香香的異想世界✿Shaun's little world

 炎熱的夏天沒什麼食慾,吃日本料理再適合不過

太久沒吃真的好想念耶~~

這久違的口碑券對香香來說就像天降甘霖

希望現實生活也趕快來個及時雨吧!!

鮨月手作壽司的誕生來自於熱情洋溢的七年級老闆,一圓長久以來的美食夢

嚴選新鮮豐沛魚材,精心烹饌道地和風料理,依時序季節更替,推出時令餐點

對料理有無比熱情與真摯初衷,將純粹日式經典美味獻給每位顧客

 鮨(讀音一ˋ)月位在高雄榮總對面的鼎中路上,原是助壽司的位置

寬敞的騎樓空間,方便機車停車  

這一帶開車的話還蠻不便的,加上這天又有道路施工

我們在附近繞阿繞,最後停到獅湖國小,再步行而來 

正值中午用餐時間,店內滿滿都是客人

騎樓外也還有不少在候位

看來知名度以打開,受不少饕客喜愛

我們是訂中午1點的,吃到2點快半才離開

香香戴牙套第三天,進食速度超慢的,戰鬥力變弱許多

鮨月中午到2點會休息

但工作人員始終都以和氣的態度待客

不會倍感壓力,對於服務這方面相當滿意

現在還有推出九折優惠,把握機會歐~

胖子情侶今天裝幼齒,穿卡通T

午餐約會完,接著還要去電影約會

期待已久的Avengers~~

看來是熱炸了,露出不悅神情

 我們坐吧檯區,可近距離欣賞師傅烹調過程

這位是店長曾師傅,真的好young啊~

胖子很愛坐吧台區,就像他愛吃鐵板燒的原理一樣

以崇拜眼神看著主廚變出一道道精美佳餚

也可以近距離與主廚互動,更熟悉這家店

從壁紙、擺飾、沉穩的木質桌椅、餐具

處處可見日式典雅風格,整體散發出和風的靜謐感

座位區只有一樓,二樓是廚房

能容納的人數算蠻少的,約20多席

胖子被這片鏡子誤導隔壁還有

是想害我噴飯嗎??

來瞧瞧MENU

以上餐點須另加10%服務費,不過還算親民平價

還有提供外帶服務歐~

生鮮食材就近的話就能買回家享用

真不賴!

這天是愛評網口碑券的體驗
鮨月手作壽司：日式經典美味料理，雙人免費體驗！
內容：

 日式瓷器都已擺置好,靜待美食上桌

［招待］醃漬蘿蔔

每桌都有的小小招待,也是用心製作而來

帶點蜂蜜與柚子的香氣,清涼脆口

當解膩配菜或是開胃小品都很剛好

［小菜］牛蒡沙拉

配色很美,紅紅綠綠的,眼睛看的舒服,自然就有胃口了

牛蒡是對健康很好的食材,養身必備

炸過後金黃不焦黑,酥脆像餅乾口感

混著底層梅子醬汁,與新鮮生菜一同食用

酸酸甜甜,此時胃口早已大開

［握壽司］炙燒比目魚側緣、干貝、炙燒星鰻

當日嚴選的新鮮魚材,與晶瑩醋飯所製而成的飽滿「握壽司」,是鮨月的招牌

熱愛日本料理,卻不愛生魚片的香香,相當接受炙燒系列

從最左邊開始說起...炙燒比目魚側緣油脂豐厚,炙燒過已經稍微逼出油脂

入口後更是噴發,就是那句老梗台詞"入口即化"

真的不誇張,甚至懷疑,嗯!?我剛有吃到魚肉嗎?的錯覺

干貝也是炙燒過的,原本香香還擔心會太韌難咬

店員詢問是否選擇炙燒,真是太體貼啦~~

大大塊的干貝用筷子就能輕輕撥半

鮮甜又帶微微焦香,只有一點點,大概95%都是干貝的自然甜味

炙燒星鰻看起來跟蒲燒鰻魚不太一樣,好像沒什麼味道,應該吃起來不怎麼樣

肉質很細嫩又好大一個,沾點芥末與醬油,完全顛覆原本想法

只要食材本質好,無須太多調味,就能呈現出翻倍效果

［握壽司］蔥花鮪魚、鮮蝦佐蟹膏

 蔥花鮪魚是軍艦壽司,要趕緊吃,海苔軟了就扣分

透光的鮪魚切小小塊,堆疊出層次,入口後也是

巧妙的在口中有好多種口感與味道

鮮蝦佐蟹膏是由蝦兵蟹將奉獻而成的美味

鮮蝦的甜無庸置疑,單吃這樣的握壽司就已經好吃得沒話說

別小看蟹膏的點綴,些微帶點苦,輔助蝦的甜為達到最高點

口中的味道很濃郁,有種吃蟹肉的錯覺

實在太美好了,不得不推

鮨月的醋飯酸度不算重,不過握壽司的扎實度還是有加強空間

［捲壽司］大明蝦捲(5切)

 本來體型就大大隻的明蝦

炸過後再裹進壽司捲裡

整個更有份量

其實炸粉也才薄薄一層

不會含油,也不搶走原本蝦的風采,一樣新鮮Q彈

加上帶甜味的調味料,裡面還有蝦卵、生菜等等

外頭還有飯友輔佐

整體吃起來香香脆脆的,很飽口

［丼飯(小)］炙燒生魚海鮮丼

誰說只有海鮮丼只能吃生的

鮨月的海鮮丼將生魚炙燒過,再放到醋飯上

是不吃生魚者的一大福音

鮭魚、鮭魚卵、鮪魚...等等,都是香香愛的

貼心的已經切好丁狀,是方便入口的大小

半熟溫泉蛋要弄破後拌勻,和底層調味醬汁、魚肉、米飯徹底交融

濕潤潤的,吃得到新鮮魚肉的彈性,完全不膩口

這份量對於一人份剛剛好,小鳥胃也能完封

歐對了~芥末與薑片可隨個人喜好添加

香香幾乎都挑起來,這樣吃就很美味

不知不覺就滿滿一桌

好滿足歐~~

可還沒結束,好料連載中...

［烤物］鹽烤白午魚

原本對白午魚這號魚物有點陌生

聽店員介紹後,毫不考慮就決定點這道

白午魚就是台語說的午仔

清蒸、油煎、煮湯都很普遍

 水分多,肉質細緻

擠上檸檬汁,沾點胡椒鹽

真的很美味

魚刺也不算多,不擅稱魚刺的捧油都能安全食用

［炸物］鹽烤酥炸軟殼蟹

受香媽影響,香香也愛上軟殼蟹

在日本料理店吃到的幾乎炸粉都有調味過

炸的金黃酥脆,不用沾調味粉,單吃的香氣就很棒

或許吃蟹肉已經不是其重點

香香還是有搭配椒鹽與五味粉,和最愛的蒜片

這份量鹹太少的啦~~真的好涮嘴,太好吃了

這也很適合當下酒菜

［炸物］厚炸豬排

炸物有放置吸油紙,吸去多餘的,能減少一些負擔

大方厚切,差不多一個指節吧!!

店員建議調味料拌勻後再沾

番茄醬帶點黃芥末的嗆

配著扎實的炸豬排

應該是里肌肉部位,超結實的,富有嚼勁

所以幾乎都是胖子負責吃完

香香只能吃一小口嚐嚐味道,眼巴巴的看著

［吸物］魚骨味噌湯、蛤蜊味噌湯

蛤蜊有兩大個

真的很大,用湯匙想撈起還會在碗裡打架

海帶、豆腐也給超多的

魚骨是鮭魚,做成生魚片、壽司後的部分

完全不浪費

精華鎖在味噌湯裡,只有鮮,沒有過鹹餘慮

這兩種都很好喝,喜歡這種加料的味噌湯

［飯後甜點］

店家自製的茶凍,淋上鮮奶油

好像外面販售的,很有程度

這兩杯最後都進了香香肚裡

連小甜點都很用心

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 4/25<六> 此次為口碑券體驗,感謝愛評網&鮨月招待ヾ(*´∀｀*)ﾉ

►►店家小資訊
鮨月手作壽司
地址：高雄市三民區鼎中路753-36號
電話： 07-3105013
營業時間： 週二~週日

11:30~14:00、17:30~21:00 (週一公休)

官方臉書： 鮨月手作壽司