後天就是中秋節瞜~
趁這週末,應該有安排不少烤肉攤
香香連續假期有2/3都要上班
原本可是3天都排好班
因此在九月陸續都有烤肉聚會
真正到了節日這天,只能應景的發發燒烤文
忘肉止餓啊~~
湖同燒肉夜食是在七月的姊妹聚餐地點
印象中是相當高價位,又並非吃到飽的頂級燒肉餐廳
多虧有一筆獎金,我們才豁出去前來
胡同燒肉8號店位在漢神巨蛋左手邊
搭捷運,出巨蛋站5號出口,步行約五分鐘就能到達
提前幾天就已電話預約
官網也有線上訂位服務
到當天,店家還會傳簡訊提醒
18:00才開始營業
但訂位時是幫我們安排17:30開始,可以用餐到19:30
我們是準時17:30到達的
店家尚未準備完成,店外客人,包含我們
有在外頭稍等了一些時間
終於進場瞜~~
期待已久的燒肉聚會
會有這筆獎金,是因五月時參加護士節表演掙來的
這段期間不斷討論該如何運用
有想過吃麻辣火鍋,或是其他家燒烤
雖然我們只有四人,但意見容易分歧XD
加上班別很難湊的起來
終於在兩個月後,要在胡同把獎金花掉(爽快)
店內環境感覺座位不多
看官網介紹桌位席數是...
吧檯座位有16席、六人桌5張、四人桌1張、專人服務頂級VIP包廂1間
吧檯式的服務餐檯,可以拉近與食客的距離
客人也能親眼看到餐點的現場處理過程
VIP包廂附設大型客製化休憩沙發組、TOTO進口全自動衛浴設備盥洗室
適合10~12人,一間低消$25000(含服務費)
避免隨身物品,如包包、外套等
吃完一攤燒肉,沾上滿身異味
胡同有提供上鎖置物櫃,是不是很便民呢~
每個櫃子不是以號碼,而是以高雄各地區命名
特別也不容易遺忘
店內以傳統門的中國風為基底,融入時尚裝潢
提供的是精緻日式燒肉
整個氛圍很像Lounge bar
燈光美、氣氛佳,根本不像燒烤餐廳
真的好適合在這慵懶氣氛下,與三五好友放鬆的小酌幾杯
配上美味燒肉,太完美了~~
往內走進我們的座位區,經過一區酒窖
帶位店員熱心幫香香開門,說可以進去參觀
哇~~
小小一個空間,卻散發出黃金光芒
裡頭盡是高級雪茄與酒品
＊＊飲酒過量，影響健康＊＊
洗手間也是中國風,裡頭乾淨寬敞
牛皮封面的MENU
用手接觸就能感受其質感
胡同是中國北京對老城區住宅之間窄巷的特有稱呼
總店位在台北東區小巷,與胡同有異曲同工之妙
體會喧囂中的寧靜,並紀念已逐漸沒落中的老胡同文化,故以此命名
胡同燒肉目前在全台共有八間分店
命名很有特色,像是古月同、壺同、醐同、湖同、楜同...等
都是以ㄏㄨˊ同為共同出發點
是運用中國字博大精深的形音變化而成
-----以上需另加10%服務費-----
看起來好像胡瓜XD
薑汁汽水 $60 、 可爾必思 $60
香香認為跟燒肉最match的飲品非啤酒莫屬
若不碰酒精的話,就是氣泡飲品
香香的薑汁汽水大杯之外,也好喝
真的是燒肉好朋友
可爾必思就比較一般般,不過還蠻濃的
沒有稀釋到很稀
泡菜 $60
特製韓式泡菜,沒有到過鹹、酸、辣
搭配肉一起食用,真的很優
也能解油膩歐~
另外洋蔥、蔥花免費提供,可以續盤
吃燒肉真的少不了這三樣配菜
另外有提供檸檬汁
可以搭配燒肉醬汁、岩鹽使用
沒有一層不變,多種吃法輪番上場,讓味蕾更豐富
霜降松阪豬 $220
位於豬脖子兩側的稀少部位
選用台灣黑豬肉
烤過表面由粉紅色轉為微焦的金黃色
簡單沾附椒鹽吃
帶點脆的口感,好像吃再多也不膩
達拉斯 $400
每日限量供應
感覺只有少少幾塊,分成八等份
等於一口要價$50
先烤表面,將肉汁鎖在裡頭
prime等級的肩背部位
七分熟是最佳口感
雖然有點厚,卻很容易咀嚼入口
側面就可看出油花有多美
油脂在口中很快就融化,肉質好嫩
也是適合沾點鹽花,配點蔥吃就好
吃過絕對會想念
頂級肋眼牛排 $460
很有份量,比八掌還大
點這道很划算歐~
胡同除了堅持提供當天處理的新鮮頂級食材
另外親切的態度也是基本服務之一
重視與客人互動,點餐前熱心推薦菜色,上菜後詳細指導如何烤肉
整餐下來幾乎我們都沒有烤到肉
店員每道都是親自下手,客人只要動口就好
每樣烤完就會更換烤網
避免味道混淆,破壞食材的風味,也有考量衛生
超大塊的,吃起來就是過癮
看似白色的油脂部位很多
但烤過之後逼出不少油份,吃起來只有軟嫩
雖然大塊,但香香戴牙套都能輕鬆完食
我們四人之中,有一人不食牛
只有我們獨自享受這美味,真覺得好對不起她
鮮鮭魚茶漬飯 $90
不讓牛肉專美於前
這碗鮮鮭魚茶漬飯也是一等一的美味
鮭魚是生的,經由高湯的溫度去熟化
大概也是五分熟程度,外熟內生
吃起來完全不柴,超~超~超級嫩
好吃到緊接續點
白飯($40)與鮮鮭魚茶漬飯就點了各兩碗
去骨雞腿肉 $180
用餐前就有爬文做功課過,這道去骨雞腿肉可是必點之一
還要搭配正確,要奶油蒜泥才是絕配
沾太多奶油其實會有點膩
一咪咪就很夠味
蒜泥與奶油徹底融合後
配上鮮嫩Q彈的土雞腿肉,連逼出油脂的雞皮都能一起啃下去
雖然在我們心目中無法取代剛剛牛肉的美好
還是相當推薦點這道
不食牛朋友的福音
豬頰肉 $160
香香還說這不是第一道就出現過了嗎??
只是換了造型
立馬被同行姊妹糾正,原來是把豬頸與豬頰搞混了
是說兩種距離很近,是鄰居沒錯吧!!
不知是不是烤過頭,還是本身這部位就是這樣
覺得豬頰比第一道松阪豬相比
乾硬很多...
綜合野菜 $170
綜合野菜盤有四種蔬菜
玉米、杏鮑菇、青椒、澎湖角瓜
很著急的先將杏鮑菇下去烤
超好吃耶~也是接著續盤
水份好多,好juicy~~
也是簡單椒鹽就很美味
比較特別的是澎湖角瓜
跟絲瓜很雷同,不過烤熟口感脆硬些
吃起來也是清甜美味,甲魚甲肉也是要來點青菜來尬
椒鹽杏鮑菇 $120
草蝦6隻 $230
蝦身都已去殼,相當方便食用
很大一隻呢~
只要新鮮,不用太多調味就好吃
剝開蝦頭還有蝦膏,也別浪費了
冰卷 $250
就是小卷(透抽)的一種
個人覺得吃起來口感很像螺肉XD
是還蠻新鮮的,越咀嚼滋味越甜美
大腸頭 $180
烤到快熟的時候,同行姊妹就夾一塊要香香聞
說是大腸頭就是吃這味
香香真無法認同這味道
更別說體會其美味了
梅花豚肩排 $300
即具份量的一道
吃到這邊似乎也差不多6、7分飽
最後再來上豬肉連發,準備做最後ending
梅花豚肩排店員會分切成小塊
送入口中,厚切口感很讓人滿足
肉質很有彈性,接著油脂噴發,卻一點也不讓人懼怕
是很舒服的柔滑口感
上等豬五花 $190 (烤肉醬)
特選豬小排 $160 (味噌)
已經19:40了,眼看我們已經超過用餐時間
會耽誤到後面訂位客人
最後這邊有點趕,烤盤擠的好熱鬧
味噌口味的特選豬小排與烤肉醬口味的上等豬五花
都是調味較重的肉品,很適合再扒上幾口白飯
豬小排帶骨,也有部分筋性
店員很細心,觀察到香香帶牙套
烤完會夾到各自的盤子,給香香時說
「這塊比較嫩,適合妳吃」
這貼心的服務必須給一百個讚
暖男來著啊~~~
這頓晚餐吃的好開心
不過...我們還沒有吃甜點耶!!
因為一開始就沒有準時開始
加上前面邊烤邊聊,進行的太慢
就delay了用餐時間
不過店家服務真的很周到
另外安排我們到VIP室享用最後一到甜點
沒錯沒錯~~就是低消$25000的專人服務頂級VIP包廂
原來湖同還藏匿了這麼頂級的休憩空間
根本是私人招待所來著
好像電影裡頭,按了指紋,才能進來的另一空間
好幸運啊我們
奶油起司地瓜 $120
已經分成四湯匙
起司與地瓜結合,幾乎是零失敗的組合
只有一點點的份量,不至於吃到膩口
也不會攝取過多熱量
都吃到最後一道了,才想到熱量這回事啊(((喂~
看我們飲料也喝完了,主動送上冰開水
整餐下來,服務好的無話可說
最後消費金額是$4295
價格是偏高了些
不過食材方面都有用心著手
經過熟練的燒烤技術,將最適合的美味送到客人口中
更重要的是,店家將每位客人貼心服侍
健談的店員會桌邊服務,並輕鬆聊天
整個用餐氣氛是很自在的
我們四人是同事也是好朋友,更是無話不談的好姊妹
下次要更努力爭取賺錢的表演機會
才能吃更多大餐,hehe...
最後,祝大家中秋佳節愉快~~
-----------------------------口味喜好本來就有所不同
以上純屬個人食記(･ิω･ิ)-----------------------------
►►店家小資訊
胡同燒肉8號店
地址：高雄市左營區博愛三路3號
電話：07-3593891
營業時間：18:00~24:00
(週六、週日增加午餐時段-12:00~14:00)
官網: 胡同燒肉
FB粉絲團: 湖同燒肉夜食-胡同燒肉8號店
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