說到岡山,應該很多人都會與羊肉爐做聯想
現在要打破這舊觀念
來岡山還可以嚐嚐犇牛哥的牛肉爐
當日由台南運送而來的溫體牛
簡單涮幾下就是新鮮美味
最貼心的是,提供精巧個人鍋
不用號召一大群人,獨享牛肉爐也很可以
這幾天氣溫驟降,又想念這味了啦!
犇牛哥靠近岡山空軍醫院附近
以溫體牛牛肉爐為主題
在這裡算是異軍突起
也讓附近民眾,或是來岡山觀光的朋友
有更多元的選擇
開幕不到兩個月
整體外觀到內部都很新穎
就連老闆及工作人員也年輕有朝氣
不管開車或騎車前來都可放心
這裡不像市區一樣一位難求
店家附近有很多路邊停車格,相當便民
佐餐飲品有礦泉水、果汁及各大品牌的啤酒
店內空間好寬敞
前面的座位區大約可容納22席
後方還有適合團體聚會的圓桌座位
小火鍋有附白飯或牛肉燥飯
這是由店員協助盛裝
酌料區就由個人喜好自行取用
醬料選擇很多元
有醬油、醬油膏、沙茶、白醋及岡山特產之一的豆瓣醬
還有蔥花及薑絲可以搭配食用
點菜單
人數較多的話可以點火鍋類的湯底
再另外單點火鍋料、肉片及熱炒類
熱鬧聚餐又能吃到豐盛好料
1~2人前來也不用擔心
犇牛哥有小火鍋系列
單價百元出頭就能吃到溫體牛
像我們這天前來兩人吃這邊剛好
從熱炒到鍋類都有嚐試到
目前還有打卡送牛腩的優惠活動
連涼拌類也能一次滿足
極品牛肉湯(小碗) $100
跟台南的做法一樣
是以高溫的湯底把牛肉燙熟
牛肉呈現粉紅色澤
半熟的狀態就是最好吃的熟度
薑絲有去腥作用
牛肉湯喝起來是一點也沒有腥味
清淡不油,但卻含蓋了牛肉精華
溫體牛小火鍋 $150
小火鍋有多樣火鍋料及蔬菜
份量兩人吃很剛好
湯底是以大量蔬菜及牛大骨長時間熬煮而成
喝起來清清的,鹹度也很微薄
不過卻相當順口
吃完也不會覺得口渴
是不是偷吃步以味精增添風味
舌頭最誠實
涼拌牛腩 $80
這是目前打卡活動贈送的
店家好有誠意
口感Q彈又帶點軟嫩的牛腩
是牛腹部下的側肉
以最簡單的方式烹煮
沾五味醬吃超美味
一口咬下還能吃到帶筋的嚼勁
感覺吃到好多對皮膚很好的膠質
邊咀嚼還能慢慢感受牛肉本身的甜味
就算以後的打卡活動會有變更
還是強烈建議一定要點這道
牛肉燥飯 $20
這是小火鍋附贈的
也有白飯可選擇
不過既然有牛肉燥飯
毫不考慮當然要選這個啊!
肉燥飯很多人喜歡油脂豐厚些的
吃起來油油黏黏,才正點
不過也有一派人喜歡瘦肉多一點
不至於太油膩
奔牛哥的牛肉燥飯就屬於肥瘦參半
中間脂肪的部分是入口就化開
還吃的到瘦肉跟皮的不同口感
滷的超入味,卻不死鹹,真的忍不住多扒兩口飯
芥蘭牛肉 (小盤) $100
這算是牛肉中的經典料理
翠綠色的芥蘭菜
要處理的好吃可不簡單呢!
過去常有吃到苦澀的經驗
算是留下不好的印象
不過這次的印象完全推翻
原來牛肉真的可以跟芥蘭菜當好朋友
沙茶的味道很適當,不會壓過主角的風采
芥蘭菜的清脆跟牛肉的軟嫩
一起搭配品嚐,口感跟味道都滿分
溫體牛
剛剛的小火鍋是不是覺得哪裡不對勁
沒錯,就是主角未現身啊!
犇牛哥採用台南善化的溫體牛
新鮮直送,美味當然不在話下
大小跟厚度就是適合涮涮鍋
短短幾秒就可以吃了
真的不要主太久喔!
把牛肉煮老,那就可惜了
看這粉嫩的顏色
就是美味的象徵
單吃原味有湯底的清甜
牛肉很軟嫩
不用費力就可以咀嚼完畢
留在口中是肉質的鮮甜
喜歡重口味的朋友
也可以沾醬料
岡山特產豆瓣醬不只是羊肉爐必備
品嚐牛肉小火鍋也是得力幫手呢!
犇牛哥的溫體牛肉爐肉質新鮮
調味也不會過重
飽餐一頓後才不會覺得太油膩或口乾舌燥
下次來岡山,不仿換換口味
來品嚐牛肉爐看看
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