親朋好友圍在一起吃火鍋

暖呼呼的讓團聚氣氛更美好

不論是麻辣鍋、涮涮鍋、壽喜燒、海鮮鍋或酸菜白肉鍋...等等

光是一個鍋物就可以再細分好多種

不管哪種都有它的迷人之處

此篇要介紹的則是奢華霸氣的痛風鍋

聽了一頭霧水沒關係

從首圖可以先看出一些端倪

IMG_5256.JPG  舞古賀開幕三個月左右

位在華榮路上,靠近明華路

里仁有機商品店右手邊

還有另一個大目標

就是大名鼎鼎的葉家豪宅對面

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黑色外觀沒有太多華麗的裝飾

反而更添質感

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整體裝潢很簡約大方

一進店裡是挑高的寬敞空間

毫無壓迫感

走道跟桌與桌間距更是大的可以

放肆聊天也不害臊

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舞古賀涮涮屋跟一般火鍋店不大相同

從平價個人鍋

到極致奢華的套餐都有 

是間海鮮及頂級肉品專賣

火鍋食材是和牛

是否太狂了些

附上宮崎牛證書提供參考

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進店裡馬上被眼前的龍蝦們所吸引

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新鮮看得見

這些活蹦亂跳的波士頓龍蝦不是裝飾品

而是食材之一喔!

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店內座位以4~6人為主

沙發椅坐起來格外舒適

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 調味料、飲料等等採自助式

沙茶及醬油算基本款

還有蔥花、辣椒、蘿蔔泥及蒜末

少見的有水果醋沾醬這選項

搭配著食用很解油膩

沾肉類或海鮮都能增添清爽口感

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 飲料方面的選擇也很多

有可爾必思冰沙、雀巢檸檬紅茶、奶茶、咖啡

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 水果醋及多款氣水

光是飲品就有十多種以上

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 飯後甜點則是杜老爺冰淇淋

這些都是無限量供應

跟吃到飽餐廳的規格相當

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=MENU=

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舞古賀雖剛開幕不久

卻以平價頂級肉品及海鮮火鍋悄悄打開名聲

成為VIP可享更多優惠

對於團體客人來說,消費門檻並不算太高

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 對於菜單上眾多選項不知如何抉擇

店員都會貼心給予建議

介紹的很詳細

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湯底有六種可以選擇

其中四川麻辣、蒙古蒜香、牛奶起司、韓式泡菜需另+$80

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 單人套餐$320起

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需+10%服務費

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 套餐附和風昆布湯底一份

可加價選擇其他湯底

也可拼成鴛鴦鍋

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牛奶起司鍋加了一片真實的起司

奶香味更厚實,還能補充鈣質

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附餐可選雞蛋、白飯、王子麵、讚岐烏龍麵及冬粉

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烏龍麵吃起來不會粉粉

麵體Q彈有嚼勁

毛細孔吸飽飽湯汁

大推!

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蔬菜盤沒有成本較低的火鍋料

通通都由新鮮時蔬組成

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噹啷~~~

通通擺上桌,千萬人都驚呆了

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痛風蝦爆套餐份量未免也太驚人

揉揉眼睛再看一次菜單

確認無誤,這真的只是雙人份啊!

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 痛風蝦爆套餐 $1980 + 10%

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嚴選蝦蝦食材可以三選一

貝里斯大龍蝦一隻、波士頓龍蝦一隻、海虎蝦四隻

選完主角還有固定配角

有天使紅蝦兩隻、自然小草蝦、貝類及鯛魚各一份

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肉品則有安格斯牛及台灣黑毛豬各六盎司

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大份量肉盤的火鍋店現在比比皆是

不過很多都是薄切

甚至薄可透光

舞古賀的可沒有喔!

雖然份量大,卻絲毫沒有偷吃步

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每一片肉片都依然扎扎實實

夾起來也不會四分五裂

直直下鍋直直上鍋,保持完整

有著粉嫩色澤的黑毛豬

吃起來絲毫沒有腥騷味

口感是柔軟中帶點脆脆咬勁

不沾醬就好好吃 

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培根牛也就是牛五花

油脂分布較為豐厚

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 喔嗚~~肥滋滋的肉肉真的太邪惡了

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原以為脂肪比例這麼多

吃起來應該很油膩

頂多吃一兩片就想放下筷子

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 我先向培根牛道一百個歉

這些肥肥的油脂吃起來一點也不膩

簡單涮過後,可是多麼鮮美甜嫩

沾和風醬或水果醋都是清爽好滋味

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肉品的表現可圈可點

接著鏡頭切換到海鮮盤去

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整個端起來是沉甸甸的

份量實在可觀

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 長型盤子盛裝

甚至大到一直超出鏡頭外

喬了好幾次角度才能全部入鏡

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生蠔比手掌還大

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蛤蠣還吐小舌頭

真很有青

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 三種蝦蝦我選了有大螯的波士頓龍蝦

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與其他海鮮共同組合

這海鮮拼盤是前所未見的澎派

吃了這鍋真的痛風也甘願啊!

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種類多、份量足又新鮮

還有什麼好挑剔的呢!

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鯛魚片的寬度至少三公分有

誠意十足

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波士頓龍蝦已分切好

大螯也稍微敲過

不對,是巨螯

食用起來更方便

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天使紅蝦本身就像是熟透的紅色

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來自天然無汙染海域的自然草蝦

竟然豪氣的提供十六隻之多

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龍蝦頭丟進去鍋裡煮

湯頭會變的更好喝喔!

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光這樣擺著龍蝦

就覺得好猛啊!

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 牛奶起司適合搭配雞肉與海鮮

喝起來奶香味濃郁,卻清甜不膩

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和風昆布由豬骨及多種蔬菜熬煮而成

口味較清淡,有著甘甜滋味

搭配任何食材都行

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龍蝦頭的精華都跑到湯裡去了

喝起來跟一開始的感覺又不一樣

有了海鮮及蔬菜加持

鮮美程度可要自己來品嚐過才行

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瞧這飽滿的蟹膏

這甜味可是在舌尖停留許久

久久不能忘懷

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胖胖的身體,肉質硬而鮮甜

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輕輕夾起,完全不沾手

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需要分好幾口才能吃下

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新鮮的彷彿還在口中跳躍

越咀嚼越能品嚐其美味

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 兩隻大螯丟進鍋裡

就已佔滿篇幅

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蟹螯的活動量不輸擺動的身體

嚐起來也是飽口的很

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高山高麗菜吃起來脆口清甜

沒有粗粗厚厚難咬的菜梗

雖然薄,卻不易煮爛

另外大陸妹也沒有青菜的土味

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選用大甲的芋頭

綿密的像芋泥似的

 

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玉米是當天市場買回再現切成段

菜盤中還有非基改的豆腐及豆包

跟金針菇、紫洋蔥、紅蘿蔔、南瓜...等等

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鯛魚片去骨無刺

厚切成大塊

丟進鍋裡煮也不會散開

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模樣完好如初

魚肉肉質好細緻

不費力的就能輕易咀嚼完畢

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蛤蠣不用煮太久

不然會縮的很小

口感也會變的像橡皮筋一般

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打開殼就可以吃

看看這蚌肉有多大

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太肥美了

喜歡蛤蠣的朋友可能吃了還會想加點

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 草蝦排排站

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很少在一間火鍋店可以吃海鮮吃的這麼過癮

差點以為來到吃到飽餐廳

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自然草蝦肉質很有彈性

煮太久也會偏硬

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接連吃了好幾隻,豐富蛋白質好營養

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天使紅蝦體型較大

貼心的已開背去腸泥

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身型修長

算是蝦蝦界的林志玲

 

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 不要煮太久

蝦子成L型就可撈起

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NG示範

煮成綣起來就是過熟啦!

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天使紅蝦的肉質較軟

不過甜度卻很高

三種蝦都各有特色

輪流吃口感更豐富

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營養豐富的生蠔有海中牛奶之稱

含有豐富的鋅

吃了果然精神百倍

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連殼一起煮

一口吃下在嘴理爆漿

帶點海味的鹹甜滋味

真的太享受了

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即使很飽了

最後的最後還是要吃點甜品作結尾

四種口味的杜老爺冰淇淋都來一些

就連餅乾甜筒也很好吃

完美無缺的一頓晚餐啊!

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►►店家小資訊
舞古賀鍋物專門店-頂級肉品平價專賣
地址:高雄市鼓山區華榮路50號
電話:07-5529397
營業時間: 週一~週五11:30~15:00、17:30~22:30
週六、日 11:00~22:30
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陳香香

香香的異想世界✿Shaun's little world

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