二訪有一系列香香個人照(慎入...)

開頭先來個小提醒,看文過程若感覺頭暈不適,請盡快離場...是也沒有這麼誇張啦!保持平靜愉快心情看完歐~~~

還記得香香說過要吃安娜瑪莉亞是件不容易的事嗎??

但天下無難事,只怕有心人

只要想吃,排除萬難吃上一口也甘願(這女人;´Д`A)

初訪後就對這間極具個人特色的甜點店念念不忘。每個月看粉絲團上預告新甜點,加上許多訂不到位客人的扼腕回應,就更心癢癢

於是...在1/19<日> 二訪插旗成功啦!!!(灑花~~~)

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這天其實是在大夜段的空檔來的,本該好好在家養精蓄銳才對,偏偏要預定這個星期天來,還真事自作孽阿~~

對我來說,看漂亮的事物,吃美味的食物,就是最大的享受,足以大量充電了

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  瞧瞧2014年最新的1月 MENU

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還有附實品照呢~~

看到熟悉的香蕉太妃糖派,眼睛都亮了,這是10月就有的甜點,那時看到就好想入手(入口才對)

香香本人是香蕉控無誤,從鬆餅或蜜糖吐司愛點巧克力香蕉組合就不難看出

偏偏錯過預約時間,就這樣幾個月過去,這次二訪卻在當天才發現還有提供,像中樂透一樣開心

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 茶類選擇很多,可依自已喜好所選。像香香一樣門外漢,根本不懂品茶,那就看老闆貼心敘述而選

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店裡看似隨性擺設,卻別具巧思,都是老闆的收藏品

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店外和店內一樣都是以藍色基底相呼應,應該每個人踏入後都還是會驚嘆,從外面跟本看不出裡頭原來別有洞天

進來後不會大肆招呼,找上自己的位置入坐

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牆上一角以多個巴洛克鏡子裝飾

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進口茶葉罐的漂亮包裝,也成了最好的裝飾

在這道茶葉罐堆疊而成的牆,後面即是老闆發揮創意,製作甜點的小廚房

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 小巧精緻的杯具組也太可愛了吧!!

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看的出具歷史故事的櫃子

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進來這自然就會放低音量,沉澱心靈...輕鬆享受這美好的週日午後

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 很像身處在哪個高級餐館,其實是岡山的巷內民宅,想不到吧!

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若是要大聲喧鬧聊天,這裡可真的不適合歐~

老闆很有個性的在粉絲團內有訂定一些規則,在訂位時就會提醒打算前來用餐的客人

其中也包括放低音量..."空間狹小迴音大,大笑跟高聲談話會更顯刺耳"

店裡若有有其他組客人,或是同行友人,都要互相提醒

這也是為何老闆不接待7歲以下兒童的其中原因之一吧!(一開始可是12歲的高標準呢!)

我們常在外頭看到小孩自在的在公共場合追逐吵鬧,卻遺忘是否影響他人,人與人之間,確實要隨時維持禮貌尊重才行

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好的,碎碎念後上菜瞜~

先送上來的是 安妮皇后紅茶 Queen Anne $150/壺

保暖毛衣加強保溫,還有茶葉濾網,方便回沖

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為了紀念英國皇室歷史中,最愛喝紅茶的安妮女王而特別在1907年調製! 採用頂級阿薩姆(TGFOP)和頂級錫蘭(FBOP)兩款茶葉混合調製而成

喝來甘醇順口,就像她的美名一樣

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砂糖罐都這麼精緻可愛

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我最最最期待的~~~~

香蕉太妃糖派 $120

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沿用了40年前The Hungry Monk的配方,老闆花了三小時煮太妃糖細微觀察牛奶在每個小時的變化

在第三小時才會轉為濃郁,濃稠,香氣誘人卻不膩,絕對不是現成品可以相比

底部2層,已淋上太妃糖靜置五小時,使其入味並軟化
現場點餐後後再現切2層取其新鮮口感作為對照
把原始配方上層覆蓋的鮮奶油拿掉,以一小匙無糖無添加物的鮮奶油替代,使口感更為滑順
後以葡萄柚清新的酸作為尾韻

老闆將細節解說得很詳細,看到這我對這道閃閃發亮的甜點,完全正中紅心,完全大愛~~~

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老闆有問我們要不要肉桂粉,可以灑在上頭,但我怕胖子不喜肉桂粉的味道,還是先放在旁邊沾取就好

底部派皮是英國燕麥,沒有麵粉,奶油也減半,完全就是造福怕胖的客人,老闆揪甘心內~~~

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單戀 $120

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上面三顆漬番茄好可愛~和粉嫩餐盤好搭

檸檬奶油凝乳也是老闆親自完成,底層是桑葚生乳酪,上面的漬番茄

酸甜口味,討喜外型,誰能不愛!

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放空傻笑...好笨的感覺

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 後來不知怎麼,狂失焦,挫敗感大增...(T.T)

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告解 $150

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名稱取的好有意境...

冬天就是要吃草莓,排列整齊的切片草莓,鮮紅欲滴

底層的巧克力,加了鹽和海梨皮,另外加了一樣東西,讓他的口感介於幕斯和麥芽糖之間

至於是哪一種東西,就是商業機密啦~~~

隱約略帶鹹味用來對比草莓的酸甜,我們吃來是覺得偏苦,是可可比例很高的那種

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個人照連發XD

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亞麻籽戚風 佐洛陳花陳皮醬 $120

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剛出爐的戚風蛋糕,鼻子不用湊近就香氣四溢,趁熱吃還能吃到表皮的脆感

一開始我看到亞麻籽是想到芝麻的味道,其實兩種完全是不一樣味道

混合在鬆軟的戚風蛋糕內,口感更豐富,口中殘留的香味,持續蔓延

台南善化小農的有機洛神花和陳皮,把酸味轉為溫和並帶出特殊甘味

不灑糖粉,甜點降低,還蠻健康的

還蠻喜歡這道給我的感覺,沒有華麗外表,卻有好大的迴響

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最後是反轉蘋果派Tarte Tatin $130

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等這道有花了一些時間...不僅我們這桌,其他組客人也空了一下

好不應該只給他一張亮相機會,賣相看似不佳(這圖算是背後)

這是一道平易近人的鄉村式甜點,通常我們所知的派應該是派皮在上,而反轉蘋果派是烤好時,再把派到扣在另一個盤子

就變成派皮在下的法式經典甜點

蘋果焦糖化之後加入白蘭地靜置一晚

點餐後才烤,出爐送上桌只有驚艷,其香味很濃厚,不斷撲鼻而來,烤過的蘋果依然脆口

怪不得老闆說"剛出爐時只能用滿室生香來形容!"...真的不誇張

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大眾口味大不相同,以上純屬個人食記,供欲前往用餐客人參考

想來安娜瑪莉亞一探究竟的朋友們,發露粉絲團,把握機會訂位吧!


►►店家小資訊

 安娜瑪莉亞-英國茶沙龍(歇業中.2015.11.3更新)

地址:高雄市岡山區育樂巷1弄1號

營業時間:週三~週日 13:30~18:00  無外帶服務

後續更新移至: http://www.brandontsai.blogspot.tw/

關於首訪可以參考這篇 

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    陳香香 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()