香香的異想世界✿Shaun's little world

 江戶時期是握壽司興起的重要時代

更代表了日本傳統壽司技藝如日中天的時期

江戶龍壽司承襲了這樣的日本料理技藝

採用台灣豐富且新鮮的漁獲海產

製作出一道道美味的精緻佳餚

經驗老道的師傅,藉由巧思及深厚的廚藝

將當令產的海鮮,在最新鮮的精華時間內

推出限時限量的桌上佳餚

這間座落於高雄市文化中心旁的江戶龍鍋物

是江戶龍日式餐飲集團旗下最新的餐廳

華麗的裝潢在充滿文藝氣息的角落,低調卻耀眼

以客為尊的優良服務,更讓每一位客人都有尊貴的享受 

從小在漁村長大的阿龍師,對於漁獲海鮮有著與眾不同的眼光

各式食材的特性、調理方式,總是能搭配的別出心裁、恰到好處

喜歡穿梭在食材間的搭配,創造各種創意料理

因此,江戶龍最具特色的是無菜單料理

擔任日本料理師傅這麼多年,累積了許多老饕顧客

讓高雄的民眾,不用遠赴日本就能品嚐道地的日本料理

尤其現在日幣日漸高漲,去日本遊玩並非首選

不如就來江戶龍鍋物,幾乎每道菜都是$138

花少少的錢,就能有頂級的饗宴

外觀整個超氣派的,加上又是日本料理餐廳

這下子荷包可不保了

不過看一下外頭的招牌,斗大的說著販賣的是平價日本料理

均一價$138

沒有錯!!!就是一道$138

別被外頭的豪華裝潢給嚇到,放心的走進去吧!!

這裡不會有令人卻步高價位的日本料理

雖然便宜,品質也絲毫不減

右手邊就有超大的收費停車場,文化中心周圍也有很多停車格

搭捷運文化中心站下,也能步行到達,交通超級方便

 店外頭就有放置MENU,可以供路過的朋友參考

 我們提早到,店都還沒開,只好在門口等了一下

一進店裡被涼爽的冷氣,吹得好舒服啊~~

現在這種高溫天氣,真的不太適合在戶外久待呢!!

除了體感溫度瞬間下降,映入眼簾的是令人震懾的裝潢

哇~~~

忍不住都驚嘆起來了

挑高空間,配上貴族豪宅裡的水晶燈

就連板前座位都是絨布座椅,華麗感加倍

旁邊可以看到活跳跳的蝦兵蟹將們

都是店家運用在食材中的新鮮魚貨

 透明冷藏櫃裡的生魚片,清楚的展示

新鮮看得到

除了固定單價的$138菜色

另有其他主廚推薦

價位隨著食材成本有所差異

板前座位區可以近距離的欣賞師傅製作

適合1~2人數的客人

香香有注意到這無二

是最近很夯的養生洋蔥紅酒

在這也能喝到歐~

這天帶香爸香媽來的,香爸要負責開車

只能揮手說掰掰XD

 既然叫江戶龍鍋物,鍋物當然也是招牌之一

每個座位都有設置電磁爐

整體都是大理石鏡面,絲毫不影響美觀呢!!

 靠窗也有座位區,再往裡頭走

還有包廂式的座位,可以有更獨立的隱密空間

 這圓桌座位,適合多一點人數的客群

如家庭聚餐、朋友聚會...等等

 洗手間外頭也有提供沙發椅,等帶也能坐得舒適

洗手間超乾淨的,使用替換式的馬桶墊更衛生

客人可以安心的使用

連小細節都有兼顧到

整體環境已經完美的無話說

接下來要進入重頭戲,我們要來品嚐餐點瞜~

 我們是坐靠窗的座位

採光很好,又能欣賞外頭風景

雖然外頭只有一堆車啦!

桌上放置了菜單、牙籤、醬油、濕紙巾、鍋物使用的餐具

還有小垃圾桶,桌面可以隨時保持整潔

上面沒有寫價錢,因為除了湯類、鍋物、酒水、單點肉類

全部均一價$138!!!

這天是愛評體驗團的【江戶龍鍋物。日式平價料理】在氣派豪宅享用美味日料！2～3人免費體驗

招待前菜-前菜

是紫蘇醃蘿蔔

多了紫蘇一味,淡淡的香氣讓醃蘿蔔更高雅

吃起來不會太鹹,酸酸甜甜的

清脆爽口,餐前食用開胃,佐餐還能解油膩

 風味清新太適合夏天了

清酒-雅乃詩清酒(冰)

 特殊的盛具,冰塊有獨立的空間

不會影響到清酒的品質

融化後還是有冰涼的效果在,還不會稀釋了清酒

日本國產米製成的雅乃詩清酒

看起來清澈潔淨,無暇的令人著迷

就是要小口小口品嚐

冰冰的喝,在口腔中瀰漫著吟釀酒特有的香氣,喝起來不會燒喉嚨

帶著清爽淡雅的水果味,微甜順口

生魚片-綜合生魚片(6片) $138

大方的擺盤就已經先加到一百分

楓葉多了高冷的氣質

這是一道職人精神的日本料理

底部有冰塊持續冰鎮

但沒有直接碰觸到生魚片,而影響了肉質

鮪魚油花實在太美,入口也能感受到新鮮

另外還有表層調味過的鮪魚

更帶著香草氣息,類似煙薰的鹹香,口感很特別

還有旗魚跟花枝,沾附一點現磨的哇沙米醬油

一點也不嗆辣,肉質鮮美Q彈

握壽司-炙燒鮭魚肚握壽司3貫 $138、炙燒比目魚鰭邊握壽司3貫 $138

香香一家雖然愛吃日本料理

不過香香最愛的並不是生魚片

而是炙燒握壽司~~~

可以獨享這六貫握壽司,不成問題

旁邊的桔子、現磨芥末及薑片可依喜好添加

就算不用搭配醬油,單吃握壽司就已經超美味 

炙燒比目魚鰭邊握壽司焦的恰當好處

看葉子上殘留的就可以發現油脂超豐厚

上面還有一些蔥花,多了一點辛辣香氣在,也能平衡油膩

送入口中,魚肉馬上就融化在口中

滿口都是魚油香,與醋飯緊密的融合

這滋味實在教人讓人難以忘懷

 炙燒鮭魚肚握壽司是香香的TOP1

不管到哪裡吃日本料理,一定要點來品嚐

外表橘黃色的鮭魚肚,烙印上炙燒的痕跡

不僅顏色好看,口感也是大大的加分

搭配的是最愛的洋蔥,好難不愛它歐~~

鮭魚肚超嫩的,入口還是能用舌尖感覺到彈性

不用費力咀嚼,好快就在口裡消失

一口一個,超級滿足

 用魚肉那面沾附一點醬油

醬油表面就漂浮著薄薄的油脂

趕緊送進口中吧!!不如在我嘴裡融化

丼飯-炙燒鮭魚親子丼 $138

 就是這麼愛炙燒鮭魚

就連丼飯也是要點這口味

也有生的可選擇

兩倍大的丼飯就是$138 X2

適合多點人一起分食,才可以吃更多樣

我們點正常的一倍大小

因為用大盤子裝,原本還以為份量很少,其實不然

 上頭有超多鮭魚卵,飯也有用日式醬油調味過

要拌一拌再吃,保證每一口都是驚奇

鮭魚卵逼波的口感,配上炙燒過嫩嫩的鮭魚肉

鹹鮮味在口中大爆發

兩者是分不開的,配在一起當然是絕配

用料很大方,都看不到下方的米飯了

還有小朋友很愛的甜甜玉子燒

洋蔥、小黃瓜、海苔絲,每個都擔任不同的調味角色,缺一不可

丼飯-炙燒牛肉丼 $138

牛肉的肉質不會過老,超嫩的

因為沒有切很厚的關係,更好入口

配上一口飯,有醬汁在,不用在灑上海鹽

根本就是另一種型式的炙燒牛握壽司

還有蘆筍及半熟蛋,營養豐富

法式料理的精緻擺盤方式,整體價值大幅提升

高貴不貴,這碗丼飯只要$138

 軟嫩的牛肉很容易咀嚼

陶板-牛肉石燒 $138

 霜降牛的油花平均分布,灑上胡椒鹽

放上高溫石板,不用烤的太熟,是最好的品嚐方式

油脂在石板上化開,與蔬菜一起炒開

是最天然又美味的調味料

 沾附旁邊的紅味噌蔥花醬

不用太多,只需一點調味

牛肉的本質已經很好,單吃也足矣

大概五5-7分熟,是最好的狀態

油脂算多的霜降牛,已經剔除筋性,還是剛剛好一口的大小

更可以細細的品嚐其滋味

肉質好滑嫩,多汁鮮甜

烤物-蒲燒鯖魚 $138

蒲燒鰻魚的方式,也能運用在鯖魚上面

側面可以看到這是一隻很肥嫩的鯖魚歐~

過去常吃到的是一夜干的方式,肉質是比較乾硬的

這蒲燒鯖魚,鹹甜鹹甜的,老少咸宜的口味

肉質也好細緻,還是有小刺,食用上要小心

旁邊的漬番茄跟蜜汁柴魚,搭配著吃超加分

讓蒲燒本身的甜味更明顯,卻不膩口

 炸物-炸軟殼蟹佐當日醬汁 $138

 我們今天是來是高級的法國菜吧!!

怎麼可以每成醬~~

從上方看,還是個大愛心呢!! 

So sweet~

炸軟殼蟹一定要趁熱吃

外酥脆內軟嫩,新鮮的軟殼蟹連殼一起吃

不僅美味,也更營養

這沒有被炸的乾巴巴,都吃不到蟹肉

看這塊頭這麼大,還是很有存在感的

當日醬汁及彩色脆粒,吃起來柔滑之餘,又多了脆硬

香氣四溢,很豐富的口感

 招待-飯後甜點

 清爽的茶凍,為這一餐畫下完美句點

三個人吃了八道,因為有不少米飯,吃的超飽足的(摸肚皮)

這天造訪,平日的中午依然是客源不斷

大家都很能接受的平價日本料理

月底了,可以選擇來江戶龍鍋聚餐,不怕傷荷包歐~~

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