說到岡山,應該很多人都會與羊肉爐做聯想

現在要打破這舊觀念  

來岡山還可以嚐嚐犇牛哥的牛肉爐

當日由台南運送而來的溫體牛

簡單涮幾下就是新鮮美味

最貼心的是,提供精巧個人鍋

不用號召一大群人,獨享牛肉爐也很可以

這幾天氣溫驟降,又想念這味了啦!

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犇牛哥靠近岡山空軍醫院附近

以溫體牛牛肉爐為主題

在這裡算是異軍突起

也讓附近民眾,或是來岡山觀光的朋友

有更多元的選擇

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開幕不到兩個月

整體外觀到內部都很新穎

就連老闆及工作人員也年輕有朝氣

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不管開車或騎車前來都可放心

這裡不像市區一樣一位難求

店家附近有很多路邊停車格,相當便民

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佐餐飲品有礦泉水、果汁及各大品牌的啤酒

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店內空間好寬敞

前面的座位區大約可容納22席

後方還有適合團體聚會的圓桌座位

 

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小火鍋有附白飯或牛肉燥飯

這是由店員協助盛裝

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酌料區就由個人喜好自行取用

醬料選擇很多元

有醬油、醬油膏、沙茶、白醋及岡山特產之一的豆瓣醬

還有蔥花及薑絲可以搭配食用

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點菜單

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人數較多的話可以點火鍋類的湯底

再另外單點火鍋料、肉片及熱炒類

熱鬧聚餐又能吃到豐盛好料

 

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1~2人前來也不用擔心

犇牛哥有小火鍋系列

單價百元出頭就能吃到溫體牛

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像我們這天前來兩人吃這邊剛好

從熱炒到鍋類都有嚐試到

目前還有打卡送牛腩的優惠活動

連涼拌類也能一次滿足

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極品牛肉湯(小碗) $100

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跟台南的做法一樣

是以高溫的湯底把牛肉燙熟

牛肉呈現粉紅色澤

半熟的狀態就是最好吃的熟度

薑絲有去腥作用

牛肉湯喝起來是一點也沒有腥味

清淡不油,但卻含蓋了牛肉精華

溫體牛小火鍋 $150

 

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小火鍋有多樣火鍋料及蔬菜

份量兩人吃很剛好

湯底是以大量蔬菜及牛大骨長時間熬煮而成

喝起來清清的,鹹度也很微薄

不過卻相當順口

吃完也不會覺得口渴

是不是偷吃步以味精增添風味

舌頭最誠實

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涼拌牛腩 $80 

 

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這是目前打卡活動贈送的

店家好有誠意

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口感Q彈又帶點軟嫩的牛腩

牛腹部下的側肉

以最簡單的方式烹煮

沾五味醬吃超美味

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一口咬下還能吃到帶筋的嚼勁

感覺吃到好多對皮膚很好的膠質

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邊咀嚼還能慢慢感受牛肉本身的甜味

就算以後的打卡活動會有變更

還是強烈建議一定要點這道

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牛肉燥飯 $20

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這是小火鍋附贈的

也有白飯可選擇

不過既然有牛肉燥飯

毫不考慮當然要選這個啊!

 

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肉燥飯很多人喜歡油脂豐厚些的

吃起來油油黏黏,才正點

不過也有一派人喜歡瘦肉多一點

不至於太油膩

奔牛哥的牛肉燥飯就屬於肥瘦參半

中間脂肪的部分是入口就化開

還吃的到瘦肉跟皮的不同口感

滷的超入味,卻不死鹹,真的忍不住多扒兩口飯

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芥蘭牛肉 (小盤) $100

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這算是牛肉中的經典料理

翠綠色的芥蘭菜

要處理的好吃可不簡單呢!

過去常有吃到苦澀的經驗

算是留下不好的印象

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不過這次的印象完全推翻

原來牛肉真的可以跟芥蘭菜當好朋友

沙茶的味道很適當,不會壓過主角的風采

芥蘭菜的清脆跟牛肉的軟嫩

一起搭配品嚐,口感跟味道都滿分

溫體牛

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剛剛的小火鍋是不是覺得哪裡不對勁

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沒錯,就是主角未現身啊!

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犇牛哥採用台南善化的溫體牛

新鮮直送,美味當然不在話下

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大小跟厚度就是適合涮涮鍋

短短幾秒就可以吃了

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真的不要主太久喔!

把牛肉煮老,那就可惜了

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看這粉嫩的顏色

就是美味的象徵

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單吃原味有湯底的清甜

牛肉很軟嫩

不用費力就可以咀嚼完畢

留在口中是肉質的鮮甜

喜歡重口味的朋友

也可以沾醬料

岡山特產豆瓣醬不只是羊肉爐必備

品嚐牛肉小火鍋也是得力幫手呢!

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 犇牛哥的溫體牛肉爐肉質新鮮

調味也不會過重

飽餐一頓後才不會覺得太油膩或口乾舌燥 

下次來岡山,不仿換換口味

來品嚐牛肉爐看看

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  ►►店家小資訊
犇牛哥溫體牛肉 牛肉湯/爐
地址:高雄市岡山區仁壽里柳橋西路64之5
電話:0934-302-097
營業時間:10:00~22:00
公休日:每週二

 

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