香香的異想世界✿Shaun's little world

屏東搬得上檯面的好店家越來越多

香香幾乎每次回來都會有新發現

po上IG,朋友都說屏東越來越fasion

真的是這樣沒錯!!

不過這次的日初出竟然loss掉

還是因口碑券的推出才得知

原來屏東也有這麼具質感的日式定食專賣,還從早餐就供應

真是相見恨晚啊~~

 日初出在中正藝術館附近,大同高中大門對面

這排的建築就屬日初出最突出

騎樓的和風造景,會讓人多加注意

還有人造草皮與石踏板

營造迷你庭院的感覺

設立半戶外座位區,扣除天熱與空氣品質略差外

其實環境這樣還頗有氣氛

小小一隅是外帶區

也有提供座位,旁邊有幅日據時期的屏東市手繪地圖

等待的時刻不無聊,可以認識一下當時的建築所在

與現在作比對,縱橫古今,也頗具教育意義

路過日初出,好奇葫蘆裡到底賣的是什麼藥嗎??

店外就有設置菜單看板

可以初步了解,感覺合拍再進店品嚐

營業時間好早,果然是早餐店無誤

門上有提醒禁菸、禁帶寵物、禁帶外食

好客人記得配合

有提供WIFI歐~~

進店內去吧!!

櫃檯旁是吧檯區,吧檯還蠻高的

用餐就可以低調,不會有被盯著看的fu

店內環境不大,卻不至於有壓迫感

木質暖色系裝潢,日系簡樸

處處可見日式小物裝飾著,整體營造濃濃日本風

櫃檯上就show出食材的SGS檢驗合格單張

在這一波波的食安風暴中,重拾顧客重重被打擊的信任

冰箱內是店家使用的食材

像飲品會添加的牛奶,是高雄牧場產出的高大牛奶

出國比較後才發現,在台灣生活真的很幸福

各式各樣的早餐店林立,從來不愁一天的活力來源

而非主流的道地日式風味定食早午餐店,2/26也在屏東誕生

回屏東最愛早午餐約會,又多了一樣新選擇

日初出是由一對年輕夫妻所開

特色食材來自日本,也從日本拉麵師傅那,傳承烹煮手藝和醬料調製秘方

壽喜醬、味噌醬和咖哩醬都是親手調煮,蔬菜都是每天親自到菜市場挑選採買

豬肉皆使用溫體豬肉而非冷凍豬肉,嚴格挑選的新鮮食材,讓人非常放心

來店用餐打卡享優惠...

贈送初出蝦味鮮一盤

回座位後就忘了這件事,可以沒品嚐到(飲恨...)

就是要香香下次再來

櫃檯不只放置自家名片,還有其他店家的

餐飲、服飾...都有

白帥帥的牙籤包裝太無趣

每支都寫上不同的四字詞句

會像抽籤一樣,製造小小的樂趣

 日初出有提供可愛的安全座椅及兒童餐具

就連洗手間也看得到用心

乾淨是必要的!!除了準備女性用品外

還有方便為家長為寶貝更換尿布的嬰兒墊

多方面的顧慮,就是要讓顧客有良好的用餐環境

中午11點多,正值午餐用餐時間

呈現客滿狀態

到我們用完餐要離開了,顧客還是絡繹不絕

座位區有點鄰近,基本上椅子是卡的剛剛好

不過還好空間都很寬敞,不會有壓迫感

流線型的木板凳,好像很符合人體工學,很好坐耶~

店內設計像是咖啡廳的感覺,座位有沙發椅

與牆上的日據時期老地圖與照片,形成日式文化元素和西式裝潢的衝突混搭

 自行取用區~~

調味料、餐具、面紙、雜誌書籍...等等

不過供應的是免洗筷

可以跟店員要求使用木筷,我們要多愛護地球一些

 大面牆上是日據時期的屏東市地圖

下方有好好利用空間,設置座位區

放眼看去,香香只認得屏女與對面的中山公園

中間就是現在的仁愛路吧!!

原來歷史這麼悠久

來瞧瞧menu~~

早餐供應時間07:00~11:30

翻面是午餐菜單

供應時間11:30~15:30

單品與飲品是07:00~15:30

由於日初出開幕不久,在人力方面仍有不足

所以餐點供應上目前還是分時段

新品推出的咖哩肉醬吐司很特別耶~

香香改天在早餐時段來,再來嚐試看看

這天是愛評網口碑券的體驗
日初出：道地日式風味定食，雙人免費體驗！
內容：

 初出奶茶 $30、初出豆乳 $30

我們這天是四人來用餐,除了口碑券的兩份定食套餐

又再另外加點一份,所以飲品共有三杯

原本也想點咖啡牛奶,無緣已售完

 初出奶茶是鮮奶茶,甜度微糖,不過茶味稍嫌淡了些

初出豆乳是由店家自己煮的,每天也是限量供應

沒有渣渣,喝的到濃厚豆香,一樣甜度不高,感覺很健康

涼拌小菜可無限量續用

蜂蜜柚子醬去醃漬的蓮藕,口感相當清爽

還有帶酸度的莼菜,吃來脆口,我們還續了第2次

 牛肉壽喜蓋飯 $200

定食的價格再+$60可升級套餐,含茶碗蒸、30元飲品、甜點

甜點就是果物

木質托盤內是同質地的木質餐具,與和風器皿,擺放得井然有序

看起來整齊美觀,質感提升,用看得也美味

是碗大了些,顯的內容物似乎不多

其實飯超多的,料也多多

牛肉、洋蔥、蔥花滿滿滿,每一口都能吃到料

壽喜蓋飯顛覆傳統偏鹹的印象,這是一碗淡壽喜

烹調有到位,卻兼顧健康,降低了鹹度

減少鈉的攝取,對身體少了負擔

雖然清淡,也不會影響整體食感

香香最愛的洋蔥,還是有吸飽醬汁,本身的甜更能襯托牛肉的美味

上頭的紅薑除了配色好看外,也可多出另一種調味

 味噌湯基本內容物有海帶、豆腐

一樣也是鹹度降低,清清淡淡

或許是講求健康、少負擔

茶碗蒸只有魚板與些許香菇

很簡單,吃的出柴魚高湯濃縮的美味

若再多了百果、蛤蜊、魚肉進去,整體會更鮮美

小小碟的涼拌菜好可愛

水果是正時令的西瓜與未成熟的香瓜(誤)

灑上些許梅粉是很好的調味

不過香瓜好硬歐~留下邊邊沒吃

好像還可以再放熟一點

 鹽烤鮭魚 $270

茶碗蒸和果物後來才補上

小菜、味噌湯都是一樣的

白飯好大一碗~旁邊是涼拌豆腐,簡單的淋上淡醬油而已

有去日本遊玩過的捧油都知道,日本米飯很好吃

日初出的白飯就還蠻像的,好像有在日本用餐的錯覺

日式擺盤中能見裝飾巧思

母親節剛過,還有康乃馨點綴

畫面真美~

鮭魚烤的恰當好處,不會過於乾柴

魚皮還脆脆的,一點也不油膩

薄鹽程度,沾點旁邊的粗胡椒粒,微微辛辣

相當好吃,很強的一道定食

 里肌肉豬排蓋飯 $220

 起司玉子燒 $60

這也是另外加點的

厚厚的玉子燒除了有鹹鹹的起司,再裹進美乃滋

多了甜味,還有濕潤口感

小朋友絕對愛這味~

 整體而言

日初出的餐點有兼顧美味與健康,也具視覺饗宴

少油、少鹽、少糖,降低身體的負擔

小細節也能看見店家的用心

中間價位與品質可劃上等號

座落在屏東市區,附近的居民隨時都能品嚐道地日式風味

菜色還很多變,難怪開幕不久已吸引不少顧客

收據上還打了咖啡牛奶

沒喝到...沒喝到...沒喝到...

已經計畫好下次早午餐約會的店家了

就來日初出吧!!

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 5/11<一> 此次為口碑券體驗,感謝愛評網&日初出招待ヾ(*´∀｀*)ﾉ

＊已歇業 2017.1更新＊

►►店家小資訊

日初出
地址：屏東縣屏東市和平路480號

電話： 08-7338868

營業時間： 週一~週五 07:00~15:00

週六~週日 07:30~15:30

＊每週三公休

官方臉書： 日初出