對法國的印象,一直是個以精緻質感美味甜點聞名全球的歐洲國家
這浪漫的國度,不只重視外在的藝術視覺效果,更把甜點的內涵發揮到淋漓盡致
可以說是甜點藝術的代名詞,更是人人嚮往的甜點最高殿堂
現在,不用遠赴法國,在台灣一樣能品嚐到充滿濃濃法式風情的蛋糕
法國的秘密甜點 les secrets cachés de la pâtisserie française
法國的秘密甜點最早推出的產品是諾曼地牛奶蛋糕
看似簡單的外表,卻擁有最不平凡的口感
選用法國名廚最愛的諾曼地乳源,也是世界食品金牌獎産區的諾曼地牛奶
堅持以手工的工法將乳香保存,用傳統古法將牛奶及雞蛋完美的結合
調製成最佳黃金比例,製作出最有代表性的法式甜點
在沒達到最好的品質前,決不輕易推出第二款商品
( 圖片取自官網 )
這款22:1黃金比例的諾曼地牛奶蛋糕,大小：18cm x 7.5cm x 6cm,甜度：低
堅持法國產地的原料直送,以22公升的諾曼地牛奶濃縮成1公斤的奶油,再製做成諾曼地牛奶蛋糕
簡單外表,卻更能吃出深厚的烘焙功力
金黃色的蛋糕體彈潤綿密充滿蛋奶香,夾入22公升牛奶濃縮的法式布蕾餡,一入口就令人驚艷不已
以爆濃奶香一戰成名,每月企業團購量破百萬
上市只有短短2年,銷量卻已超過五座巴黎鐵塔!
這次收到法國的秘密甜點邀約體驗,真的是開心極了
之前早已和同事、親友團購多次,在香香心中佔有一席之地
會認識這品牌,是看到公司中,有位媽咪連續兩個小孩的彌月蛋糕,都選用法國的秘密甜點
是有多大的魅力,這麼深受喜愛
好奇心驅使下,立刻開團,說什麼也要自己品嚐看看
為何法國的秘密甜點能這麼熱銷
跟著香香一同抽絲剝繭,探討好吃的五大秘密
秘密一:由奪下「維也納甜點賽」的金牌主廚Tony,以超過10000個小時的堅持所成就的極緻口感,連0.01g的誤差也不容妥協
甜點主廚Tony師傅投身糕點界超過25年的時間,絕佳手藝曾榮獲2005年法國維也納甜點賽金牌
把簡單的事做好,其實需要注意更多細節
這點與一生懸命的日本職人很像,每個小細節都要做到完美
是一份對甜點的狂熱,送到客人手中的甜點,可以感受到主廚的用心與滿滿的愛
法國的秘密甜點2013年10月正式開立,由主廚團隊深厚底子製做的甜點,迅速在網購甜點眾多品牌中竄起
獲得2015年數位時代「網路百大人氣賣家」第23名,成為 2015成長最快的網路名牌
多家媒體也爭相報導,像是上班這黨事、一袋女王、蘋果日報
忙碌的上班族,擁有甜點帶來的小確幸,消除一整天的疲勞
開箱時刻來瞜~對紙箱內容物,總是滿心期待
內容物是一條純手工巧克力牛奶蛋糕與提袋
採冷凍配送,拍完照剛好退冰,可以享用
為維持良好品質,收到後要冷藏保存,並三天內食用完畢
秘密二：嚴選最高品質原料,採用比利時皇家百年老牌苦甜巧克力、法國世界食品金牌乳源、台灣土雞蛋
用最頂級新鮮卻又單純的原料孕育最完美的口感
這次收到的是純手工巧克力牛奶蛋糕
大小：18cm x 7.5cm x 6cm,甜度：中
延續一貫真材實料的風格,選用來自比利時150年老牌CALLEBAUT的可可豆
用濃度99.9%的純可可與純手工熟成麵糊,達成最完美黃金比例
與諾曼地牛奶蛋糕成為天王天后組合
三月底前還能以優惠價$589帶回家
香香初次也是購買這兩種,最能代表法國的秘密甜點
秘密三：連包裝也不馬虎,純黑色高質感外盒印上極簡法國巴黎鐵塔,加上奢華金色鍛帶所打成精緻完美的蝴蝶結
為的就是讓每一位收到蛋糕的人享受拆禮物的驚喜期待,更代表送禮的人滿滿的祝福心意
簡單卻帶點華麗的外包裝,多了金色緞帶,讓整體質感大幅提升
跟法國女人一樣,散發優雅美麗,還有些神秘
不用多於的綴飾,法式的生活就是充滿藝術感,精緻、高品質
香香不難體會,為何有這麼多媽咪會選用法國的秘密甜點做彌月蛋糕
是獨自享用的下午茶點心,也是做為餽贈親友很體面的禮品
打開外盒,巧克力陣陣飄香~
兩邊有小提耳,方便取出
蛋糕刀就放在蛋糕的底部
蛋糕沉甸甸,很有份量
中間的牛奶布蕾好像快噗啾擠出來
但其實它質地比想像中固體,像皮膚吸飽飽精華液那麼潤澤Q彈
秘密五：一口法國的秘密甜點蛋糕，一口簡單咖啡，幸福的秘密就是這麼簡單
在家獨自享用法式下午茶,再奢侈不過
不愛喝咖啡的香香,調了一杯鮮奶茶
都是自己很愛的組合,簡單又方便
表層灑上的是比利時皇家巧克力顆粒
柔軟的蛋糕,時不時的咬到巧克力
香氣更濃,整體口感很豐富
雖然這純手工巧克力牛奶蛋糕 造型相當簡單
從任何角度,還是覺得光看就能想像其美味
已經一陣子沒有品嚐了,又勾起之前的美好回憶
上層是帶有苦味的巧克力蛋糕,是由99.9%醇可可與純手工熟成麵糊
製做成最完美黃金比例的美味蛋糕體
最外層灑上比利時皇家巧克力顆粒
巧克力的微苦,讓整體的甜不會過頭,吃完也不會覺得膩口
多層次的口感在口中混合,有綿密奶香,又有濃郁巧克力香
中間的布蕾跟奶凍有點像,但更綿密
用上顎與舌頭輕輕的力量,就化開
連結布蕾與蛋糕體間,又有類似生巧克力的夾心
蛋糕體扎實又香濃,微苦微甜
口感相當豐富,讓人一口接一口停不下來
胖子是巧克力控,這次也有品嚐到,吃到讚不絕口,直呼快點再揪同事開團
一探五大秘密後,對法國的秘密甜點有更深入的認識
也了解主廚團隊與法國名師學藝,除了深厚功力
從選料開始,就是展現用心的時刻
可可豆的產地來自西非,不見天日的熱帶雨林,風味更為特殊
結合法國名廚最愛的諾曼地乳源
還有如同處女座要求完美的堅持,才能成造就這風靡網購甜點圈的美味
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