香香的異想世界✿Shaun's little world

 解凍的方式可以使用流水

不過避免蝦鬚搓破包裝,汁液會流的到處都是

盒身盡量要水平放置

也可以事先放到冷藏,或是室溫等待退冰

不用再微波或是其他加熱方式,可是會影響風味及營養價值

超級方便,只要退冰完成,撕開包裝就能立即享用

真的是時代在進步,不只科技日新月異

就連飲食這方面,也是不斷進步著

為生活帶來更多便利

小旅行、爬山,或是像現在流行野餐、露營等戶外活動

將常見的「炒」烹調法,改為身體負擔較低的「冷泡」

大膽採用別於熱炒店的大火快炒、高油、高鹽的烹調法,冷泡的無油、無煙較為健康的作法

此外也能排除誤用地溝油、棉籽油、毒澱粉之可能性

利用各食材最原始的特性、風味,找出恰當的比例「蝦攪和」一起成為醬汁(即Mess原意)

 【海島南洋風味辣椒】

調味料:蕃茄醬、白酒、水、果糖、小辣椒、蒜末、香茅、椰子粉、檸檬原汁

撕開外膜,準備開動

對於封膜,若能有突出一角,方便撕開會更好

豐富調味料混搭出甜香微酸辣的繽紛泰式風情

還沒開吃就被濃重的香氣迷的七葷八素

 蝦子只要新鮮,蝦殼就很好脫落

六盒當中,幾乎都有達標,非常棒!! 

肥厚的蝦肉,Q彈有勁

配上酸甜微辣口味,冰冰涼涼,超開胃

像香香不嗜辣的捧油,避開辣椒不吃

基本上是微辣程度而已,大眾都能接受的

  【經典山奈胡椒冷泡蝦】

調味料:白酒、白胡椒粉、山奈粉、鹽、果糖、紅辣椒粉、花椒粒

 打開後撲鼻而來的是花椒的氣味

好香歐~~

還以為這道就是熟悉的胡椒蝦,改冷的方式吃

加上山奈粉,就是一般說的沙薑,氣香、味辛辣

還有味道麻澀辛辣的花椒粒

整體口味是強烈的

之前吃過的胡椒蝦,或許香、辣都具備

但這更多了鹹、辣、麻,香氣也是倍數增長,真的是下酒菜無誤

冰箱除了備好蝦攪和,還要買好啤酒先啊~~~

 【泰式柬喬莞甜蝦】

調味料:白酒、蘋果汁、洋蔥、蒜、鹽、綠咖哩、小黃瓜

蘋果泥與洋蔥末

讓蝦子原本的甜味,更上一層樓

多了蔬果的自然甘甜,還有綠咖哩的些微辣度

滋味太美妙,是吮指美食

差點連手指頭都一起入口,停不下來的美味

 【養身藥膳醉蝦】

調味料:鹽、紹興、紅棗、枸杞等中藥材

香香把蝦蝦們排成逗趣的笑臉樣

是不是很難跟酒這成份,聯想在一塊

蝦子浸泡在黃金比例的調味料中

就像在泡酒湯,光聞就微醺

嚐起來沒有衝過頭的酒精味

感覺很滋補,口味卻依然清爽

香爸最愛這道了

 【鐘那席泰式打拋酸辣蝦】

調味料:糖、辣椒、醋、鹽、蒜、胡椒粉、九層塔、檸檬原汁、打拋醬、魚露

鐘那席是泰國捷運的站名,為此道命名再適合不過

雖然香香還不曾去過泰國,又怕辣,但卻相當熱愛泰式料理

這道是傳統的泰式料理印象,散發濃濃的南洋風味

酸酸辣辣,超夠味

即使是吃冷的,還是覺得超下飯

這就是打拋醬的魔力吧!!

 【冷蝦佐檸香甘梅羅旺果醬】

調味料:檸檬原汁、話梅、梅子粉、羅望果醬

都還沒完全解凍,香香就著急的開封 

 香媽看到醬汁滿滿,忍不住用筷子沾附淺嚐

才嚐到一咪咪,也能感受到超重的香氣

酸度佔多數,檸檬原汁超給力

 依然是南洋風味,不過是清爽酸甜

不過很可惜,也是唯一一盒,蝦殼偏軟不好剝

蝦肉也有點柴,沒有這麼有彈性

雖然這樣,還是不失其風味

整體偏酸,後勁卻帶甘甜,很少女的口味

也是六種當中香香和香媽的最愛

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