位在苓雅區憲政路上的南方小店
從名字看來就是一間專賣南部小吃的小店
沒有華麗裝潢,從外都內一切簡樸
但每道菜都能吃到媽媽味
讓在外地打拼的遊子,一吃就湧上思鄉情
道地的南部口味,還有很少看到外面有販售的廟會飯湯
一不小心就透露年齡,卻是這裡的招牌特色
南方小店距離道明中學不遠
憲政路這條路上都是小吃
一到用餐時間,處處都是人潮
南方小店白底黑字的招牌
遠遠就能讓人一眼瞧見
負責掌廚的老闆把最自然的一面呈現給大家
熱情招呼,像歡迎客人來到家裡作客
忙進忙出的準備晚餐中
冷藏展示櫃裡的新鮮食材
寬敞的店內,座位大約有24席
除了必備的桌椅,沒有多餘擺飾,相當簡單
不過環境很乾淨
還有冷氣,跟提供wi-fi
吃小吃也能舒適又新潮
餐具及冰涼的麥茶自行取用
調味料都放置在每桌桌面上
基本上餐點都已精準調味,不太會使用到
還有牙線棒,供餐後使用
=MENU=
明片上也有印上菜單
可以提前打電話預定
避免用餐巔峰時刻久候
黑甜仔粥 $90
單看價位會覺得一碗粥賣$90
似乎貴了些
但是份量很大,兩人分食吃剛好,甚至還吃不完
這碗可不是甜口味的粥歐~
會叫黑甜仔粥,是因為裡面的主角是黑甜仔
也就是"龍葵"的野菜
都市能在傳統市場買得到,外面卻很少販售這菜煮的粥
記得小時候家裡常出現呢!
黑甜仔菜有種獨特的香氣
吃起來苦甘苦甘
用炒的方式吃苦味更明顯
煮成粥卻是截然不同的風味
這碗鹹粥裡不僅加了大量的黑甜仔菜為主體
還有超多種海鮮,蚵仔、蛤蜊、小卷、蟹肉
蚵仔大顆飽滿
新鮮蟹肉棒不是火鍋料歐~
是真材實料、胖嘟嘟的蟹腿肉
小卷保有彈性,沒有煮到像橡皮筋一般
豐富的海鮮讓整碗粥充滿大海鮮味
自然的鮮甜,還有香菇、魚丸、魚板及老闆特製的鮪魚肉燥
不像傳統用油蔥或是肉燥提味那樣油膩,這吃起來相當清爽
米粒煮的很爛,快接近糜的狀態
就像港式的粥品,感覺是花很多時間下去熬煮而成
大熱天的吃熱呼呼的粥,而且是在室內吹著冷氣
根本就是一大享受
鮪魚肉燥飯 $30
這就是剛加在黑甜仔粥上面的鮪魚肉燥
加在白飯,依然美味貌
不像傳統的豬絞肉所做成
少了肥肉沒有油油亮亮,當然熱量大幅降低
口感也不會太油膩
使用成本較高的鮪魚肉塊下去製作
魚肉纖維絲絲分明不乾柴
鹹度很剛好,不過於死鹹
醬汁超香,讓人一吃就忍不住多扒了幾口
鮪魚肉燥拌麵 $50
鮪魚肉燥又來瞜~
不管是粥、白飯或是麵條
任何搭配都無敵美味
神奇的是
這碗超大碗的乾麵
竟然吃起來有台南擔仔麵的味道
只是以乾的形式呈現
麵條不會過於軟爛,吃來沒鹼味
搭配一口鮪魚肉燥,吃起來特別清爽無負擔
目前為止三樣主菜都表現的可圈可點
讓香香也很愛的,可是後來居上的小菜們
味噌鯖魚 $40
日本料理中常見的菜色
這裡只要一枚硬幣有找
絕對是必點必嚐料裡啊!
肥美的鯖魚被濃郁的味噌醬汁包覆著
有味噌香氣卻不過鹹
醬汁的味道有進去到裡面
每一口都很夠味,單吃就很好吃
配飯下酒都很合適
麻油豬肝 $40
還想說夏天吃麻油豬肝會不會太補了些
這以涼拌方式製作,吃起來完全不燥熱
老闆處理的相當好,豬肝也沒有讓人怕怕的內臟腥味
就連不愛吃內臟的我,也吃了好幾塊
麻油的香氣超棒的,很溫順的味道
豬肝沒有粉粉的口感,是有點脆硬的
含有豐富的蛋白質及鐵質,美味又營養
過貓沙拉 $40
過貓是種營養價值很高的野菜
還以為會很普遍方式,淋美乃滋後就端上桌
想不到是沾店家自製的和風醬,吃起來口味輕爽又獨特
帶有哇沙米的嗆辣滋味,微辣開胃
咬在嘴裡滑滑的,好順口
涼拌木耳 $40
這道是剛到店裡時,老闆才正在製作的新鮮沙拉
有別以坊間涼拌木耳都是醋的味到居多
南方小店的涼拌木耳調味相當豐富
多了甜甜的蘿蔔及微嗆辣的洋蔥
脆口的木耳讓人一吃就愛上
幾乎整盤都是香香佔有,實在是太好吃啦!!
另外店內的必點菜色還有廟會飯湯
廟會飯湯這可是所有南部人的兒時回憶啊~
現代小朋友還不一定有吃過
香香還曾在批踢踢看過,飯湯是屏東特產
在一些特別的日子才會煮一鍋飯湯,方便大家一起享用
最常見就是出現在廟會,熱熱鬧鬧,就像是這碗
裡頭料多到看不到飯在哪,海鮮多多,鮪魚肉燥香而不油
米飯吸附了湯頭,滿口鮮甜滋味
感覺也是超下飯的醬燒秋刀魚
每道都有獨特的地方
很想每樣都嚐試,但實在裝不下了
下次還會想再來光顧
因為這就是南部最道地雋永的小吃
存留在心裡最美好的記憶
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