府城騷烤家位在台南後火車站附近
從店名來看,大概可以猜出是燒烤店
除此之外,還提供多種串燒、炸物、熱炒
還有冬天最受歡迎的鍋物
選擇種類多,價位實在,是聚餐小酌的好選擇
開幕九年,以木炭直火及獨特鹽烤手法,闖出台南燒烤一片天
採用純淨天然岩鹽,比海鹽更健康
原始岩鹽取自無污染高山鹽礦,含多種礦物質
搭配串燒提升食物鮮甜
只要夠新鮮,不用過多的調味,就是最好的吃法
騷烤家已開幕九年,位於前鋒路與民族路一段的交叉口
以前在地下道旁停紅綠燈,就發現大大的廣告招牌,特別引人注目
想不到畢業多年,又有機會回到台南,一睹騷烤家的風采
主要座位區是露天形式
簡單搭起帆布棚,就能遮風避雨
現在伴隨著夏夜晚風,吃著燒烤配啤酒
好愜意啊~~
6/12<日>胖子就臨時邀約久未見面的朋友相聚
下過雨的晚上,特別涼爽
大夥吃的滿足,也聊得好開心
轉角處還有吧檯座位
平靜的看著地下道來來往往的車子
放空就對了...
傍晚大概5點半,陸陸續續開始準備營業
時間還早,同行的朋友也還沒到
還好雨停了,心情超好
簡易的用個投影機,就是個超大的電視牆
胖子莫名被新聞吸引住,無解為何可以看得這麼認真
來這裡用餐,可以很隨興
無拘無束的大口吃肉,放肆的與好友大聊特聊
採半自助式,餐具自行取用
飲料、啤酒也是
老闆是成大畢業的高材生
因為喜愛燒烤,靠著一股傻勁就投入這行
一開始也不是很順利,曾經慘賠過
很有生意頭腦的他,不斷努力找出顧客喜歡的元素、最符合市場需求的經營之道
主打吃食材原味的鹽烤口味
醬烤的醬料也都是自己熬製
現點現烤,從生到熟的方式慢烤
不投機取巧,或許費時費工,為的就是要給客人最好的
一步一腳印走到現在,騷烤家的名氣早已不在話下
=MENU=
選擇超多,適合團體聚餐
有熱炒、燒烤、鍋物,要吃的飽還有飯類
大夥人可以點很多樣,一起share
基本上平分下來一個人的消費,不會超過$500
當然也要看點的類型,若單價高、酒水點的多,相對更高
鹽烤小雞翅 $30/2串
雞皮的油幾乎都被逼發出來
剩下薄脆口感,一點也不油膩
還能吃到嫩嫩的雞肉部分
外皮烤的金黃色,幾乎沒有焦黑的部分
簡單鹽烤而已,開胃第一道菜就獲得一致好評
蛋炒飯 $60
粒粒分明的蛋炒飯,是考驗主廚的功力
掌握火侯特別重要
這盤蛋炒飯的材料只有洋蔥、青蔥、蛋及米飯
洋蔥的甜伴隨著米飯澱粉的甜
吃起來不會過鹹,也沒有油膩膩的
讓人不知不覺就扒了好幾口,超好吃歐~~
來騷烤家不只吃的巧,也能吃的飽
人氣酥烤雞腿 $90
烤的金黃酥脆大雞腿,裡頭肉汁可沒有被烤乾歐!
尤其是邊邊角角的部分,超酥的~~
外酥內嫩,沾點椒鹽,鹹香夠味
擠上檸檬汁調味,更加分
把肉汁帶出更鮮甜的滋味
一隻大雞腿可以切成好幾等份
剛剛好方便一口入口的大小
噗茲噗茲,好juicy
鹽烤甜不辣 $60
外型不規則的手工甜不辣,與機器做出來的果然不同
Q度很足又扎實
新鮮魚漿下去製作,味道是自然的甜
厚厚一片,烤的恰恰好的金黃
一定要趁熱吃,不然會潤掉,口感就差了
無需多餘調味,可以直接吃
在口中會有多重的口感,鮮甜的味道也很有層次
是騷烤家的人氣必點之一
蔬菜雙拼 $120
肥厚的香菇吸飽醬汁,顏色沒有很重,卻很有味
香菇有種生生的草味,這還有些許保留住
沒有過多讓人討厭,反而與獨門醬汁的味道相輔相成
而香香不愛的青椒,這盤卻也吃了好多塊
怎麼可以烤的這麼漂亮,外表還是很青綠呢!!
灑點芝麻點綴,青椒是清甜的口感
相信不敢吃青椒的朋友,都很能接受這盤
香香自己就是個例子
鹽酥豬肝 $120
其實香香是不吃內臟類的
硬著頭皮吃了一口,就塞給胖子收拾
好孩子不要學,要均衡飲食不要挑食歐~~~
同行友人吃了一口給個大大的讚
他們說很少把豬肝處理的這麼好吃的
沒有過熟太硬的問題,還保留著嫩度在
這快炒的功夫肯定雄厚
用大量的蔥蒜調味,伴隨豬肝一塊吃,超香超滿足
鹽烤豬肋排 $150
連骨帶肉的肋排,勢必要花很多時間去烤
擠點檸檬調味,連吃好幾塊都不會膩
大口吃肉,配著啤酒的感覺超過癮
不過我們很健康,喝的是無酒精飲料,還是分解茶XD
偶爾應該解放一下才是
＊＊開車不喝酒。未成年請勿飲酒＊＊
醬烤油條 $70
油條不只能夾在燒餅裡,或是加在麻辣火鍋
簡單刷上醬汁,用烤的方式呈現
沒有吃過吧!!
來騷烤家別錯過這道獨門料理
外面的店家要抄襲,可還學不來呢!!
看似平凡無奇的油條,卻有無限大的可能
酥脆的就像在吃餅乾一樣,還能發出作響
一點油耗味都沒有,表面那層醬汁,不多不少
鹹甜滋味讓油條口感更加分
老闆熱情的推薦自家料理
每一道都讓我們讚譽有加
滿桌好料,這只是上半場呢!!
平日上班繁忙,生活太緊繃
不如約個假日,就和三五好友來騷烤家
來場美味的平價燒烤饗宴吧!!
飄香豆乳雞 $150
烤物滿分,炸物也不惶多讓
特製的豆乳雞醃的入味
炸的金黃酥脆,卻不含油
用吸油紙墊著,讓客人不會攝取多餘油脂
口感好,也健康
肉質軟嫩卻不爛,還很有彈性
肉汁被牢牢鎖在裡頭,吃的時候可要小心燙口
不過真的太香太好吃啦!誰受的了
鹽酥杏鮑菇 $120
跟豬肝一樣,以鹽酥方式呈現
杏鮑菇塊頭很大個,保有蔬菜的水分與甜度
再以大量蔥蒜搭配,不僅下飯,也超下酒的
現炒蔬菜 $時價
翠綠的空心菜有挑揀過,不會括括
從菜梗到葉子,都很嫩
大魚大肉之餘,也要佐些青菜,讓營養更均衡
品味烤蛤仔 $120
很單純的就是要吃蛤仔的原味
用盒裝才能將精華保留下來
含豐富的鋅,就是最天然的蛤精
蛤仔大概比50圓硬幣還大
蛤肉烤過後也沒有縮水,依然飽滿
就是要吃原味,超鮮甜的歐~~
就連老闆坐下來跟我們聊天,也吃了好幾個
真的是拍胸脯,掛保證的
大草蝦 $120/2隻
蝦子塊頭比手指頭還粗壯的多
這樣一隻賣$60,CP值超高的
記得曾經在燒烤店單點過,一隻可能就要$100
而且還要自己烤...
騷烤家已經幫你傳便便
只要負責吃就好了
新不新鮮從剝殼的時候就能察覺
而味蕾更是騙不了人
新鮮的大草蝦,不僅中看也中用
蝦肉很有彈性,是有在運動的結實口感
不用靠調味料輔助,就很好吃
A級秋刀魚 $80
秋刀魚以鹽烤處理,是最簡單的方式
不過能烤得這麼漂亮,真的很厲害耶~
精選的秋刀魚富含優質蛋白質及DHA
多吃魚可是好處多多,還更助於抗老化
我們這餐吃的很均衡,尾聲就以低脂的魚,畫下玩美句點
沾點椒鹽,提升魚本身的甜
肉質很緊致,吃起來不乾柴
北海道鯖魚 $180
鯖魚是北海道高品質的魚類
這尾肉質好肥美,成本肯定不便宜
每一口魚肉都有肥美油脂,但不膩口
熱量並不高,還有豐富的營養素
沾椒鹽吃超讚!!
胖子與許久未見的朋友相聚
還能一起吃著這麼棒的晚餐
環境無拘束,可以超放鬆,餐點用心又平價
大家都對騷烤家留下很好的印象
友人還說下週公司聚餐就要來這
以最快的速度回訪XD
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►►店家小資訊
府城騷烤家
地址：台南市東區前鋒路126號
電話：06-2377099
營業時間：週一~週日 18:00～02:00
FB粉絲團: 府城騷烤家 Fu-Cheng Barbecue
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