這不是香香第一次吃到蘿蔔粄

但卻是第一次吃到"真正""道地"的"客家蘿蔔粄"

而且還好吃的不在話下

都回到家了,仍念念不忘啊~~

大家對蘿蔔粄可能比較陌生

一開始香香也是

想說是蘿蔔飯嗎?還是蘿蔔糕的一種

吃過才知道,這是客家獨門美食

想吃可不是隨手可得呢!

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車程不用一小時,就能到達的高雄山城

空氣好景色遼闊,瞬間忘記在都市生活的繁忙疲憊

難得遠離市區,跑到美濃一趟

當然要試試市區吃不到的客家料理

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食為先是美濃在地老店

擁有二十多年歷史

不過牛肉粄條?

是不是有點一頭霧水

這裡應該是以牛肉麵為主打吧!

真的吃的到蘿蔔粄嗎?

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室內座位有兩區

這是面對店面的右手邊那區

那天去的時候另一區還沒開放

就沒有過去拍攝

是傳統的流水席紅色桌子

好像在吃辦桌,很沒距離感

=MENU=

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菜單分平日跟假日版

不是價位上有差異

而是湯類的品項有些許不同

牆上也有菜單可供參考

菜色選擇超多,麵食、粄條、飯類、熱炒、客家料理...等等

不管單人前往或是團體客人

都能在這享用到平價的客家風味菜

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餐具、醬料自行取用

蘿蔔粄一定要沾上獨家的醬料才到位

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蘿蔔粄 $90

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超大份量的蘿蔔粄

當下午茶點心,兩人吃剛剛好

半煎半炸香酥不油

金黃色澤看起來就好美味

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蘿蔔粄的材料很簡單

主要就是蘿蔔絲、麵粉、在來米粉、蔥花...等等

但要好吃就得考驗主廚的調味與烹調功力

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 要控制火侯得宜

才能造就不含油又酥脆香甜的蘿蔔粄

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白玉蘿蔔是美濃著名的特產

每年10月到隔年2月是盛產的季節

現在到美濃或許吃不到正著時的白玉蘿蔔

但一般蘿蔔做成的蘿蔔粄一樣好吃到不行

人人吃到都會大力讚賞,豎起大拇指

就算午餐吃的好飽

這大份量的蘿蔔粄端上桌依然瞬間完食 

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蘿蔔粄就是有這樣的獨家魅力

其實不用沾醬就好好吃

單純吃蘿蔔的清甜滋味

及麵粉半煎半炸後的香氣

裡頭依然保持濕潤多汁,沒有流失半滴水分

吃完也不會覺得過於口渴

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沾上店家特製的蒜頭蔥花醬油

整體味道又再更上一層樓

醬油的鹹香提升了蘿蔔的甜味

就跟吃西瓜抹鹽的原理是一樣的

達到一加一大於二的加乘作用

喜歡豐富口味的朋友一定要沾醬料食用

不過鹹度頗高,要酌量沾取喔!

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香香前幾年在屏東有吃到蘿蔔粄

是來自高樹的客家料理

又取名叫客家披薩

當時抱著嚐鮮心態,還蠻喜歡這口味的

這次來到美濃品嚐道地蘿蔔粄

又重新認識並愛上蘿蔔版了

我會為了這味,再來美濃好幾趟的

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►►店家小資訊

食為先

地址: 高雄市美濃區泰安路111號 (電力公司正對面)

電話: 07-6822471

營業時間:08:00~14:00、16:30~20:00

公休日:每週四

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    陳香香 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()