覓奇素晴らしい在7/29正式與大家見面

現址就位在漢神本館附近

地點換了,依然不變的是精緻美味的龍蝦和牛料理

經過新店初訪,又再度深深愛上覓奇

是近期在高雄吃到最為之驚艷的日式料理

從師傅製作開始,每個環節都是一場饗宴

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還記得覓奇嗎?

香香在兩年前曾經二訪過

不過那都是店面還在文化中心附近的時期

兩年後,這次又再次相遇了

因原店面租約到期

覓奇以嶄新的面貌重新出發

現址位在成功路上,漢神本館、高雄展覽館附近

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既然是以龍蝦和牛為主打

當然看得到活蹦亂跳的龍蝦

因為過了假日中午的用餐巔峰

裡頭的龍蝦僅剩一對

要是早點來就能看到更熱鬧的模樣

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覓奇周遭有不少路邊停車格

也設有特約停車場

位在對面的成功國小內

停車這方面很便利

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新店面空間跟之前比小了許多

但我更喜歡這裡的氛圍

一進來就能感受到濃厚和風

很有日本居酒屋的味道

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原來我是聞到師傅在炙燒的味道啊(喂)

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不是啦!

是店內的木質天花板跟整體裝潢

還有櫻花跟各式日本酒裝飾

一看就很有日本的感覺

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加上板前座位,可以容納的人數其實不少

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剛說到的木質裝潢,都是以檜木所製

桌面也是採用美國食品級大理石

食物放置在上頭,直接食用也不必擔心

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板前座位放置每道餐點的則是牛樟芝

不僅食材精挑細選

就連硬體設備也能感受到店家的用心

希望能帶給客人最至高無上的用餐經驗

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二樓的櫃子也是有著沉穩香氣的檜木材質

還有不少老闆收藏的沉香藝術品

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二樓低消$15000

中間可以拉起隔簾當包廂

有三張圓桌,分別可坐10、12、20人

最多可容納50席客人

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環境隱密舒適,音響設備齊全

適合公司餐敘、家庭聚會等宴客地點

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特別介紹一下這來頭不小的帝王椅

以珍貴的金絲楠木所製成

坐在上面就像是皇帝一樣

威風凜凜

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=MENU=

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除了單點也還有定食、無菜單料理及各式酒類的選擇

這天吃的是399元商業午餐定食及1500元的無菜單料理套餐

 商業午餐定食 $399

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399元商業午餐定食就有7道料理

有沙拉、刺身、烤物、炸物、食事、吸物及甜點

我個人覺得CP值超高的

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沙拉是清爽的和風口味

最令我滿意的是生菜很少

不過其他蔬菜可一點也不馬虎

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栗香地瓜、玉米、秋葵、番茄、 宿芽....等等

都是我喜歡的食材

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以往吃到的生菜沙拉

真的就是"生菜"超級多的那種

這道沙拉有各式多彩的蔬菜

淋上油醋醬,酸甜酸甜的口感好開胃

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刺身要從淺色的先吃起

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每日漁獲不同

可能每次來吃到的都是不一樣的生魚片

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哇沙米是真山葵磨製而成的

在口中的辛辣及鼻竇刺激都很自然

搭配甜到不行的新鮮生魚片,完美無缺的組合

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399元定食就能吃到烤物及炸物雙主食

太划算了吧!

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香魚烤的魚皮金黃酥脆帶點微焦

完整外觀烤得超美

這烤功可是一等一的高啊!

 

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圓圓胖胖的模樣看起來就很可口

擠上一點檸檬汁更提味

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脆梅可以在吃完後清清味蕾

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香魚肉質細緻美味

吃進嘴裡還會甜甜甘甘的

不會烤得過乾,還保有濕潤度在

香氣也很棒

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在日本吃到的炸物都覺得超好吃的

很酥脆又不會含油

想不到在台灣也能吃到一樣高品質的炸物

那就是在覓奇

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除了超大尾炸蝦,還有甜椒、香菇及茄子等蔬菜

重點都炸的好清爽

絲毫沒半點油耗味

炸蝦沾上蘿蔔泥日式醬油

就是道地的日式風味

甜美滋味只有嘴巴最知道

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食事有吃飯之意

這份小巧可愛的餐點是櫻花蝦米糕

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容器可愛極了

看似不大,其實吃完也蠻飽足的

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之前來過兩次覓奇

吃過他們家的米糕就愛上了

一點也不油膩,吃完也沒有味精很重的感覺

櫻花蝦的海味徹底與Q彈米飯結合

迷人香氣與口感再來個兩三碗都不成問題

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佐餐怎能少了燒燙燙味噌湯

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加了好多好多嫩豆腐及海帶的味噌湯

鹹度適中,味道也很足

熱熱喝更暖胃

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甜點是抹茶布丁

還有一點點的蜜紅豆點綴

甜中帶點微苦的抹茶我好喜歡

很有大人味的飯後甜點

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 無菜單料理-雅 菁饌 $1500

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你永遠不知道下一道會吃到什麼

最喜歡無菜單料理所帶來的驚喜感

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第一道送上來的就是滿滿誠意的刺身冷盤

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先從甲貝類先吃起

海膽 蝦子 淺色魚類 深色魚類

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一個湯匙剛好一口

海味在口中大爆發

味道甘甜的海膽,質感相當細膩

鹹鮮滋味底蘊甘甜

真的太奢侈太享受啦!

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甜蝦上頭是昆布

長的很像小時候吃到的無花果吧!

甜蝦刺身肉質鮮美甘甜,Q嫩彈牙

昆布多了點鹹味,更能提高蝦本身的甜味

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淺色的是海鱺魚,後方則是油花分布超美的黑鮪魚

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海鱺魚還有以珍貴的魚子醬妝點

黑鮪魚的豐厚油質在口中迅速化開

留下滿口鮮香,這甜美滋味太令人難忘了

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這道我也覺得超美

是寒天黃金螺肉,很特別吧!

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螺肉還有鮭魚卵及金黃色蝦卵陪襯著

吃得到柚子香氣

QQ寒天跟螺肉口感好搭

都是富有彈性,很有嚼勁的

還有逼逼啵啵的魚卵跟蝦卵在口中協奏著

越咬越能吃到鮮甜滋味

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青甘魚下巴肉質清甜細緻,數量也稀少

日式料理中的高級食材

據說還是所有魚下巴中最頂級的喔!

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烤的很美,果真把其價值完全展現

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看看這外觀就知道油脂有多豐富才好

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煎烤方式最適合青甘魚下巴了

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肉質好鮮嫩肥美

呈現細緻綿密的質地

油脂在口中殘留下的味道真的太迷人

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剛才提到無花果

這就出現真正的無花果了

金金架架ㄟ無花果吃起來果然不同

清甜滋味又再度喚醒了味蕾

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美的就像藝術品一般的白玉干貝佐莼菜

捨不得動手破壞啊!

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莼菜本身是珍貴的蔬菜

在外面真的很少吃到

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高雄在地所產的白玉蘿蔔

煨煮的很透

不用費太多力氣咀嚼

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蘿蔔本身的清甜加上干貝及鮭魚卵的鹹香

還有莼菜的脆口

味道口感都相當豐富的一道料理

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這餐鮭魚卵出現好多次

香香真的吃的超開心,滿足~~

驚喜不斷出現,松露鵝肝散壽司登場

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沒錯沒錯,最愛的松露跟鮭魚卵搭在一起

這道完全就是為我而誕生的吧!

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雖說是散壽司,倒比較像球型握壽司

很有創意的造型

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松露壽司跟之前吃到的松露燉飯又是不同感覺

米飯更粒粒分明,在口中咀嚼松露香氣不斷噴發

味道不會強烈的太過,很柔和適中

搭配超肥美又鮮甜干貝

讓我捨不得一口就將它吃下

仔細的分好幾口品嚐,只想好好記住這當下的美好

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無菜單料理即將進入尾聲

湯品是鮮魚味噌湯

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不過映入眼簾的不是鮮魚

而是超大的蝦頭

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蝦頭的精華都在這碗湯裡

用想像就覺得超好喝的啊!

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裡頭真的有鮮魚啦!

由蝦頭跟魚肉去煮成的味噌湯

鮮味大大提升,喝起來果然順口

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蝦頭還藏著蝦肉

這也算是小確幸的一種 :)

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湯品登場後無菜單料理還沒結束

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接下來聚光燈打在握壽司身上

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星鰻捲成一圈的握壽司

未免也太霸氣了

表面有蒲燒的鹹甜醬汁

很有加分作用,星鰻握壽司還有炙燒過

口感細緻軟嫩,還多了焦香氣味

這道真的太犯規

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比目魚握壽司的表現也是可圈可點

魚肉不誇張,真的是在口中迅速化開

消失的無影無蹤,只留下滿口的鮮甜

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最後的鹹食是烤羊排

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很有吃西餐的感覺

這份無菜單料理真的處處是驚喜

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獨家的醃製手法讓羊騷味降到最低

不過肉質依然軟嫩,肉汁也很飽滿

沾著芝麻一起品嚐香氣很有層次

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期待已久的甜點終於登場

要先吃水果再吃千層蛋糕

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水果都好好吃

更不用說這法式藍帶千層蛋糕了

22層堆疊而成

每一層都很平均,口感細緻,甜度也不會過高

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中間還有Q嫩的黑糖麻糬

以這滿分甜點作為句點

 讓這次的覓奇饗宴又更加分了

完全留下美好的記憶

約定好不久後一定要再訪

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►►店家小資訊

高雄覓奇素晴らしい龍蝦和牛日本料理美食餐廳

地址:高雄市苓雅區成功一路76號

電話: 07-2695111

營業時間: 11:00~14:30 、16:00~22:00

FB粉絲頁:高雄覓奇素晴らしい龍蝦和牛日本料理美食餐廳  Miche House Restaurant

 

 

 

 

 

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