台南的冰店競爭超激烈
每到夏天就是百家爭鳴的時刻
位在東區崇善路上的儒家
沒有華麗的裝潢,產品也走樸實路線
即使費時費工,依然堅持遵循古法
以純手工製造古早味紅豆湯、花生仁湯等甜品
還有夏天涼伴,超多配料的清涼刨冰,及懷舊口味的雪淇冰可選擇
不加任何添加物,為的就是讓客人可以吃的安心又健康
儒家在崇善路上的101文具對面
香香在台南唸書兩年期間,最常來這條路上覓食
工作幾年後,再次來到這讓人懷念的地方
7/31<日>晚上八點多了,加上下著小雨
路上其實很冷清
不過用餐期間,發現儒家的來客量,陸陸續續都沒有停過呢!!
很多客人都是走路前來,看來很受附近居民喜愛
店門口大大的紅布條,廣告的是愛美女性的好朋友
紅豆水及黑豆水,都是無糖的
排毒效果好,能消水腫促進新陳代謝
而紅豆水含鐵,能讓氣色更好歐~
喝了應該可以像剛新婚的大明星林心如,一樣美麗吧!
店名取為儒家,由來是因老闆的名字中有儒字
整體風格就走中國風
採用木質裝潢,給人沉穩踏實的感覺
牆上介紹著店家的招牌用料
都是天然食材,沒有多餘添加
享受美食之餘,還能攝取到營養
因為來的時間太晚,檯面上的料沒有來的這麼豐盛
這也表示,儒家的產品很熱賣
每天都是限量製作,確保食材的新鮮度
店內九成以上的備料,通通出自於老闆一人之手
每天循環式的準備各種配料,費時、費力又費神
開店前的準備,是不被看見的努力
很多年輕人或許吃不了這些苦,老闆真的好厲害
與負責外場的老闆娘,共同努力撐起這間小店
採用的是RO水,清楚告示來源
讓客人更放心
回到座位上去,準備點餐瞜~~
餐考桌面上的MENU,琳瑯滿目的甜品,還真不知從何選起耶!
儒家開了兩年,老闆感覺很年輕
但製作這些甜品可是累積多年經驗
以小規模的經營方式
腳踏實地的盡自己最大努力,提供養生甜湯
讓附近的老人家居民,吃到這懷舊古早味
雖然市面上常推出吸引人目光的新穎產品
但其實像儒家這種古早味甜湯,才是真正歷久彌新,永不退流行
儒家也有提供外送服務
這天下著雨,老闆還忙近忙出的騎機車外送去
真是辛苦他了
儒家主打紅豆仁湯、花生仁湯、燒麻糬
其實冬天才是真正的旺季
不過也有多樣適合夏天的甜品
像是刨冰、雪淇冰、薏仁湯、綠豆湯、古早味紅茶...等等
要吃正餐也行,還有鍋燒系列可選擇呢!
刨冰可以選五種料,超大一碗,只要$45
在炎熱夏天點播率超高的
布丁牛奶雪淇冰 $55
這是在儒家的FB粉絲團上看到的品項
香香在螢幕面前被ㄒㄧㄚˊ的都流口水了
說什麼也要典來吃看看啊!
四大球雪淇冰,再淋上邪惡煉乳
放上一顆古早味布丁
簡簡單單,卻格外的吸引人
布丁是選用在地店家-來福雞蛋布丁
是古早味的烤布丁,蛋香味很濃厚
當地人都很喜歡這味
讓雞蛋布丁沾覆一點雪淇冰
冰涼又香甜,好迷人的味道
雪白細緻的雪淇冰,帶著香蕉油的氣味
而布丁幾乎是沒有氣孔的,吃起來的口感當然好
兩種搭在一起,是甜而不膩的冰品
淋上煉乳對於香香這螞蟻人來說
是很能接受的甜度
沒有過度甜膩,反而整體香味更加分了
花生仁湯是必點招牌
就算現在是夏天,也有提供冷的歐~
花生仁湯 $45
花生仁湯已有滿滿的花生仁,還能任選四種料
一大碗只要$45呢!
香香只選了湯圓一種配料,原本還只想單純的喝花生仁湯就好
湯圓也是儒家的招牌歐~
從糯米就開始磨製,一切手工製作
用手指頭撥出一口大小
不規則的外型,口感是軟中帶Q的
細細咀嚼,糯米香會慢慢在口中散出
冰或熱兩種吃法,都是不同的感覺
表面上會浮一層油,屬正常現象
精挑細選大顆飽滿的花生,用傳統技術長時間熬煮
花生香味都融化在湯裡,整碗湯都是精華
被熬煮到軟綿的花生仁,用舌頭與上顎就能輕輕散開
留在口中濃郁香味,看似厚重,其實味道很清甜爽口
綜合刨冰 $45
ㄧ大碗公的刨冰可任選五種料
料多到滿溢,還一枚50元硬幣有找
老闆是不是太佛心了
糖漿是一碗刨冰的靈魂
有的很死甜,吃完還會覺得口渴
老闆自熬的糖漿,加了一些黑糖與鹽
嚐起來甘甜不膩
搭配冰品真是絕配
帶著殼的大豆與紅豆被蜜的好綿
被包覆的甜度,剛剛好不會過甜
老闆說他們的家客人蠻多是老年族群,為了堅顧著客人健康
製作方面可是下了不少苦心
黑糖粿也是香香吃刨冰的固定角色
跟粉粿一樣的QQ口感,卻多了黑糖的香氣
讓整碗刨冰吃來更豐富
還有剛剛花生仁湯的花生仁與湯圓配料
與刨冰搭配,感覺又不同了
花生仁湯比較綿綿鬆鬆
而這冰鎮過後整體更結實,吃起來還有點彈牙,帶著咬勁吃起來更香
芋頭泥可以看出顏色很天然,很單純的吃的到芋頭本身香氣
就像在吃冷凍芋一般,散發自然甜味,很消暑
紅豆水 $70
無糖紅豆水是近年來炙手可熱的養顏聖品
不僅補血,還能利水
儒家一瓶1000c.c.,一瓶$70,兩瓶$100
不用自己花時間熬煮,又純天然
對現代的忙碌女性來說,真的是一大福音
老闆很熱情的推薦給我們
不過儒家的甜品真的俗擱大碗
我們的飯後甜點實在吃太多了
紅豆水就外帶回家慢慢喝
想不到胖子比香香還熱愛紅豆水
香香只喝了一杯品嚐,剩下的就被胖子當水喝光了
是有多想消水腫啊!
不愛喝水的朋友,可以嚐試紅豆水
帶著紅豆的淡淡香氣,不用加糖就有微微甜味在
喝起來很順口,養生的食物也是有很美味的歐~
-------------------------------------以上。本篇為合作邀約-------------------------------------
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