香香的異想世界✿Shaun's little world

 隸屬天饌美食集團的覓奇頂級料理餐廳

主打米其林頂級食材,波士頓龍蝦、9A和牛、頂級排翅...等等

每日現做,讓每位客人品嚐到食材最初始的美味,賓至如歸的享受

除了原有較高檔的饕客套餐,近期也開拓全新的健康慢活午餐系列

選擇種類更廣,門檻也沒有這麼高

高雄美食何其多,來覓奇不僅能品嚐高級料理

親民的午餐照樣能有頂級享受

覓奇近文化中心,位在苓雅區廈門街,金禾別苑後方

大眾交通工具可搭90號公車,至廈門街口站,步行約3分鐘可達 

腹地廣大,餐廳空間寬敞

還有獨立的特約停車場

店裡展示了老闆的獨門收藏品

稀有珍品、古董、洋酒...等等,霸氣十足

一樓空間部分挑高

進來就能感到放鬆,毫無壓迫

 波士頓龍蝦、超大隻的龍膽石斑直接展示於客人面前

各類酒品也在此可見

 一樓用餐座位以散客為主

也有這偽包廂的小空間

還有適合情侶約會的昏暗燈光

頗浪漫歐~

往二樓參觀去

洗手間及抽菸區小陽台都在二樓

來這裡真的不像到一般餐廳用餐

反而像劉姥姥逛大觀園

完全大開眼界啊!!

空間寬敞不在話下,還能邊欣賞老闆的收藏品

二樓較能容納大量的團體客人

這區是10人圓桌

還有一個包廂空間,這裡有25人及16人的大圓桌

如有需要,一定要盡早預訂

 另外還有隱藏版的包廂區

據說較常接待喜歡隱密性較高的饕客聚餐 

推門拉開就,兩間又能打通

桌上服務鈴顯示最新活動

打卡按讚送啤酒冰沙

感覺是很適合夏天的沁涼飲品

菜單很有質感

覓奇的宗旨是尋覓奇妙的食材及用餐經驗
米其林級的食材，健康、珍貴

 鍋物、岩燒、排餐,單人價從$660~$2980不等,整體價位偏高

不過能享用到波士頓龍蝦、帝王蟹、排翅、９Ａ和牛...等高級食材

另外近期也會推出$280起的自慢午餐系列

以上需加10％服務費

座位都已安排好了,精油蠟燭不斷飄散香氣,氣氛浪漫

岩燒套餐有精緻的附餐

雖是西式排餐,卻融合中式元素

老闆表示餐飲趨勢中、西、日式都會漸漸融合

所以覓奇會大膽的嘗試創意料理

滿足包羅萬象的消費者胃口 

前菜真的是走精緻路線,小巧體積適合一口大小

果然有符合約會餐廳的條件

女生才不會有損形象嘛~

燻鮭魚捲、南瓜起司球、櫻桃鴨、冰釀番茄

雖然迷你,但味道一點也不馬虎

燻鮭魚捲搭配微嗆的生洋蔥,很夠味

南瓜起司球好綿密,甜甜口味小朋友會愛

櫻桃鴨肉質較柴,可惜了

冰釀番茄是梅子番茄的酸甜滋味,好吃!!

通常都是看到用小番茄下去製作

這樣大顆的,整個吃的好過癮

而且去皮後吃,口感更好 

主廚推薦當日濃湯

松露蘑菇濃湯有好多磨菇

能看見黑黑點點,那就是法國的頂級松露歐~

特殊香氣,迷倒眾多饕客

滑順的口感讓人一口接一口

手工麵包

餐包孔洞蠻大的,沾附松露奶油或岩鹽奶油

熱度很快讓就融化,毛細孔吸滿奶油,每一口都有奶香味

 梅醋冰沙

準備進行主餐了,先以梅醋冰沙清清味蕾

這算蠻大杯的,不過百香果冰沙還是偏甜

若是酸度再高一些,清口效果更好

海鮮墨魚麵 $320

鋪滿滿新鮮的蛤蠣及透抽

並加了甜椒及花椰菜,不僅增色,也讓營養更均衡

以清炒方式呈現的義大利麵

特別的墨魚醬汁讓麵體自然的烏黑

有濃郁鹹香的海味,搭配的海鮮食材也夠新鮮

透抽肉質超彈的,咀嚼後滿口甜味,蛤蠣也很大顆

不過這道在曖昧時期約會要避開,吃完滿嘴烏漆麻黑

自己看了都想笑

能夠在對方面前展現最真的一面,也是不錯啦!

一樣有附贈當日湯品,另外可加購飲料、甜品$80

飲料有咖啡、有機伯爵茶、有機蝶豆花冰茶(三選一)

岩燒套餐-極黑金牌和牛 $1800 

高溫石板直接端至客人面前

服務人員會協助翻翻面,稍微靜置一下就能吃瞜~

翻過來另一面已經烙上微焦印記

8oz的和牛,這太犯規了啦!!!

稍微分切一下,讓石板溫度繼續讓內部加熱

牛肉呈現粉嫩的顏色,大約五分熟的狀態

沒有多餘血水,石板始終維持乾乾淨淨的

翻面時聽到那高溫產生滋滋作響

並不斷飄散香氣,我等不及要開動啦!!!

表面都已熟透,內部鎖住肉汁

這就是最好吃的狀態

附上三種沾料,牛排醬、玫瑰鹽

較特別的是,竟然有柚子蘿蔔

其實石板就有加點鹽,單吃就很好吃瞜~

配菜還有蝦子、地瓜及洋蔥...等蔬菜

這份量相當多,單人享用會超飽足的

覓奇選用美國CAB認證的極黑和牛,Choice等級以上的高級食材

油花分布相當均勻,幾乎不會感覺到筋性

不用沾附任何醬料,光吃牛肉本身的甜味就超讚

軟嫩又多汁,輕易的就能咀嚼入口,口感超優的

堪稱是牛排界的夢幻逸品

香煎蝦仁韭菜餅

超跳tone的,迅速轉換到中式菜色

韭菜餅的皮好薄,煎的恰恰,好香啊~~

吃的到新鮮的大塊蝦肉,韭菜並不會搶過鮮味

底層還鋪了蔬菜及泰式醬料,口味更清爽

櫻花蝦琉金飯

香Q彈牙糯米飯用迷你蒸籠盛裝,個人份量精緻又好看

東港三寶之一的櫻花蝦,為這米糕加分不少

米糕一點也軟爛,剛剛好的口感,櫻花蝦的香氣融入每顆飯粒

即使吃完大份量的牛排,依然讓人將這米糕吃的精光 

有機蝶豆花冰茶、咖啡、藍帶甜點

 就算再飽,總能騰出另一個裝甜點的胃

覓奇的甜點由從法國回來的甜點主廚特製的「法式藍帶甜點」歐~

新鮮又不易重複,每次來都會有不同的驚喜

去年夏天紅透半邊天的蝶豆花

想不到也能做成甜點

完全就是一個蝶豆花SET

顏色好美,好迷幻啊~~

蝶豆花在東南亞是常見的食品天然染色劑

這道甜點是偏硬的幕斯口感,蠻奇妙的

本身沒有味道,吃的到淡淡的檸檬香氣

另一道甜品是生巧克力塔

上頭滿滿的可可粉,裏頭是濃厚的生巧

微甜中帶點苦,大人味的甜點

燈光下的蝶豆花冰茶漸層更明顯

這麼美哪捨得喝啊~~

喝起來一樣是帶檸檬香氣

清爽滋味,當餐後飲品很適合