歡迎來聚~

一句簡單的招呼詞,卻有深大涵義

圍爐吃火鍋就是代表團聚、團圓

隸屬王品集團的聚 北海道昆布鍋

全台有26間分店

相較於牛排西餐的高價位

聚算是相當平價好入門的

嚴選北海道昆布熬製成高湯

搭配各種食材涮煮

以排餐形式用餐,賓至如歸的享受

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高雄人真的很幸福

除了便利的捷運

最近還多了輕軌這新選擇

之前到夢時代會搭捷運到凱旋站,再轉接駁車

現在可以轉搭輕軌到C5夢時代站下車

省時又快速,九月正式營運前都免費試乘

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聚北海道昆布鍋夢時代店

位在七樓的日本美食街

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環境整潔寬敞,座位多卻不顯壅擠

平日晚餐時段也是高朋滿座

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由服務人員帶位入坐

並提供客人最詳細的點餐指引

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這天品嚐的是 雙人御賞昆布套餐 $888+10% 

1

2  

還加點了視覺效果滿分的波士頓龍蝦

01  

 

辛味噌昆布湯、昆布和風牛肉湯

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選用來自北海道的昆布熬製成金黃色澤的高湯湯底

香氣淡雅卻深刻的口齒留香

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服務人員會先給客人試湯

看看合不合口味,太淡或太濃都可以再做調整

左邊色澤較深的辛味噌昆布湯

像是微辣的味噌湯,單喝就很棒

昆布和風牛肉湯清淡些

火鍋配料煮過後,可以再搭配醬料食用

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左邊是加了蘿蔔泥的和風醬油,清爽不油膩

右邊是胡麻醬,稠度較高,香味濃郁

兩種沾料都有不同的風味

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 御賞主餐拼盤-肩胛牛小排&台灣黑毛梅花豬

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 肩胛牛小排

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油花分布的真美,而且這份量也太足了吧!!

除非真的食量很大,不然不用點增量版就能吃超飽

 

台灣黑毛梅花豬

 

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顏色呈現嫩嫩的粉紅色

是溫體黑毛豬熟成急凍後切片

新鮮美味完全鎖住

 

精緻時蔬 

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聚的火鍋料並非一般加工火鍋料

幾乎都是天然的蔬菜

讓顧客可以吃的更安心、更健康

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牛肉簡單涮過就可吃瞜~

千萬別讓它沉在鍋裡太久,煮老了就不美味了

 

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沾點蘿蔔泥醬油,讓油花看似很多的牛肉

大幅降低油膩感

肉質超嫩好咀嚼

雖然切片,卻不會薄到影響口感

反而更容易吸取高湯,也易沾附醬料

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台灣黑毛梅花豬也就是上肩胛肉

肉質細膩又鮮甜

沒錯,真的是用鮮甜來形容豬肉

沾胡麻醬更合適,醇厚甘口

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海鮮漿 

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讓客人DIY做丸子,要大要小隨自己開心

吃的到花枝及蝦塊

沒有不自然的彈牙口感

富有彈性及甜味

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 鮮肉漿

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混有青蔥的豬肉丸,偏鹹了點

一口咬下竟然還有貢丸肉汁及油份

絲毫不馬虎的配菜

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 波士頓龍蝦 

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來了來了

整隻龍蝦端上桌

還真是頭一次在聚吃到這麼狂的菜色

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整隻龍蝦下鍋後,幾乎佔滿了空間

其實建議再煮肉前就先煮龍蝦

因為湯頭整個鮮度、甜度都提升

是高成本的龍蝦熬成的湯啊~

可想而知這湯會有多好喝才對

精華都在這鍋,香香才不管熱量高,先喝了再說

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蝦殼都有稍微敲裂

附上道具更方便食用

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分布於大西洋的北美洲海岸的波士頓龍蝦

肉質緊縮有彈性,越咀嚼越是滿口鮮味

鹹度很夠,無須另外沾醬,單吃就足以深深著迷

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一點點都不想浪費

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蝦身的肉算蠻多的

不管是鰲還是蝦身,每個部位都完美的無可挑剔

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火鍋煮到後面湯會變的混濁

就可以用這個湯勺撈起表面的渣渣

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昆布烏龍麵、芝香白飯梅子風味醋

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 超愛聚的梅子風味醋,還能無限續加

冰涼解膩,好暢快

Q彈烏龍麵及媲美日本米的白飯

吃完這澱粉主食,才更完整

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紅豆豆腐湯

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玫瑰花造型的杏仁豆腐

是不是很美

紅豆也有補氣利水功能

完全是為女性朋友打造的飯後甜點

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金字塔紅豆冰堡

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奇特的紅豆冰堡是金字塔造型

份量十足

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淋上煉乳,就是大家熟悉的紅豆牛奶冰

香甜的剉冰,清爽好夏天

聚的空調很強,吃到後面都冷了起來XD

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黑豆奶茶

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黑豆奶茶喝起來竟然帶有可可香味,還有豆香

看似簡單,喝起來卻有豐富的味道

冰冰涼涼,好舒暢

-----------------------------以上。用餐日期2017.06.15-----------------------------

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►►店家小資訊
聚北海道昆布鍋-高雄夢時代店
地址:高雄市前鎮區中華五路789號7樓
電話07-78230138
營業時間:週一~週五11:30~14:30、17:00~22:00
週六、週日11:00~22:00(最後點餐時間21:00)
官方臉書:聚北海道昆布鍋

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