擁有超過25年歷史的大阪燒肉雙子futago,來自日本
正宗大阪燒肉品牌,承襲日韓混血的大塊燒肉風格
在日本海外的深圳、瑞典、新加坡、夏威夷、紐約等地,擁有多家分店
在高雄開設了台灣第五家分店(台北3家、新竹1家),9/2正式開幕
台灣同時也是海外展店數最多的國家
大阪燒肉雙子futago－高雄店位在高雄中山二路二段,崛江商圈附近
若搭捷運可從中央中園站2號出口,步行約10分鐘
我們是開車前來,附近路邊停車一位難求
繞阿繞停到四維路的收費停車場,再走路過來
大約也要走個10分鐘,飯後散散步剛好
這一帶不乏是王品集團旗下餐廳,隔壁有陶板屋與西堤,對面是蔬果
大阪燒肉低調隱身於二樓,不仔細看,很容易就路過
就連我們邊走邊找也走過頭XD
認這人行道上醒目的大旗幟,跟一旁的胖子相比,超高的歐~
一樓是同集團的迴轉壽司店,走側邊的樓梯上樓
我們一起去一探大阪燒肉魅力吧！
小巧道地,相當有日本居酒屋的味道
外頭有放MENU,路過好奇的話,不妨先參考看看
最近也增設11:00~14:00的午餐時段歐~
店內座位不算多,建議出發前打個電話訂位
原本訂位晚上9點的,但稍早行程已提前結束
我們就直接過來,想說附近逛逛等待
已經20:00,該是晚餐片刻
好在詢問店員後,貼心幫我們安插空位
讓我們可以提前享用晚餐
沿著樓梯上二樓,像是小型展覽似的
牆壁上掛的是店內實景圖
迎接我們的是大阪燒肉雙子futago的創辦人-日韓混血的雙胞胎兄弟
大阪燒肉雙子futago跟富士山龍フジヤマドラコン 是同公司出品
兩家都是日韓風格、熱鬧氣氛的燒肉店
服務相當好,無須讓客人動手烤肉
不同的是富士山龍主打雞豬料理,大阪燒肉則有牛肉與內臟,價位也稍稍高了些
名片上的雙子宣言,看的出雙胞胎老闆的信心與野心
客人來這,能輕鬆吃遍頂級燒肉
10/16才剛開始午餐時段營業
怕晚上吃燒烤太負擔,中午時段前來是不錯選擇
店內有好多海報公告
看到"全部免費!!"這keyword,不免多注意幾眼
只要來店消費10次,就能成為VIP
獲得能刻字的金色專屬烤肉夾
之後店員桌邊服務,就能用金蝦蝦的烤肉夾
每月25日是飲料無限暢飲日,這天不接受訂位,VIP仍可享有預約特權
簡直是一夾在手,優惠無窮,超威的~
洗手間也看的出用心
洗手台上放了多種清潔用品,漱口水、乳液...都有,像在自家浴室似的
廁所也有放置女性用品與衣物空氣芳香劑...等
讓客人吃完燒烤,不會帶著一身油煙味離開
店內環境已日文菜單,還有附圖
方便點菜也是最佳的裝飾
隔壁桌的客人剛好是日本人,不斷傳來日文對話
店內播放東洋流行歌曲,店員點菜與招呼客人時,也會以朝氣十足的日文吆喝
真的有身處日本的錯覺
小包廂似的巧妙隔間,擁有自己的獨利空間
良好的抽煙設備,讓室內空氣不至於太糟
椅子掀開是可以放置隨身物品的
不僅空間充分利用,也不會沾附過多油煙
店家有提供免費Wi-Fi,需要的話可善加利用
=MENU=
本日秘藏一品是以問號表示
至於產品與價位,每天不一定,可詢問店員
提醒!! ＊酒後不開車，飲酒過量，有害身體健康＊
大阪燒肉主打食材新鮮、價格實惠的特點
不僅提供牛、雞、豬等肉品,也有各式肉臟可供選擇
肉品都是上桌前任選味噌、秘傳烤肉醬及鹽味等三種調味處理、而非醃漬
讓顧客品嚐出天然新鮮的肉質,也能看見店家對食材的自豪程度
這天是愛評網口碑券的大阪燒肉雙子Futago(高雄店)：正宗日式燒肉，雙人免費體驗！
內容包含：
由於口碑券內容不含飲品,這是我們額外自費加點的
彈珠汽水 $50、柚子蜂蜜沙瓦 $100
彈珠汽水是胖子的,柚子蜂蜜沙瓦含些微酒精,就交給香香來品嚐
吃燒肉非得搭氣泡飲才搭嘎,用裝生啤的大杯子裝,很有感覺
一罐彈珠汽水倒不滿一杯,稍貴了些
但加了冰塊,冰冰涼涼的超過癮
柚子蜂蜜沙瓦漸層的淡黃色好美,退冰後酒精與柚子皮的關係,喝來會有點微苦
整體喝來還是相當清爽
開始上菜瞜~~一開始就有煙霧迷漫的神秘小甕,話題十足
白飯 (小)$30
提供兩碗,幾乎都由胖子解決,他應該蠻飽的
灑上白芝麻的米飯,又多了另一種香氣,配燒肉吃真是滿足
韓式小黃瓜泡菜 $90
爽脆口感的小黃瓜,配上小辣調味,不僅餐前開胃
中間進行到肉品時,還能適時的解膩
FUTAGO特製馬鈴薯沙拉 $95
這是店家的人氣前菜之一,馬鈴薯泥好細緻綿密淋上大量芝麻醬
加上鹹香的洋芋脆片,口感與味道都很跳,不時還能穿插微辣滋味
濃厚的香氣裡還能吃到薯泥的清甜風味
特別之餘也好吃,原本還想說太小一碟不夠看
馬鈴薯泥很容易就飽足,還是小嚐就好
把胃的空間留給後面的頂級肉品,才是明智之選
圍兜兜是較厚的紙,以雙面膠黏貼,避免燒烤時的油脂噴到心愛的衣服
蔥花鹽味牛舌 $190
由日本打造的特製烤爐,跟富士山龍的有點像似
以環狀鋼管為尺寸精緻的烤盤平均供應火力,經此燒烤才能釋放肉品的絕妙滋味
但這需換烤盤,烤熟食材的速度也沒有富士山龍這麼快
一開始店員就在炫技XD
翻動牛舌時發出噗茲噗茲的聲音,還製造高聳火花
視覺上很震撼!!
熟度差不多了,放上蔥花,擠上些許萊姆汁
店員會親自送到客人前面,只要動動筷子,動動嘴,超享受
這屬於牛舌中段,以鹽、胡椒、蒜泥、香油等秘方組合調味
大量新鮮清脆的蔥花,平衡肉的油脂
牛舌雖薄,卻口感超好的
建議不用沾調味,直接吃原味就好
沒有讓人害怕的腥臊味,這點真的很佩服店家對食材的用心處理
用最簡單也是最適合的方式,呈現完美的味道
左邊是燒烤醬，比較偏甜，適合沾調味過的肉品
右邊是橘醋醬，味道較酸，適合沾油脂多的肉品
其實如何搭配隨心所欲,只要自己覺得好吃,開心就好
大阪燒肉講求正宗道地的大阪原味,由日本空運來台的各式醬料、器皿可是必備
同時完整傳承食材調味方式,一板一眼的嚴謹只為完美呈現
這裡所使用的是正統9A和牛,富含濃烈而醇厚的香氣,雖然依照台灣法規某些部位無法開放進口
但大阪燒肉盡其所能選擇上等澳洲牛肉,依舊帶來高水準的表現
FUTAGO招牌拼盤(牛舌下/牛小腸/豬横隔膜/豬舌) $340
旁邊一小搓不是芥末,而是日本九州很具特色的調味料-柚子胡椒
牛小腸
一開始不吃內臟內的香香有點排斥,經過店員的細心介紹與鼓勵
才跨出第一步,吃了中間最小的一塊
基本上,這腸子是要吃油脂的香味
外層烤熟後,其實不好咀嚼,很難咬散
但就是會越嚼越香
敢吃內臟類的捧油,會對大阪燒肉的產品超感興趣吧!!
香爸在旁邊舉手了XD
牛舌下
跟剛剛的蔥花鹽味牛舌一樣都是牛舌,這是舌下部分
還是有很大的不同
較厚切,更有嚼勁
基本上肉品都有調味,直接吃就很夠味
這食材真的在燒烤店很少見
物以稀為貴,鮮少有機會能與牛喇舌吧!!
這感覺真的還蠻妙的
豬舌
這下連豬豬都來參一咖,豬舌來著
內臟類都有處理的乾乾淨淨,不帶任何異味
若是不說,根本不會知道這是內臟
神奇的是,豬舌吃起來好有牛肉的fu
很厚實,還有單純的肉香,只是口感偏脆了點
豬橫膈膜
1
也就是我們常說的肝連
算是油脂較少的瘦肉部位
雖然油脂不豐厚,吃來卻不柴歐~
這調味是這拼盤中算最重的,擺最後烤
店員建議沾點柚子胡椒,只要一點點
超級夠味的,鹹味有,香味也有,瘦肉部位也很好咬
壺漬特製調味牛肋肉 $480
神秘的甕裝料裡登場!!
活潑熱情的店員,邀請我們一起吆喝
他將牛肋肉放上烤爐時,就跟著他喊
整間店的店員也都跟著一起超熱氣氛
越大聲會越好吃
剛上桌時有乾冰助陣,充滿迷幻的特效
從甕中取出,裡頭就是這麼一大塊的牛肋肉
尺寸之大,都快超出烤爐
不用擔心這麼一大塊該如何食用
店員會分切成適合一口的大小
懶人福音啊~
顏色越來越美瞜~看起來好可口
油脂超豐富的牛肋肉,因為有醃漬過
可以直接單吃,還蠻多塊的
有些香香則是喜歡沾點偏甜的燒烤醬
鹹鹹甜甜,這是南部人的口味
帶點甜味,也較不會太油膩
極致講究的特製一口冷麵 $130
這碗是日式作法的韓式冷麵
冰鎮過的麵體好Q,似乎泡在湯裡在久也不軟爛
味噌湯汁不會過鹹,裡頭的泡菜是辣度來源
其實很有後勁,辣是後來漸漸竄出的
冰涼微辣吃來好舒暢,在一餐燒肉中作為結尾,是正宗日式吃法,超清爽解膩
FUTAGO味噌鍋湯 $220
老媽的特製牛尾湯已售完,我們就改選這道
端上桌時我們還跟店員確認,我們是點味噌湯沒錯吧!!
但這跟印象中的味噌湯怎麼長的不大一樣
這是韓式辣味噌,裡面是牛腸與豬肝,還有滿滿泡菜
看起來很濃郁,應該蠻辣的
單喝湯其實還蠻爽口呢!跟想像的味道不同
烤雞排with佐香菜 $240
去骨雞腿排烤的表面金黃
雞排只有單純的鹽味,搭配大量香菜,多了麻油、香油味
烤完再擠上新鮮檸檬汁,帶點台式風味
沒有前面出場的這麼激烈
這算是比較正常的菜色,總算吃到正常的肉
連店員都是這樣跟我們說
有些人可能不能接受香菜特殊的氣味
這有稍微加味的,其實可以嘗試看看
雞腿排很鮮嫩,雞皮帶點脆度,不油膩
香香是配湯裡的泡菜一起吃,更脆更有味
店員打趣說,這可能成為店內的本日密藏一品
發明人是香香
Q彈黑糖粉粿冰 $70
黑糖粉粿是店家自製,搭配香草冰淇淋與黃豆粉
用沉穩的石碗裝,很日式的甜品
黑糖粉粿不會Q彈過頭,甚至還有種仙草的嫩感
黑糖的甜不死甜,幾乎整碗被香香霸占
做為飯後甜點真是完美
餐後優格
餐後會送上熱麥茶與自製優格,清清味蕾
優格像是極濃稠的優酪乳,要用小湯匙比較好食用
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11/1<日> 此次為口碑券體驗,感謝愛評網&大阪燒肉雙子Futago招待ヾ(*´∀｀*)ﾉ
►►店家小資訊
大阪燒肉雙子Futago
地址：高雄市新興區中山二路478號2F
電話： 07-2218326
營業時間： 週一~週日 11:00~14:00、17:00~凌晨01:00
提供wifi：☑有□無
官方臉書：大阪燒肉雙子futago高雄店
►►延伸閱讀
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