府城騷烤家位在台南後火車站附近

從店名來看,大概可以猜出是燒烤店

除此之外,還提供多種串燒、炸物、熱炒

還有冬天最受歡迎的鍋物

選擇種類多,價位實在,是聚餐小酌的好選擇

開幕九年,木炭直火及特鹽烤手法,闖出台南燒烤一片天

採用純淨天然岩鹽,比海鹽更健康

原始岩鹽取自無污染高山鹽礦,含多種礦物質

搭配串燒提升食物鮮甜

只要夠新鮮,不用過多的調味,就是最好的吃法

IMG_2453_meitu_27.jpg

騷烤家已開幕九年,位於前鋒路民族路一段的交叉口

以前在地下道旁停紅綠燈,就發現大大的廣告招牌,特別引人注目

 想不到畢業多年,又有機會回到台南,一睹騷烤家的風采

  IMG_2387

主要座位區是露天形式

簡單搭起帆布棚,就能遮風避雨

現在伴隨著夏夜晚風,吃著燒烤配啤酒

好愜意啊~~

6/12<日>胖子就臨時邀約久未見面的朋友相聚

下過雨的晚上,特別涼爽

大夥吃的滿足,也聊得好開心

IMG_2389 

轉角處還有吧檯座位

平靜的看著地下道來來往往的車子

放空就對了...

IMG_2388 

傍晚大概5點半,陸陸續續開始準備營業

IMG_2390

時間還早,同行的朋友也還沒到

還好雨停了,心情超好

簡易的用個投影機,就是個超大的電視牆

胖子莫名被新聞吸引住,無解為何可以看得這麼認真

  IMG_2383 

來這裡用餐,可以很隨興

無拘無束的大口吃肉,放肆的與好友大聊特聊

IMG_2381 

採半自助式,餐具自行取用

 IMG_2380

飲料、啤酒也是

IMG_2379 

老闆是成大畢業的高材生

因為喜愛燒烤,靠著一股傻勁就投入這行

一開始也不是很順利,曾經慘賠過

很有生意頭腦的他,不斷努力找出顧客喜歡的元素、最符合市場需求的經營之道

主打吃食材原味的鹽烤口味

醬烤的醬料也都是自己熬製

現點現烤,從生到熟的方式慢烤

不投機取巧,或許費時費工,為的就是要給客人最好的

一步一腳印走到現在,騷烤家的名氣早已不在話下

 =MENU=

IMG_2392

選擇超多,適合團體聚餐 

有熱炒、燒烤、鍋物,要吃的飽還有飯類 

大夥人可以點很多樣,一起share

基本上平分下來一個人的消費,不會超過$500

當然也要看點的類型,若單價高、酒水點的多,相對更高

鹽烤小雞翅 $30/2串

 IMG_2419 

雞皮的油幾乎都被逼發出來

剩下薄脆口感,一點也不油膩

還能吃到嫩嫩的雞肉部分

外皮烤的金黃色,幾乎沒有焦黑的部分

簡單鹽烤而已,開胃第一道菜就獲得一致好評

IMG_2420

蛋炒飯 $60

IMG_2422 

粒粒分明的蛋炒飯,是考驗主廚的功力

掌握火侯特別重要

這盤蛋炒飯的材料只有洋蔥、青蔥、蛋及米飯

洋蔥的甜伴隨著米飯澱粉的甜

吃起來不會過鹹,也沒有油膩膩的

讓人不知不覺就扒了好幾口,超好吃歐~~

來騷烤家不只吃的巧,也能吃的飽

人氣酥烤雞腿 $90

IMG_2426 

烤的金黃酥脆大雞腿,裡頭肉汁可沒有被烤乾歐!

尤其是邊邊角角的部分,超酥的~~

 外酥內嫩,沾點椒鹽,鹹香夠味

擠上檸檬汁調味,更加分

把肉汁帶出更鮮甜的滋味

一隻大雞腿可以切成好幾等份

剛剛好方便一口入口的大小

IMG_2424

噗茲噗茲,好juicy

IMG_0764

鹽烤甜不辣 $60

IMG_2429 

外型不規則的手工甜不辣,與機器做出來的果然不同

Q度很足又扎實

新鮮魚漿下去製作,味道是自然的甜

厚厚一片,烤的恰恰好的金黃

一定要趁熱吃,不然會潤掉,口感就差了

無需多餘調味,可以直接吃

在口中會有多重的口感,鮮甜的味道也很有層次

是騷烤家的人氣必點之一

IMG_2428 

蔬菜雙拼 $120

IMG_2427 

肥厚的香菇吸飽醬汁,顏色沒有很重,卻很有味

香菇有種生生的草味,這還有些許保留住

沒有過多讓人討厭,反而與獨門醬汁的味道相輔相成

而香香不愛的青椒,這盤卻也吃了好多塊

怎麼可以烤的這麼漂亮,外表還是很青綠呢!!

灑點芝麻點綴,青椒是清甜的口感

相信不敢吃青椒的朋友,都很能接受這盤

香香自己就是個例子

鹽酥豬肝 $120

IMG_2451

其實香香是不吃內臟類的

硬著頭皮吃了一口,就塞給胖子收拾

好孩子不要學,要均衡飲食不要挑食歐~~~

同行友人吃了一口給個大大的讚

他們說很少把豬肝處理的這麼好吃的

沒有過熟太硬的問題,還保留著嫩度在

這快炒的功夫肯定雄厚

用大量的蔥蒜調味,伴隨豬肝一塊吃,超香超滿足

IMG_0772 

鹽烤豬肋排 $150

 IMG_2433 

連骨帶肉的肋排,勢必要花很多時間去烤

擠點檸檬調味,連吃好幾塊都不會膩

大口吃肉,配著啤酒的感覺超過癮

不過我們很健康,喝的是無酒精飲料,還是分解茶XD

偶爾應該解放一下才是

*開車不喝酒。未成年請勿飲酒*

 

醬烤油條 $70

 

IMG_2431

油條不只能夾在燒餅裡,或是加在麻辣火鍋

簡單刷上醬汁,用烤的方式呈現

沒有吃過吧!!

來騷烤家別錯過這道獨門料理

外面的店家要抄襲,可還學不來呢!!

看似平凡無奇的油條,卻有無限大的可能

酥脆的就像在吃餅乾一樣,還能發出作響

一點油耗味都沒有,表面那層醬汁,不多不少

鹹甜滋味讓油條口感更加分

IMG_0765

老闆熱情的推薦自家料理

每一道都讓我們讚譽有加

滿桌好料,這只是上半場呢!!

IMG_2434 

平日上班繁忙,生活太緊繃

不如約個假日,就和三五好友來騷烤家

來場美味的平價燒烤饗宴吧!!

IMG_2435

飄香豆乳雞 $150

 IMG_2448

烤物滿分,炸物也不惶多讓

特製的豆乳雞醃的入味

炸的金黃酥脆,卻不含油

用吸油紙墊著,讓客人不會攝取多餘油脂

口感好,也健康

肉質軟嫩卻不爛,還很有彈性

肉汁被牢牢鎖在裡頭,吃的時候可要小心燙口

不過真的太香太好吃啦!誰受的了

IMG_0771 

鹽酥杏鮑菇 $120

IMG_2443

 跟豬肝一樣,以鹽酥方式呈現

杏鮑菇塊頭很大個,保有蔬菜的水分與甜度

再以大量蔥蒜搭配,不僅下飯,也超下酒的

IMG_0769   

現炒蔬菜 $時價

IMG_2439

 翠綠的空心菜有挑揀過,不會括括

從菜梗到葉子,都很嫩

大魚大肉之餘,也要佐些青菜,讓營養更均衡

品味烤蛤仔 $120

 IMG_2446

很單純的就是要吃蛤仔的原味

用盒裝才能將精華保留下來

含豐富的鋅,就是最天然的

IMG_2447

 蛤仔大概比50圓硬幣還大

蛤肉烤過後也沒有縮水,依然飽滿

就是要吃原味,超鮮甜的歐~~

就連老闆坐下來跟我們聊天,也吃了好幾個

真的是拍胸脯,掛保證的

IMG_0770 

大草蝦 $120/2隻

IMG_2445

 蝦子塊頭比手指頭還粗壯的多

這樣一隻賣$60,CP值超高的

記得曾經在燒烤店單點過,一隻可能就要$100

而且還要自己烤...

IMG_0768

騷烤家已經幫你傳便便

只要負責吃就好了

新不新鮮從剝殼的時候就能察覺

而味蕾更是騙不了人

 新鮮的大草蝦,不僅中看也中用

蝦肉很有彈性,是有在運動的結實口感

不用靠調味料輔助,就很好吃

IMG_0776

A級秋刀魚 $80

IMG_2438

秋刀魚以鹽烤處理,是最簡單的方式

不過能烤得這麼漂亮,真的很厲害耶~

精選的秋刀魚富含優質蛋白質及DHA

多吃魚可是好處多多,還更助於抗老化

我們這餐吃的很均衡,尾聲就以低脂的魚,畫下玩美句點

 IMG_0773 

沾點椒鹽,提升魚本身的甜

肉質很緊致,吃起來不乾柴

IMG_0767 

北海道鯖魚 $180

IMG_2449

鯖魚是北海道高品質的魚類

這尾肉質好肥美,成本肯定不便宜

每一口魚肉都有肥美油脂,但不膩口

熱量並不高,還有豐富的營養素

沾椒鹽吃超讚!!

IMG_0889.JPG

胖子與許久未見的朋友相聚

還能一起吃著這麼棒的晚餐

環境無拘束,可以超放鬆,餐點用心又平價

大家都對騷烤家留下很好的印象

友人還說下週公司聚餐就要來這

以最快的速度回訪XD

 -------------------------------------以上。本篇為合作文-------------------------------------

IMG_2386

►►店家小資訊

府城騷烤家

地址:台南市東區前鋒路126號

電話:06-2377099 

營業時間:週一~週日 18:00~02:00

FB粉絲團: 府城騷烤家 Fu-Cheng Barbecue

 

 

陳香香 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()