2011年發跡的幽靈煎餃
竟然傳出8/27實體店舖即將熄燈
歐~~NO!!!
另相當多粉絲扼腕的壞消息
剩下不到兩個月的時間
想吃趁現在,吃不到後可是會想念這味的啊~~
宇都宮餃子從2011年七月,由一位七年級生老闆創立
過去曾在日本工作,因緣際會下向一位日本老師傅學習
將這份美味帶回來台灣,與各地的朋友們分享
一開始推著他所設計的夢想出發
在高雄長庚醫院附近,半夜時間才會推出販售煎餃
不一定每晚都有,若遇到氣候不佳是會臨時公休的
才會常常讓客人撲空,有幽靈煎餃的號稱出現
之後又有搬到鼓山渡船頭附近一陣子
2013年3月正式在鹽埕區北斗街落腳
剛搬到北斗街新址時
是香香第一次嚐到傳說中的幽靈煎餃
得來不易啊~~
還以為攤子在鼓山時就有撲空過,那時沒做好功課
當天立馬轉移陣地到鹽埕區
沒吃晚餐的香帥情侶,飢腸轆轆
店家卻告知需要等1小時以上,哪奈的住等
之後又過了幾個月,香香和朋友平日來訪
先在旁邊吃點郭家肉粽,再來續攤煎餃
雖然沒有很餓,當時還是覺得這煎餃超美味
此篇食記是上個月端午節那天
臨時起意到忠烈祠看夜景,順便晚餐吃宇都宮煎餃
對腸胃炎未痊癒的香香來說,煎餃還是有點負擔
但好難抵擋其誘惑,難得有機會可以過來
多少也要吃一點,才對得起自己
店面在北斗街的街頭,周圍停滿滿的機車
有一段時間沒有來訪,依然高朋滿座
汽車的話可以延著愛河邊停
或是停北斗街與建國四路交叉口的塩鼓收費停車場
就是這個小攤子,陪伴高雄民眾多年的時光
享用來自日本的焼き餃子
小小的工作區域,煎鍋有16個
內場有兩位廚師
外場一位親切的大姐,會協助上菜
時間的拿捏相當重要
稍微一閃神,煎太久就毀了
看老闆的神情多麼專注
一生懸命,就是要將手中的餃子,完美呈現給客人
騎樓座位區
室內座位區
雖然有三支工業用扇輔助,空氣依然悶
加上香香身體不適,感覺很不舒服
後來等騎樓空出位置了,當然要換到外頭座位
採自助式
用完餐後,多一個動作,自行將餐具拿到回收處分類
回收區就在佐料區的後方
佐料區
餐具
店家建議的超人氣佐料調法
醬油+辣+七味粉
想到宇都宮餃子8月底後就不出沒
就有點不捨
店家是表示暫時休息,未來再重出江湖不是沒有可能
不過時間多長,沒有確切的答案
晚上9點到的,要等45分鐘左右
稍早還下了一場大雨(還不是胖子又去洗車
)
想說客人應該不會太多,說不定可以縮短時間
因為也沒有其他行程,覺得不算太誇張
就決定現場等候
號碼牌顯示67號
陪著攤子走過不少風雨的菜單XD
真幸運,每次？口味都售完
營業時間雖說到晚上10點半
若水餃賣完,可是會提早收攤
點菜單
黃金蛋 $15
超愛半熟蛋的香香,當然也愛黃金蛋
金黃色的蛋黃好漂釀歐~~~
看起來就很美味
不過端上桌後,隔壁桌的客人談論的很大聲
「說剛有看到菜單上有,誰想要點那個啊!!」
喂喂喂...要murmur也尊重一下食用者好嗎??
況且黃金蛋哪裡得罪你,明明就是超美味的食物
口感超Q彈的,不過蛋黃有點太熟了
若再液狀一點,會更像印象中的美好黃金蛋
味噌湯 $20
也可以不加蔥仔
豆腐、柴魚、小魚乾超多的
喂到當然是很足瞜~
一碗$20,相當划算
吃煎餃配味噌湯,絕佳組合!!
Yeah~~~久違的冰花煎餃上桌瞜~~
原味餃 $50/8顆
宇都宮餃子特別的就是,他們家的煎餃是有脆脆的冰花
不僅賣相好,吃起來也有另一種香氣與口感
與市面上常見的煎餃,光只有底部焦黃有很大的不同
沾點黃金比例醬料
看看這皮有多薄
小心食用!!
咬一口,裡頭湯汁會噴出來的
可別燙到口了
真的是皮薄、餡多、滋味好
實在好吃ㄟ~~
單純的原味就很好吃
肉汁爆多,還有高麗菜與洋蔥的甜味
醬汁鹹中帶點微辣
太美妙了~~~(轉圈)
蒜香餃 $60/8顆
餃子的外型看起來都大同小異
很難看出哪裡不同齁
較重口味的蒜味餃
不用沾醬就很好吃
蒜頭味超重的
還在曖昧中男女,不太適合點這道來吃XD
宇都宮的冰花煎餃很有特色沒錯
不過煎餃一定要趁熱吃,不然脆脆的邊邊很快就會潤掉
就可惜了
享用完宵夜
再到附近的約會勝地
忠烈祠欣賞高雄的夜景
下過雨的夜晚真的好舒服啊~~
-----------------------------口味喜好本來就有所不同
以上純屬個人食記(･ิω･ิ)-----------------------------
►►店家小資訊
宇都宮餃子(已歇業.2015.10更新)
地址：高雄市鹽埕區北斗街7號
電話：0982-339-931
營業時間：週二～週日 17:00～22:30
每週一固定店休
FB粉絲頁: 宇都宮餃子
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