的苦甘
濕吃是將白蘿蔔泥加入醬汁內,清爽解油膩
兩種吃法都很適合搭配油炸物
蝦餅吃起來甜甜又QQ的,好飽口
蜆蒜味清湯 ． 味噌湯
滿滿豆腐與魚塊
雖然是很基本的味噌湯,不過肉塊吃來不柴不澀
感覺不是加入碎碎剩下的魚肉
只是...這湯匙有夠大的,湯碗也才一人份的小碗,
這湯匙是要舀碗公的吧!
大量蒜頭與蜆仔,都快比湯還多了
香媽直說這湯很補,對於下大夜的我來食用最好
蜆仔的鮮、蒜頭的香,所有精華都已化在湯裡
蒜頭已經不嗆,可以跟蜆仔肉一起吃掉
甜點
奶酪...另有紅豆湯可以選
淋上濃濃的巧克力醬,與奶香相輔相成
重點這破蛋容器好可愛歐~~
加碼番外篇_____________________________
這天造訪我們有三人,所以第三人要另外消費
日本星鰻丼 $280
鰻魚很大尾耶~
還有炸茄子、炸地瓜跟玉子燒
一人份量剛剛好
炸物表皮不會過分含油,吃出蔬菜的原味
就連配角也很不簡單這樣
甜甜的玉子燒若厚一點,口感會更好
米飯包裹著甜甜的醬汁
鰻魚也沒有烤到過焦,表面油油亮亮
肉質軟卻不爛,相當完美
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1/21<三> 此次為口碑券體驗,感謝愛評網&江戶龍壽司招待ヾ(*´∀｀*)ﾉ
►►店家小資訊
江戶龍壽司 (二店)
地 址： 高雄市鼓山區明誠四路41號
電 話： 07-555-1022
營業時間： 週一~週日 11:00~14:30、17:00~21:30
官方臉書： 江戶龍二店-居酒屋日本料理
_____________已歇業 _____________(2016.6更新)
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